只见食盒那深深的圆肚里,装了一只打理干净的乌骨鸡。
“叶遥你看,是鸡哎!好大好肥的一只鸡。”叶宁伸着小短手,努力将鸡给抱出来,这只鸡都有半个他那么大。
他也不嫌冰凉紧紧搂在怀里,眨着星星眼期待地看过来:“叶遥,我们可以做竹荪鸡汤了吗?”
叶遥:“……你难道就不好奇是谁送来的鸡吗?”
“那人?他不是给你送东西来的吗?”叶宁歪着头,疑惑道:“他都不知道我是谁,我也不要知道他是谁,不然就太不公平了,这个……”
叶宁绞尽脑汁想了想,道:“这个在书里就叫,己所不欲勿施于人!”
他满脸得意,这几天可都是认真念了书的,他要做上书房最聪明的那个!
“而且他给你送东西来,肯定是好人,我相信你所以相信他,所以叶遥,我们今天可以吃竹荪炖鸡吗?”
叶遥愣怔在原地,相信我所以相信云世子?
第一次见面时,叶宁因为她比他小就要大哭大闹,她还以为……
看着宝贝似的抱着乌骨鸡,毫不在意方才那件事的叶宁,叶遥感觉眼眶有些酸酸的,她努力眨了眨眼,看着那只肥鸡开心道:“好,今天我们吃竹荪炖鸡!”
说来也真是巧,竹荪鸡汤刚好缺只鸡,现在不就有了吗?
新鲜竹荪摘掉头顶黑色的菌盖和菌裙,只留中间的白杆洗净,整齐地码在碗里。
叶遥宰了半只鸡用来炖汤,先将鸡肉和新鲜竹荪都焯水备用,前者祛除血水,后者是祛除鲜竹荪里的土腥味。
锅中热油,先用葱姜花椒将鸡肉抄一下,炒到乌黑的鸡皮微微缩紧翻卷,这样炖出来的鸡皮更入味软弹,鸡肉不会散也不会拆,而是更加细嫩紧实。
叶遥这里的调料少,但竹荪鸡汤的做法也简单朴素,保留食材最本质的味道,是这道菜的精华。
炒过的鸡肉加入开水和姜片炖煮两刻钟,再次掀开锅盖,汤面上飘着一层金黄的油脂,乌骨鸡的肉香随着水汽遍布小小的厨房。
这味道,这色泽,把一旁的叶宁看得眼睛都直了。
他拉了拉叶遥的袖子,呐呐道:“现在可以吃了吗?”
“还不行。”叶遥将竹荪倒入汤中,不仅如此,她还加了一小把鸡枞,盖上锅盖继续闷煮。
香味顿时被锅盖阻断,空气中的肉香立刻少了一般,叶宁幽幽地看过来,紧抿着嘴不让口水流出来。
叶遥不为所动,又过了一刻钟,锅盖都挡不住不停溢出的香味了,一股不同于鸡肉的鲜味从锅盖缝隙里飘出来。
叶宁目不转睛地盯着锅盖,再次馋道:“叶遥,可以吃了吗?”
叶遥专注地看着火候:“还有一会儿。”
过了片刻,空气中的鲜香和肉味已经完全融合,熄火,继续盖盖焖半刻钟。
闻得到吃不着,等得叶宁眼睛都快绿了,像小狗一样不停吸气,幸好今天白虎没跟过来,不然它肯定吵得更厉害。
叶宁努力分辨着这股霸道的香味,有鸡汤的肉香,还有雨后清晨竹林里的清香,这竹荪鸡汤肯定美味!
“好了。”叶遥起身,掀开盖子,一大股浓白的水汽扑面而来,竹荪鸡汤的鲜香无孔不入,径直钻入口鼻,勾起肚子里的馋虫。
锅中鸡汤色泽金黄浓郁,脆嫩的竹荪经炖煮后变得软软的,吸饱了鸡汤变成浅黄色,撕成条状的鸡枞也漂浮在汤面上,一只鸡腿顽皮地从汤里翘起来,看着好不诱人。
叶宁已经迫不及待了,鸡汤一盛到石桌上,就率先伸出筷子。
他先是夹了一条竹荪,新鲜竹荪拿着轻飘飘的,菌杆呈海绵状,这炖煮过后竹荪菌杆吸饱了鸡汤,夹着很是实沉。
用力一提还有汤水从竹荪里滴落。
叶宁大大咬上一口,顿时眼睛一亮。
这竹笋看着软踏踏的,吃起来真的脆嫩极了,咬下去还能听到脆脆的响声,不仅如此,这竹荪里藏着的汤汁才是精华!
一股鲜甜浓郁的汁水从竹荪里爆了出来,刚出锅的汤汁在口中炸开,叶宁猝不及防被烫了个满嘴。
“呜呜呜烫烫烫!”他努力张着嘴不停哈气,一边试图用手扇风,眼看着泪花都被烫出来了可就是不见他吐。
胡乱嚼了几下后,将这口竹荪给囫囵吞了下去。
“你慢点,烫就吐出来。”叶遥拿着蘸料连忙跑过来,担忧道:“没事吧?你慢一点,这竹荪和灌汤包一样,都藏着汤汁呢。”
叶宁笑了笑,踮起脚尖讨好的给叶遥盛了一碗汤,递过去道:“太好吃了我舍不得吐。”
叶遥无奈,端起自己的汤碗,吹开上面金色的油沫,浅浅喝上一口。
乌骨鸡的香味本就醇厚,如今被竹荪的鲜甜中和,又有鸡枞提味增鲜,这一口汤真正是叫人香掉舌头。
鲜甜浸润的滋味从口中迅速蔓延,方才清洗菌菇时沾上的寒意顷刻散去,叶遥惊喜地发现,本有些干涩的喉咙此时也舒服极了。
她看向碗里的竹荪,竹荪有润肺止咳清热利湿的功效,对于喉炎等也有作用,而这次做出来的竹荪,竟是将其食用和药用的功效都激发到了极致。
叶遥隐有预感,她这碗竹荪鸡汤,和那天的姜糖葱白饮一样,已经达到了药膳的程度。
鸡枞肥美鲜嫩,叶宁尝了一口鸡枞,就被惊喜得说不出话。
“这个——这个鸡枞菌里,真的有鸡肉的味道!”他像仓鼠一样包着一大口,同时不忘踮起脚伸长了手给叶遥夹一筷。
叶遥笑了:“哪儿有那么夸张,这是鸡汤当然有鸡肉味,改天给你做个其他吃法。”
不过这鸡枞也的确出色,在竹荪鸡汤的鲜甜中,它自身的鲜味也没被掩盖,口感肥硕细嫩,清香中多了鸡肉的醇厚,口感愈发肥硕脆嫩,一口下去还真有种吃鸡肉的感觉。
再夹一块鸡肉,乌骨鸡青黑色的鸡皮微卷,充分炖煮后又弹又软,一口下去还有鲜甜的汁水溅出,鸡肉紧实细嫩,被汤汁充分浸透,再沾上一点酸咸的蘸料,一口下去再满足不过。
叶宁一口接一口的竹荪和鸡枞,而叶遥则慢悠悠啃着肥厚的鸡翅,感慨地咬上一大口,还是肉最实在啊。
就是这蘸料有些遗憾,要是有辣椒就好了,也不知道这个世界有没有辣椒。
两人吃好后不约而同地靠在石桌上,浑身暖洋洋恨不得立刻睡上一觉,饱圆的肚子尤其满足,叶宁用手臂枕着脸,舒服得脚趾都蜷起来。
叶遥看着食盒里剩下的半只鸡,懒洋洋地思索道:“这半只鸡怎么吃呢?”
叶宁毫不犹豫:“炖竹荪。”
“我想换个口味,要是有辣椒就好了,可以做辣子鸡丁,白斩鸡,椒麻鸡……”
叶宁非常捧场地仰起头,双眼里满是向往,虽然不知道叶遥说的都是什么,但肯定都是好吃的。
“哦对了。”叶遥忽然扭头问道:“你知道辣椒吗?这宫里有没有辣椒啊?”
辣椒也是食修鼻祖,那位天才食修发明的吃法,在修真界时叶遥就很喜欢那种刺激火辣的味道。
想想香辣的水煮肉片,鲜嫩的剁椒鱼头,还有鲜椒兔、麻辣烫,尤其是红红火火的牛油火锅,连叶遥都忍不住馋得动了动舌尖。
这些火热开胃的美食,哪一样都少不了辣椒!
作者有话要说:不知道有没有人猜到,曾经修真界的食修鼻祖,就是穿过去的,凭一己之力,在几乎全员辟谷的修真界开创出了食修一脉。
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