今天的顾客数量,比昨天又多了一些。
清晨六点,苏长青开门时,店铺外的队伍已经排了快两百米,已经接近另一个路口了。
早上八点左右,送三个小女孩上学回来的苏春娟告诉苏长青,外面的队伍已经排到了二百米外的另一个路口,并且折返回来了几十米。
而到了十点钟,据顾客所说,外面的队伍已经从另一个路口折返回来,又重新排到这个路口了,也就是说,此时的队伍已经有足足四百米长,七八百人!
“看来,早晨那些顾客说的有道理,现在相当一部分顾客,已经不是冲着赠品来的了!”.
苏长青心中暗想:“他们就是喜欢上了我们的美食产买品,想的是美食,而不是贪图那赠品的炸鸡腿和卤鸡蛋!那么,以这种情况来看,明天估计还是会有不少顾客!我原打算今天下午的备货减少几百斤,现在看来,还是算了,继续按照目前的数量备货吧!”
他一边招待顾客、售卖卤味,一边琢磨着后续的发展。
依目前情况来看,现在的苏家铺子是绝对无法满足全县顾客的需求的。
而解决这个问题的办法,首先是招人,以增加备货量和售货员。
这种办法比较方便快捷,但对提升销量起到的作用是有限的,因为店铺就这么大,后厨的生产制作能力是有限的,柜台区能站的售货员也是有限的。
柜台区的面积不大,容纳不了太多售货员。
原因是售货员站在柜台后面,不是立正站定不动的,而是需要不停地操作、走动,每个人都至少需要一米多点的空间,互相不能挨得太近,否则动作会受限!
卤味柜台这边,他、苏守成和关卫国三个人,基本上就已经满了。
昨天他们四个人一起卖卤味,就感觉有点挤。
据他判断,在目前的基础上,也就是能在无骨凤爪的柜台可以增设一名售货员,凉拌菜的柜台可以增设一名售货员,一共增加两名,仅此而已。
而这只能在一定程度上缓解目前的情况,却很难从根本上解决问题。
想要彻底解决问题,只能扩大店铺。
而扩大店铺的方式有两种。
其一,在其他位置再买一个店面,进行装修。
其二,把现在这个店铺的隔壁店面买下来,和现在的店铺打通,相当于直接扩展这个店铺。
二者相比较,毫无疑问是后者更好,毕竟相比较两处店铺而言,一处店铺更方便统一采购、运输、制作、售卖……各个环节都方便统筹管理。
但是,如果买隔壁的店铺,周志鹏和王静静的油条店估计是不卖的,而且这个油条店的面积也有点小,只有三十平米左右,即便买下来也起不了太大的作用,除非把再隔壁的五金店也一起买下来。
因此,苏长青的打算是,把苏家铺子东边,也就是胜利街上的隔壁店面买下来。
隔壁的店面,目测面积和苏家铺子差不多,应该有五六十平米。
而从隔壁店门上方一块早已腐朽斑驳不堪的木匾来判断,隔壁应该是开过店的,但可能是生意不好,后来就不开了,然后就一直处于闲置状态,直到现在。
如果可以把这个店面买下来,和苏家铺子打通,就可以把现在的小隔间移到最东面,然后把厨房的面积进行扩大,再增设三四口锅,同时在东面也开设一个门和几个柜台。
如此一来,在配满售货员的情况下,店铺的销售能力,就会是现在的两倍多!
到时候,应该就能满足全县顾客的消费需求了。
“回头先打听一下隔壁店面的主人是谁,看对方有没有出售的意愿!”
苏长青琢磨道:“如果对方愿意卖,等过一多个星期,挣的钱应该就够还债和再买下一个店面的了!”
中午十二点。
苏长青像前两天一样,离开店铺,把店里的存货情况向外面的顾客说明了一下,然后返回店里继续卖卤味。
由于他今天没有外出办事,所以众人收工的时间比昨天稍微早了一点,赶在两点钟之前,把所有货全都卖光了。
高秀芝打包来了几份面条和几道小菜,众人狼吞虎咽地吃完后,关上店门,准备回家。
“爸妈,你们先回去,我去往村里打个电话!”苏长青说道。
“给顺子打?”苏守成问道。
“对,先问问他愿不愿意来,如果他不想来,我再给其他人打电话!”苏长青说道。
“行,那我们先回了!”苏守成说道。
“牛婶,我打个电话!”
苏长青来到小卖部,对坐在柜台后面,一边听收音机一边织毛衣的妇女说道。
“小苏来了啊!”
牛婶抬起头来,笑道:“小苏,你们家生意这么好,挣那么多钱,还安不起一个电话吗?”
“看着热闹而已,实际上挣不了几个钱!”
苏长青笑道:“安装一个电话要好几千块钱呢,暂时没有那么多,等钱存够了,我们再安装!”
“那你安装电话的时候给我说一声哈!”
牛婶笑道:“我弟弟就是安装电话的,到时候让他来给你安装!”
“成!”苏长青笑着点点头。
这年头,安装一个电话,光初装费就得四五千,而安装师傅是可以拿到一些提成的,所以牛婶这是在提前给自己弟弟揽生意。
其实也就是这两年,随着电话市场的扩大,安装人员的增多,安装师傅之间有了一些竞争,才出现了这种揽活的情况。
再往前几年,安装师傅还很少的时候,他们根本不用揽活!
谁家里想安装个电话,得给安装师傅送礼塞红包,求着安装师傅上门!
那时候,电话安装师傅们各个吃穿不愁、腰包鼓鼓,过得那叫一个滋润。
当然,现在的情况只是稍有改变,安装电话依然非常挣钱。
起码要等到下个世纪,移动电话开始普及,安装电话的生意才会逐渐冷淡。
不过到时候,这些人完全可以再开个通讯代理店,卖卖手机、手机卡,安装一下网线,收入也会不错。
苏长青拿起电话,拨打了村长苏守生家里的号码。
嘟嘟了两声后,电话接通,对面响起了李巧梅的声音:“喂?”