“好啊好啊,有种好事当然要为我引荐一番了。老头脾气怪不怕,我以前也搞定过很多脾气怪的,就是不知道这个好不好搞定。看他出一个价吧,只要价钱不是高的离谱,这其他的我都能接受。”王知若兴奋的说道。
“可是这番人偏偏不好财,他偏偏喜欢吃。而且胃口极为刁钻,一般人都征服不了他的。上次我们还是请了一个番厨过来,请他大吃了一顿,才解决了这件事情。所以想要请他出山,没有那么简单的哟。”
钟鸣摇摇头笑着说道。
“说到吃这不就是我的强项了嘛,番人的菜式我也会一些,这都不是问题。你就瞧好吧,看我怎么征服这个番人。”王知若非常自信的说道。
结果第二天,王知若和她带去的牛排一同被赶了出来。这样老少皆可搞定的王知若,人生头一次遇到了滑铁卢。不知道该怎么办,这外国人也太难搞定了吧,得想个法子让他来自己这里一趟,然后亲自做点热菜给他。今天带着牛排来的时候,虽然牛肉走的时候煎的很好,但是这一路颠簸,再加上气温,到他这里就有些变味道。这老头一闻肯定是不行的,所以还是邀请他上门吧,这样比较好搞定一些。
但是这次间隔了两天,没有过快的邀请这个番人来农家乐。为什么要间隔两天呢,因为王知若要留出来一天研究怎么样把可可豆变成巧克力,而另一天就是想想怎么用西餐征服这个番人的胃,让他成功的来教朱景文和李言。
头一天研究可可豆的时候,王知若只能凭借着自己的记忆,还有那半不拉碴的英文,来想这巧克力是咋做的。因为当时那欧洲人也教过自己怎么做,但是由于自己英文太差,只能听懂一星半点的,剩下的都要自己研究了。正巧这个时候定制的巧克力模具也到了,这就开始做吧。
其实在做这些之前,王知若也做好了准备工作,就是把可可豆进行发酵,等长出霉菌之后,有了酸臭味再拿出来清洗烘烤,等到烤完差不多就是跟坚果一样的可可豆了。不过这次烤的时候,因为那个发酵过可可豆实在是太臭了,王知若只能另搭一个烤炉,专门来烤可可豆,免得搞得自己的烤箱一堆臭味,都烤不了其他东西了。等到这可可豆烤熟之后,就可以捣碎加热,等融化之后巧克力差不多就已经做好了。但是王知若这个没经验的,在听欧洲人讲的时候听漏了一句,就是要把可可豆的皮扒掉。
主要是当时可可豆闻着就是一股巧克力的味道,所以王知若一激动,也不管三七二十一,就把可可豆连着皮一通捣碎。在煮的时候也是越来越不对,想着人家的巧克力都很丝滑的,为什么自己的弄出来是这样,还带颗粒状的。
直到放到模具里,成型了之后。王知若自己尝了尝,接着就吐了出来。因为实在是太苦了,嚼着还有颗粒感,好像是这个外皮的原因。所以王知若又进行了一番改良,把这个外皮去掉这才弄好。巧克力成型之后,第二天就该忙其他事情了。
王知若打算给这番人做一些西餐,像那种鱼子酱什么的就算了,毕竟这个时代也搞不来。但是正常的还是可以做一些,比如迷迭香烤鸡,海鲜面包碗,还有披萨,主要是也不知道这老头儿是哪里的人。那就当他是英国人好了,炸鱼薯条安排上一份。
说到炸鱼薯条,王知若以前有幸跟着师傅去了趟英国,但是在英国没有吃中餐,就是为了感受一下当地的文化。其中最令王知若印象深刻的就是炸鱼薯条,因为这英国国土面积太小,也种不出来什么东西,大多商品都要靠进口,连卫生纸都是进口的。所以资源比较匮乏,但是就是盛产土豆。导致在英国,大大小小的菜式里,都离不开土豆的身影。
不过这主菜嘛,还是安排一个牛排好了,虽然这老头上次把她的牛排扔了出来,但是王知若有锲而不舍的精神,必须要用美食去征服这个老头,所以还是要坚持干下去。
这前菜,王知若打算搞一个土豆泥沙拉,这沙拉汁还是特调的。在现代的时候,王知若特别喜欢吃那个煎培芝麻酱,这跟北方的麻酱不同,这煎培芝麻酱是酸甜口的,吃进嘴里有点滑滑的,甜甜的。这个酱就浇在土豆泥上。而沙拉里拌的,王知若借鉴了一下日料的做法,选用油醋汁来拌蔬菜沙拉,这样既爽口也不会感觉味觉很单调。
牛排方面王知若就提前先用自家酿的葡萄酒腌制了一下,虽然没有法国红酒,自家的葡萄酒也是可以的,照样能使牛肉变得更嫩。并且这牛肉选用的还是小牛,并不是成年的牛肉,小牛的肉更鲜更嫩一点,到时候煎到三分熟就行了。但是钟鸣那边要煎到全熟,不然钟鸣吃了肯定是要闹肚子的。
这牛排就用黄油和大蒜煎香即可,再用迷迭香和黑胡椒作为调味点缀一下。
其实招待番人的重要菜品是这个面包海鲜碗,这道菜就是用烤硬的面包当碗,里面盛海鲜蘑菇汤,先喝一圈汤,然后撕下来一圈面包,就这样汤就着面包。到最后汤也喝完了,面包也吃完了。王知若觉得这个时代,外国人应该还没有发明这道菜,所以自己就先试着做一下,万一就吸引住这番人的眼球了呢。
披萨部分王知若就做了一个奥尔良鸡腿肉的披萨,然后配上自己做的满满当当的芝士,那滋味简直妙不可言。因为王知若太喜欢吃披萨了,所以早早的就在铁匠铺子里,定制了一些披萨的烤盘,这样在做披萨的时候就不会那么捉襟见肘了。最后的热菜就是迷迭香烤鸡,这烤鸡来头可不小,肚子里塞满了苹果和香菇胡萝卜等料。这烤出来滋滋冒油,还时不时渗出来一些苹果汁,那可真的太香了。