第3章 糖水豆花

行政老师:“?”

这场面他还真没见过。

行政老师不解:“你为什么要选择食堂?”

卫梨满怀憧憬:“因为我对烹饪行业充满了信心!”

行政老师:“……”又是一个误入歧途的少年。

他并不懂卫梨的激情,但是大概猜出来卫梨是想做垃圾食品——也就是天然食材做的食物。

于是老师委婉提醒:“食堂空余空间的确很多,但人流量恐怕不太理想……你还年轻,不考虑一下其他条件吗?”

卫梨摇头:“不,我很满意。”她就要这个。

行政老师连忙请示上级,通话完成后,他深深看了卫梨一眼。

虽然不知道食堂有什么好干的,但他和上级的意见也与他一致——这个女孩全身都写着:人傻,好骗,速来。

刚好多余的房子闲着也是闲着,不如增点收入。

更重要的是,以这样的代价换来卫梨一张白纸黑字的承诺,即使以后她想敲诈也不会损害学校名誉,很划算。

很快就有老师带她去看店面。

据老师介绍,食堂合适的店面还有很多。“有一家店的老板刚好要回家退休,他的店是黄金位置,还没有租出去,如果你感兴趣的话可以去看看。”

但是能不能成功就不一定了。这话他没有说出来。

老师停下脚步,指指眼前的店。

卫梨仔细观察,的确,这里面积比较大,位置更好,十分适合招揽顾客。

恐怕唯一的缺点就是贵。

走进店里,果然一个顾客也没有,只有几个机器人正在收拾东西。唯一一个中年男人独自坐在桌旁,愁眉苦脸思考着什么,看样子就是老板。

听到有人进来,他头也不抬:“小店已经关门了,出去吧。”

老师咳了几声,连忙解释清原委。听着听着,老板终于抬起头,但脸上表情越来越古怪。

他本来以为是这个男人要交接租约,没想到是那个女孩?

老板用新奇的眼光打量着一下卫梨,眼前这个女孩年纪不大,漂亮是漂亮,但她有什么资本来承包食堂?

是烹饪水平还是成本资金?看上去哪一点也不粘。

真是异想天开,他忍不住笑了一声。

老板做出判断后就开始劝退:“小姑娘还是回家好好上学吧,生意不好做的。”

他又扭头对工作人员说:“我怎么可能转让给这个小姑娘?她才多大,估计连蔬菜水果都分不清!”

“这传出去了不是笑话吗?”

老师脸色不变,而是问卫梨:“要不再看看其它的?”

卫梨眉头都没皱一下,更别说有一点难堪或不好意思的神态了。

她没有气馁,而是直视老板:“别的就算了,但是我的手艺没有说不好的,绝对可以让你心服口服,不信我们可以打个赌。”

“真是好大的口气!”老板被她的话吃了一惊,更加觉得好笑了,“年轻人可不要只凭意气。”

卫梨也笑了:“我有这个自信。”

老板嗤了一声,不过正转念一想,他这里正好有一个棘手的事情。

“不过,我这边还真有一个难题……”

老板叫卫梨单独来到后厨,示意看一个碗,里面是不成形的白色渣渣。

“这是……”卫梨认出来了,但还是故作惊讶。

老板叹气:“这是我看过的一个古法,条件极为苛刻。但是做出来的效果不好,你既然说你有能力,那能将它做出来吗?”

豆腐本就是难做的一种食物,更别说它的做法还被严格保密起来,他还是运气好才得到半份豆腐配方,只是尝试多次都没有成功。

老板当然不相信一个小姑娘能做出点什么,他只是想故意刁难卫梨,好让她死心。

他相信卫梨会知难而退的。

没想到卫梨只“为难”了一会,就双眼有神看向他:“我可以借用你的厨具和材料吗?”

老板:?

“当然可以。”

啧,还是太年轻了,死要面子活受罪。他饶有兴趣地看着卫梨走进厨房。

卫梨第一眼就看出来这是半成品的豆花。正宗的豆花是色泽纯白,光滑细腻。而碗里的豆花呈絮状,没有凝结成块,碎碎的也影响美观。

她想了想:“有糖吗?”

老板让一个机器人给她拿了,但自己又心生疑惑:一般人做菜很少用糖,她这是干什么?

卫梨打算做一道糖水豆花。

考虑到老板准备的豆浆质量不怎么样,她打算用糖水的味道挽救一下。而且只有豆花的话有些单调,配着糖水更好吃。

糖水豆花是南方常见的一种小吃,十分受欢迎,做起来也不难。

但是……卫梨动作一顿,豆花需要卤水点成,可现在的时间完全不够制作卤水!

不过没关系,她敲敲系统:“你能给我一份卤水吗?”

系统没有刁难:“可以,但你要认真完成新手任务。”它终于抓住机会了!

“行。”卫梨很爽快,任务算什么。

传统的做豆腐方法是用卤水或石膏,老板用的也是卤水,但是没有成功。卫梨推测,他很大可能是温度或最后一步“点”的过程出了问题。

一般的步骤是先泡好黄豆,接着磨出生豆浆。卫梨取来老板的豆浆,过滤掉豆渣,然后把豆浆倒在锅中煮开,当热气腾腾的豆浆香气四溢时,卫梨就关火,静待豆浆自然冷却。

之后就是点豆腐,这是个技术活,得一边倒卤水一边慢慢搅拌。卫梨动作十分小心,以免把豆花弄碎。

最后浇上甜蜜蜜的糖水——糖水豆花完成了!豆花白白嫩嫩,细腻完整,十分可爱,映衬着色如桂花的糖水,宛如一块沉水的白玉。

如果在家中,卫梨还会洒上一把红豆或桂花,既好看又好吃。不过现在嘛……先交货最重要。

豆花端出来后,老板漫不经心看过去,他倒要看看这个小姑娘有什么能耐。

等看清碗里的东西,他惊得眼睛都要掉出眼眶了!

这、这盛在汤水中、洁白如雪的方块是什么?

难道是真的豆腐?老板看一眼豆腐,再想想自己的“杰作”……两者可是差了十万八千里啊!到底是谁出了问题?

他心情复杂起来,难道……这小姑娘真有两下子?这里毕竟是他的店,卫梨不可能作弊的。

恰好卫梨示意:“您要尝尝吗?”

当然!

但是老板表面上没什么表情,冷冷教育起卫梨来:“一道菜最重要的不是卖相,而是味道,否则怎么吸引顾客?”

说完,他这才慢慢盛了一勺豆花。

“!”

老板眼睛再次不由自主睁大,他反复回味着刚才的口感,觉得十分新奇。

豆花入口即化,嫩滑清凉,这样的味道他还是第一次体会,加上糖水的调味更是可口……原来这才是真的豆腐!

老实说,单论这口感滑嫩,豆香浓郁的口感,哪怕他这个多年的厨师都要赞一声。

老板舍不得放下勺子了,他甚至忘记还要批评卫梨了。

他终于相信古方说的“漉珠磨雪湿霏霏,炼作琼浆起素衣”了,原来老祖宗没有骗他,是他没弄懂关键!

不过点豆腐的配方本就罕见,他只是想让这个小姑娘知难而退,没想到……老板灵机一动,难道这是哪个大师家的小辈出来锻炼的?

老板自认见识广泛,学厨这么多年来不是说大师,至少也小有心得。由于很多资料失传,又没有食物,他只能搜寻古方,一点点摸索尝试,只凭这一点,他就自信已经超过大多人了。

而这个小姑娘,年纪不大,水平倒是很高……老板越想越觉得可能,抬起头时目光就多了几分欣赏。

看来这以后的路还是应该交给年轻人了,他有些遗憾,如果他之前能研究出这种方法,恐怕就不会打算回家养老了。

老板咳了几声,依旧板着脸:“总体还不错。”

看到他不自然的样子,卫梨心知肚明,但还是笑着说:“我只不过是站在前人的肩膀上,还要多亏前辈的慷慨分享。”

这让老板无端生出一种“欺'负小辈”的感觉了,他有些心虚连忙摆摆手,继续夸奖卫梨:“果然英雄出少年啊!你小小年纪就有这么高的水平,未来一定前途无量!”

有这么一门手艺,走到哪里都不会愁的。不妨趁现在示个好,结交一下。

老板一激动,干脆将剩下的食材和厨具都留给卫梨了,卫梨也不好推辞,高兴接受了。

全程围观的系统心情很复杂。宿主只不过是做了一道小菜,就轻易得到了对方的欣赏与支持,还留了送了这么多东西……那还要他有什么用啊?

不行,接下来就看他的了!

系统:“建议宿主还是从系统商城里选购食材和设备哦,这里的商品是质量最好的。”而且很多食材是在星际时代买不了的。

听起来很有道理。于是卫梨打系统商城,发现食材专区有不少商品都是灰色的。

“怎样才能解锁所有食材?”

系统答:“系统规定是:食材随配方解锁,现在您只解锁了一道菜谱,是作为新手福利给你的,所以大部分食材都是灰色的。想要解锁其他菜谱,请在抽卡池中抽取。”

卫梨:“那行吧……等等,抽卡?”

原来之前系统说的“参考地球”是这么一回事啊。卫梨心情有些复杂。

卫梨发现豆腐页面是彩色的,问:“我解锁了什么菜谱。

她明天开张,第一道菜的意义可以说是十分重要。

“想必一定是赫赫有名、老少咸宜的名菜。”

系统:“当然可以这么说,它是华夏特有的传统小吃,具有多种营养价值,曾被许多文人墨客写文赞赏,传说就连皇帝也对它赞不绝口,……”

卫梨兴致勃勃地猜:“鲫鱼豆腐汤?”

“它还特别深受某吃辣省份人民的喜爱。”

“麻婆豆腐?”

无论卫梨猜什么,系统都一一否认。

“是臭豆腐。”

卫梨:?

这是想让她破产吧???

作者有话要说:出自元代张劭《咏豆腐》