“全县卖吃食的商户有很多，但苏家铺子只有一家。”
苏长青笑道：“小餐馆、小饭店的顾客，基本上都是周围的住户，或者饭点恰好路过的路人。..
而大酒店的价格昂贵，普通群众消费不起，所以顾客群体也只有经济条件比较好的那一小撮人。
所以，他们的顾客都只是一小部分人。
但苏家铺子不一样，苏家铺子的顾客是全县五十多万人。
因此，顾客比他们多、盈利比他们高，也很正常。”
“那苏家铺子是怎么做到顾客比其他店多的？”韩金生抿了一口茶，笑呵呵地问道。
“小餐馆、小饭店有很多，每个店里的美食味道都会略有不同，但总体而言相差不大，没有自己独特的、可以对顾客产生强烈吸引力的产品。
而喜利来酒店，饭菜虽然相对精致、好吃，很多人都想去尝尝，但价格太贵，高昂的价格使得顾客打消了想去尝一尝的想法。
换个角度也可以这么说，喜利来酒店的饭菜好吃程度有限，还没达到顾客愿意花两三倍的价钱去品尝体验的程度。”
苏长青笑道：“但苏家铺子不一样。
第一，我们的所有产品味道都非常好，足以对顾客产生强烈吸引力。
第二，我们的美食都是特色产品，有独特的配方，不是别人可以轻易模仿的，想吃这种味道的美食，就只能去苏家铺子买。
最后，我们的价格非常实惠、公道，即便是最贵的卤肉，也是普通群众可以消费得起的。
总的来说，我们有其他店铺比不上的核心竞争力，有独特的市场竞争优势。”
“核心竞争力……”
韩金生品咂了一下这个词，放下茶杯，道：“这个词有点意思，说一说你对这个核心竞争力的理解。”
“好！”
苏长青点点头，道：“核心竞争力就是能够长期获得竞争优势的能力，这是一个适用性非常广的概念，无论是个人还是店铺、企业，甚至是一个国家，都要有自己的核心竞争力。
具体来说，就是自己所特有的、能够经得起时间考验的、具有延展性，并且是竞争对手难以模仿、超越的技术或能力。
放在企业上，可以说成是企业设计、生产和销售产品和劳务的能力，使其产品和劳务的价格和非价格的质量等特征比对手具有更大的市场吸引力。
它不是单独的某一项优势，而是一个资源、知识、技能、信息和价值等多个方面的集合体。
拆开来讲，有许许多多的方面，比如市场预测能力、研究与开发能力、资源整合能力、生产制造能力、产品营销能力、经营管理能力、资金投入能力、企业文化氛围、战略决策能力、价值增长能力、组织学习能力等等……”
苏长青说的这些观点，都是站在企业的角度来讲的，而不是仅仅站在苏家铺子的角度来讲。
因为他知道，这才是韩金生最想听的。
“有一个概念，叫做‘消费者剩余’。它是指消费者消费一定数量的某种商品愿意支付的最高价格与这些商品的实际市场价格之间的差额。
也就是说，用消费者愿意支付的最高价格减去消费者的实际支付价格，就是消费者剩余。
换而言之，它就是商家让利给消费者的那部分利润。
企业的核心竞争力，就旨在为顾客提供更大、更多、更好的消费者剩余……”
“企业核心竞争力的主要特征有两个：首先是知识集合性与价值优越性。其次是难以替代性和路径依赖性。此外，核心竞争力应该具备一定的延伸性……”
“从结构上来说，企业核心竞争力可以划分为三个层面，分别是文化力、学习力和创新力。文化力是核心竞争力的内核，学习力是核心竞争力的支撑，创新力是核心竞争力的动力。具体来说……”
苏长青侃侃而谈，仔仔细细地向韩金生阐述着他对“核心竞争力”的理解。
韩金生听得非常认真，那杯茶自从放下后，就没有再拿起来过，他端坐在那里，仔仔细细地听着苏长青讲的每一个字，就像是一个在听老师讲课的乖学生。
厨房里，袁咏梅和韩妙佳干活的动作也不禁轻手轻脚起来，生怕制造出来叮叮当当的动静，打扰到苏长青和韩金生。
“小苏太有知识了！”
袁咏梅小声笑道：“我还记得小苏第一次来到咱家，和你爸聊了会儿天后，你爸就对他赞不绝口，夸他有知识、有才能，当时我还挺纳闷的，心想一个年轻人能有多厉害？现在我可算是明白了，你听听小苏说的那一句句话、一个个词，我听都听不懂！”
“他说的是企业经营的事。”
韩妙佳能听明白一些，但也似懂非懂的，不过越是如此，她就越觉得苏长青厉害，并且有种与有荣焉的感觉：“我爸这是向苏长青请教企业经营管理的知识，好将他们运用到自己的工作中，去管理、指导那些企业呢！”
“上次你爸和小苏聊了后，就说收获很多，这次学到的东西肯定也少不了。”袁咏梅说道。
“苏长青这是给我爸上课来了！”韩妙佳笑嘻嘻道。
“如果小苏讲的这些东西，能让你爸的工作更轻松一些，可就太好了……”袁咏梅期盼道。
韩妙佳信心十足：“肯定可以！”
“叔，这些就是我对企业核心竞争力的理解。”
客厅里，苏长青足足讲了半个多小时。
韩金生也认认真真地听了半个多小时。
“讲得好啊，小苏！”
韩金生感慨道：“这几个月，我去市里、省里开了不少会，也听了很多次的专家讲座，却还是第一次听到核心竞争力这个概念。并且更难得的是，你对这个概念的理解和阐述如此全面、细致、深入、深刻！听你讲这半个小时，比听那些专家讲几个小时的课，学到的东西都多！”
苏长青微微一笑。
企业核心竞争力的概念，在90年代初才刚刚提出，要到二十一世纪初期才会逐步完善，形成整套的理论。
韩金生没听说过，十分正常。
而他讲的内容，都是后世已经成熟化的理论和概念，再搭配上他自己的理解和思考，自然非常细致深刻，一般的所谓经济专家，还真和他比不了。
“核心竞争力，核心竞争力……”
韩金生回想着苏长青刚才所讲的内容，感慨道：“我们现在的很多企业一潭死水、没有活力，甚至濒临倒闭，就是因为缺乏核心竞争力啊……”
说着，他又轻叹一声：“不过这也不能全怪企业。企业、尤其是国有企业，是在经济体制和政策的框架下运行的，受到的条条框框的要求、限制和约束太多，想要迸发出活力并不是一件容易的事。如果想让更多企业拥有自己的核心竞争力，还得是大力推进市场经济体制改革啊……”
“小苏。”
他看向苏长青，笑道：“记得你上次来的时候，我请你讲讲你对改革的想法和观点，你推辞了。这次，愿不愿意讲一讲，给我上上课？”