在日本，茶农在采茶前要禁食油腻食品，以免自己呼出的不洁之气破坏茶叶的香气，而且采茶时还会戴上手套，避免手指直接碰触茶叶。不过在中国没有听说有这些避讳，因为手套本身是一种奢侈品。
日本和中国一样生产茶叶，却是以绿茶为主，并且工艺也以茶粉和煎茶居多，据说这是唐朝传过去的工艺，再经过他们本土化后形成的。欧洲人普遍对绿茶没有兴趣，虽然以前尼克在沙龙里经常喝到绿茶，但喝起来味道却和中国喝到的完全不同。
广州人喝茶从不分早晚，兴之所至，就把自己放逐到一个茶香氤氲的小世界里。
茶叶原本也是广州十三行主要的出口产品，然而随着武夷红茶出口越来越多，厦门开始取代广州，成为主要的茶叶贸易港口。就尼克自己猜测，这可能是因为欧洲的水质以硬水居多，因此泡红茶比较适合欧洲人的口味。
在《红楼梦》里记载了一个名叫妙玉的茶道高手，她会用从梅花上采的雪和雨水泡茶，这在欧洲是难以想象的。
另外还有日本的茶道，这又是尼克发现的与中国不同的地方。在日本人面前，喝茶、喝汤都要发出啧啧声，声音越大越是对对方劳动成果的认可和赞赏，代表“好味”。而在中国喝茶喝汤发出声音是非常不礼貌的行为，不仅会让自己显得另类，长辈还会指出来予以纠正。
在曹曦搜查了尼克的房间，并将他的画册带走的第二天一大清早，提督就派人将尼克请到府上“饮茶”，他新得到了一点明前龙井，顺便把早饭吃了，等吃了早饭他们就要参加祭祀妈祖的仪式。
亚瑟王有圆桌骑士，这代表着围坐在圆桌边的人都是平等的。
和提督围坐在圆桌边吃饭却并非如此，婉宁和提督的第二位妾在一旁站着，她们手里拿着两根木棍，不时为提督和尼克夹菜。
尼克早前听说过，中国人会用那两根棍子，一粒一粒数着米饭吃，他当时就觉得很不可思议，后来和爽官吃饭的时候，他发现并不是如此，他们也会张开嘴，大口大口地吃米饭。
可是到了提督的家里“规矩”就多起来了，尼克不得不像林黛玉一样模仿提督的一举一动。
首先提督是不会站起来夹菜的，于是夹菜就由女儿负责，他家的早餐就很丰盛。
尼克还不能熟练掌握筷子，但他们很周到地准备了刀叉和盘子。相比起上次在餐馆里吃的菜，提督家的菜肴要清淡地多。万幸的是提督的准女婿不在，好像他很早就出门了。
提督的副将告诉提督，如果尼克真的有险恶用心，他完全可以不将纸条交出来，这样才能让他们疏于防备，打他们一个措手不及，所以提督和副将都是相信尼克的。
曹曦和另外两个官员则持相反的态度，尤其是刘总兵死后。
刘总兵的死可以是意外，这也是航海图重要的地方。虽然罗盘是中国率先发明的，但航道则需要精确到以经纬度标注的坐标。早期的中国航海家也是有海图导航的，这些海图有的绘制在纸上，有的绘制在葫芦上，教士们推测这种葫芦和南瓜上的海图比平面海图更准确。
郑和下西洋的时候正好处于欧洲文艺复兴时期，当时的学者们还没有放弃托勒密的学说，认为世界是球形的，而非是平的。
如果圆面上绘制的图是球仪的经纬度，那么教士们的推测就是可以接受的。当时的世界地图由数个“月牙”组成，这些月牙会拼接组成地球仪。
然而托勒密除了有“地球”学说外，还有地心说，这导致了很长一段时间星象图非常复杂，而水手们需要利用天上的星星进行定位，直到日心说的出现。
随着西班牙和葡萄牙的衰落，那条教皇子午线已经不再实用，英国、法国都在测量自己的本初子午线。17世纪时曾有个制图学家卡西尔，他是笛卡尔理论的支持者。当时科学界存在两个猜测，艾萨克·牛顿认为地球是扁椭圆形的，两极短，赤道长，笛卡尔则认为地球是长椭圆，两极长，赤道短，双方都没有办法提供证据支持自己的观点。
直到1735年，第一支远征队来到西班牙的殖民地秘鲁，随后第二支远征队到达了北极圈内的拉普兰，通过1纬度周长来比较测量，得出地球是扁球形的。
虽然法兰西学院的威信遭到了打击，但关于地球形状的这次争论证明了卡西尼的测量方式可以推广到世界任何地方。这一父、子、孙三代人都从事地图测量工作，中间跨越了路易十四、路易十五、路易十六以及法国大革命。测量的最初工作是从巴黎的本初子午线开始的，采用的是三角测量法，然而在测绘工作开始7年后，卡西尔二世及其子发现测量的本初子午线和皮卡尔测量的子午线相差了10米，放在地球上这是个小数字，堆积起来却会对整个测量造成影响，于是所有测量全部重做，到了卡西尼三世觐见路易十五时只完成了两幅地图。
尽管路易十五和他的情妇团有数不尽的理由挥霍，但他和财政大臣却不再想在绘制法国地图上再浪费钱了。而贵族们则愿意继续支持，他们通过认购的方式公开支持测量，其中甚至包括蓬皮杜夫人，最终卡西尼筹措的资金甚至超过了他的实际需求。
到了1756年，第一批地图出版，反响热烈，卡西尼所制作的一系列地图精确度、细节都超过了荷兰，为了让制图学变成一门科学和一门艺术，卡西尼开始尝试将公众的兴趣专为资本，他让法国公众来订购地图，只需要562里弗就能获得180幅地图，总共可以节省158里弗。遗憾的是巴黎的精英对他的兴趣不大，反而是各省的农民和商人更感兴趣……
“这些地图被国民委员会收为国有资产了。”波拿巴忽然说“卡西尼四世还活着，但他已经放弃制图了，现在的地图师和工程师都在忙着制作地籍册。”
“贝尔蒂埃呢？”乔治安娜问。
“我需要有人为我做军事地图。”
乔治安娜将视线转回书上。
将地图印刷需要雕版，雕版在法国有精湛的工艺，却并没有应用于地理学上，因此卡西尼不得不培养一些雕刻师，制作一批精美的模版，让他们用德国黑墨印刷的黑白雕版再次呈现多姿多彩的世界。为此他们建立了一套特殊的制图语言，发展出各种符号和字体，来表达土地的地形。
尼克是雕版画家，在海上航行的时间他也学会了罗经仪的使用，再加上他有提督的保护，可以在中国沿海活动，他确实可以参与东印度公司的测绘工作。
在康熙皇帝测绘中国地图时用的都是外国人，到了乾隆皇帝，测绘者全部都成了中国人，原本的外国测绘者都成了助手。
不能否认这位同样来自异族的皇帝对“外夷”存在很大的戒心，可是官僚阶级关注的却是别的方向。马嘎尔尼使节团带了很多礼物，其中包括放大镜，它是玻璃做的，官僚们听说它是玻璃而非水晶时，顿时就对它失去了兴趣，他们并没有意识到要制作那么高透明度的玻璃有多困难。
他们知道怎么用放大镜聚焦，甚至和珅还用放大镜点燃了旱烟，但这个举动差点点燃了和珅的衣袖，如果不是马嘎尔尼推了他一下可能真的会点着，不过他似乎没有感觉到危险，毫不在乎地走了。
官僚缺少对自然哲学的研究和探讨，并将之称为“奇技淫巧”。
工匠们在制作工艺品时，认为最好的办法是坚持不懈地工作，就像打磨漆器一样一遍又一遍打磨，而不是用技术克服困难，提高生产效率。
事实上漆器正在被淘汰，欧洲人更喜欢瓷器，但尼克发现那些匠人喜欢通过这些器物展现自己的技巧和耐心。
这是尼克发现的中国人的特点，他们很有耐心，因为有耐心，所以才能用比欧洲落后地多的工具，制造出那么美妙的奢侈品。
提督一家人身上穿的丝绸都是苏州提供的，可是他们的荷包、手帕却是自己制作的，比如婉宁手里拿着的手绢上绣了朵鲜艳的牡丹，那是她自己绣的，看着栩栩如生。
还有他们拿的象牙筷子，上面也有非常精美的雕刻。
等他们吃完了早饭，喝过了提督所谓的明前龙井后他们就出发了，她和“姨娘”也要跟着一起去。
忙碌的一天开始了。