王知若看着他远去的背影,笑着跟钟鸣说:“你看,我把这个大傻子给气走了,嘿嘿。”钟鸣也只得无奈的笑一笑,并未说什么。
这次王知若的酒品还算可以,没有太过于闹腾,只是话多一些罢了。被常嬷嬷压着洗把脸就滚回床上睡到大天亮。
第二天王知若又睡到了晌午,因为睡的太香,那枕头都湿了一大片,让人看了都忍俊不禁。
“糟了糟了,今天还要做点小零食,怕是要做不完了。”王知若看看外面的天,已经是到晌午。火速给两兄弟做完饭,吃完就钻进厨房里开始做过年小零食了。
第一个做的便是沙琪玛,这沙琪玛可是王知若小时候最爱的零食。但是王妈不让她多吃,理由是太油,含糖量也很高,不能吃很多。所以王知若平时吃不到,但是逮着机会就使劲吃,直到吃够为止。
“现在倒是没有那么执念了,但是也没有唠叨的那个人了,唉。老爸老妈,我好想你们呀。”王知若边和面边说道。说完就又投入到了沙琪玛的制作当中。先把鸡蛋里面加入酵母,再放入面粉。揉光滑之后就放到温暖的地方去醒发,这样会膨胀的快一些。王知若就选择了灶台边上的空地,毕竟灶台可是整个厨房最热的地方了。以前在家里的之后,一到冬天家里发面,都要放到暖气片上去醒,要不然面是开不了的。或者放到房间的飘窗上,被温暖的阳光晒一晒也会醒发的比较快。这一步是为了让沙琪玛吃起来更加松软,不会有那种硬邦邦的感觉。接着就把面给擀薄,再跟切面条一样给切出丝来。
在油锅中把可好的面条下进去,全程还要用小火炸,大火会炸糊的。接着就是熬一些糖浆,把炸好的面条混入糖浆中,等到翻炒混匀之后,倒进盘里,再撒上点黑芝麻,冷却定型就可以切块装盘了。
做完沙琪玛,王知若又想做江米条了,想想自己可真的是个贪心的女人。不过这江米条的做法跟沙琪玛的做法有一些相似又有一些相反。
因为江米条是拿糖浆和的面,而且面用的不是普通的面粉,而是糯米粉。糯米粉是有一些偏硬的,和出来的面也是有一些硬硬的粉状,毕竟糯米粉没有普通面粉那么强的粘连性。接着就是要把和好的面团给搓成一个个的小条,这个条的粗细也要注意一下,不可太粗或太细。弄好了之后冷油下锅,炸的慢慢飘起来,颜色逐渐变深,那就是炸好了。
等到出锅之后,裹上糖浆,再撒一些糖粉和白芝麻,这个小零食也算是做好啦!
做完这两个,王知若已经是满头大汗了,毕竟冬天穿的比较厚,而厨房也很热。
这一趟整下来,可真的热热的。王知若接着做一个柚子糖,缓解一下刚刚被油温操控的恐惧。
这个糖就是把中间的柚子果肉和外面的那一层皮通通都不要。然后只留下来中间厚厚的柚子瓤。这个柚子瓤需要先用清水反复清洗几遍,然后再下锅煮一会,煮的稍微软一些,就捞出来挤干水分,放入化有冰糖的锅中,炒到表面都挂有糖霜,这个柚子糖也算是做好了。
当然柚子果肉也是不会浪费滴,和蜂蜜柠檬一起煮,做一个蜂蜜柠檬柚子茶也是极好的。
做完这个,王知若发现之前炸的东西好像少了一些,但是四处看看,发现厨房里也没人啊,定是有人偷偷溜进来吃掉了。既然这样,王知若心生一计:不如自己先走出去,假装不在厨房,然后看到底是谁偷偷溜进来吃自己做的东西。
想着就走了出去,然后到一个小角落里藏着。果不其然,朱景文又带着弟弟进去偷吃了。王知若看到这个场面,从旁边随手抄起一根竹竿,然后跳出来,大喊一声:“呆,哪里逃。”这一声喊的差点把朱景文手里的沙琪玛吓掉了,而李言的江米条也才往嘴里送了一半。一大一小,一高一矮,这场面别提有多搞笑了。
王知若说道:“哼哼,没想到被我逮着了吧,说吧,你们偷吃该当何罪。”
“没什么罪啊,就是吃一点东西而已,反正这些早晚要进我们肚子里的,时间问题罢了。现在被你发现了,那就不叫偷吃,哼,我们光明正大的吃。”朱景文说罢就嘴上叼一个沙琪玛,左手拿一个,右手抓一把江米条,然后耀武扬威的出去了。李言也跟着朱景文的屁股后面,拿着东西走了。
王知若看着这个场面,一时间被气的连话都说不出来。“这群毛孩子倒是胆子越来越肥了,不行,要找个机会教训教训他们。”王知若嘴里碎碎念完,又新生了一计,那就是做一些巨辣的串串,他们拿着也方便,只是偷吃的话下场可不知道会怎么样了哟。
王知若特地拿了些内脏,还有朱景文不吃的猪大肠,还有一些金针菇,花菜什么的,放进水里煮一煮。接着就调了一个特别辣的串串蘸料,这个蘸料可是用了好几种辣椒面和辣椒粉混合而成,里面光辣椒油就有一斤重。因为南方人普遍口味清淡,不怎么吃辣,所以这一斤辣椒油在店里能用半个月。可这次为了整他们,王知若索性就多花点成本,只要整到了,给他们点教训就行了。
这煮好的东西,往辣椒油里反复的蘸,直到上面裹了好多辣椒,看不出原样即可。王知若先尝了一串,感觉没什么,接着又尝一串,这辣味便从喉咙开始满满反上舌尖,这种赶快妙不可言。辣的王知若赶快喝了一斤的牛奶,才把这个辣味给解除掉。
不出王知若所料,这两兄弟又跟土匪进城一样,雄赳赳气昂昂的进了厨房,看王知若新做了一些串串,朱景文哼的一声,就当着王知若的面拿了一大把出去,而且俩人这一吃就是一把。