听完了张然所讲述的计划之后，张二牛的表情很是凝重，思虑了很久，才有些忧心忡忡的对张然说道：“然哥儿，若是咱们去长安开了你说的那种酒楼，那咱们的食肆怎么办？不要了么？”
“怎么会？”张然闻言，连忙摇了摇头，对于张二牛的心思他还是有一些了解的，也清楚新丰城的张记食肆对于张二牛意味着什么，因此，张然毫不犹豫的对张二牛说道：“兄长，你放心，咱们酒楼的名字我都想好了，还沿用咱们张记食肆的名称，就叫做张记酒楼！至于新丰以及霸陵县的那三家食肆么完全可以当做咱们张记酒楼的分店！我打算等长安城的张记酒楼开张，并取得一定成果之后，就对咱们那三家分店进行升级改造，将他们打造成连锁店！”
“连锁店？”听到这个古怪的称呼，张二牛不禁愣了愣，随后不免有些疑惑道：“然哥儿，这个连锁店是什么东西？我怎么从未听说过呀？”
“呵呵”张然闻言，不禁微微一笑道：“这是我自己起的名字，所谓连锁店呢！其实就是分店的意思，不过这个分店也同样叫做张记酒楼！以后，不管我们开多少分店，不管分店开到哪里，全部都只用一个名字，那就是张记！未来，我要让张记的名字，响彻大河两岸，成为天下最有名的酒楼！”
张然也姓张，所以张记的名字不单单代表这张二牛一个人，同样也代表张然自己，因此，张记的名字虽然听起来不如什么“天然居”“醉仙楼”之类的响亮，但这个简单朴素的名字，却铭刻着属于张然的印记！
因此，它在张然看来，绝对比那种响亮的名字更加适合自己！更何况，如今这个时代，也不兴那些弯弯绕绕的东西大汉天下，上至天子下至普通百姓，取名字从来的是以简单粗暴，通俗易懂而着称！
连董仲舒那样天下知名的大儒，现在的官职都是“麦田使者”这么接地气的名字所以，张然觉得，自己也完全没有必要搞什么特殊化！张记，这个名字就已经很好了嘛！（PS:绝对不是作者菌懒癌发作~）
听到张然没有放弃张记食肆的意思，反而大有将其发扬光大的意图，张二牛总算是彻底放下心里，并情不自禁的绽放出灿烂的笑容，对张然竖起大拇指道：“大善！然哥儿的想法，正合我意！兄长我一定全力支持你！”
“多谢兄长！”张然也跟着露出一丝笑容，并对张二牛抱拳说道。
张二牛的归来，让张然家本来就喜庆的气氛，又增添的了几丝亮色晚间，张然与张二牛两人亲自下厨，用张然带回的豆油以及张二牛捎待回来的食材酱料，联手整治了满满一桌子炒菜！
爆炒羊肉，糖醋黄河鲤，油焖大虾，温炝鱼片，红烧豆腐，炸鸡块，叫花鸡各种色香味俱全的美味菜肴端上案时，可把三魁几人给馋坏了！（“醋“古称醯，“读作：西”醢，肉酱也，“读作：海”，酱与醋，秦汉就有啦）
尽管大家中午的时候都已经吃的很饱了，但面对这满满一桌美味菜肴之时，还是没人能够狠下心来拒绝这种巨大的诱惑于是乎，包括张然自己在内，个个都吃的肚皮滚圆，几乎走不动道了！
翌日，张然按照昨日的承诺，将全里的男女老少，全都请到自己家，摆开流水席，请大家一起畅享美食，饮酒作乐。
席间，趁着大家欢庆之时，张然还对宣布了一个好消息，而这个消息的内容就是，张然会在接下来的数日之内，汇同张二牛一起，传授全里族人们一些美食的做法，并且允许族人以此来牟利，或者说，做点自己的小买卖！
以往的时候，张然为了优先保证自己能够赚钱，对待里民们的态度，基本上是将他们视作，雇佣的工人来看待的。期间，虽然也传授了他们一些，比如说，蒸馒头，做面条的方法，但却并没有直接告诉他们，可以以此来牟利。
而张里的族人们，也因感念张然恩德以及顾虑到张然并未许可的缘故，并未私自制作各种面食来对外进行出售，最多也不过是自家做一点，自家来吃罢了。
但是，现在不同了，随着身份地位的变化，张然现在的格局更大了，已经看不上之前的那点蝇头小利了，因此，他现在基本可以放开顾忌，将原本掌握在自己手中的一些秘方，传授给族人们了！
按照张然自己的计划，张然将在未来几日，传授族人三种谋生以及赚钱的手段，以供他们自己选择。
其一，以食品加工为主，比如说，豆皮，豆干，豆腐丝，腐竹等制作简单，方便运输以及保存的豆制品。
以及，干面条加工，方便面这种面食制品，与只能现做现卖，只能在食肆售卖的普通面条不同。面条晒干之后，能够长期保存，是能够当做是商品来售卖的这种方便携带，既煮既食的干面条或者方面便，非常适合旅途之人或者商队来作为储备粮使用再加上这个时代交通不便，行商之人每次运送货物，都需要长达数月或者更久，因此这两种食品，应该不愁销路。
而这些由里民们自己加工出来的食品，他们可以自由选择自己对外售卖，或者由张然的酒楼食肆统一收购。总之，一切都看他们自己的意愿，张然并不勉强！
其二，以食品制作为主，与食品加工不同的是，这所谓的食品制作，其实就是张然传授对张里的族人们一些制作各种小吃的技巧，比如说，油酥大饼，炸油条，炸麻花或者炸鸡块，炸臭豆腐，鸡蛋灌饼之类的方法。
而学会制作如何制作这些美味的小吃之后，里民们便能够凭借张然所传授的这些技巧，自己开一个小铺子或者干脆摆摊经营而且，不但如此，张然还会为想要做点小买卖的族人，提供一笔上限三千钱的无息贷款，作为初始资金。
大汉从种田开始