稳了稳心神,楚娇娇甩去脑海中乱七八糟的思绪,又忙碌去了,让伙计们又帮她去买了一百多只鸭。
一半留着做成鸭货,还有另外一半她打算做成烤鸭留给宝食堂卖。
趁着下午歇息时,没有客人来用膳,伙计们忙活了一下午,帮她一起处理鸭子。
楚娇娇做好卤味之后,就放进地窖冷藏,又将剩余的几十只鸭子都在架子上架好。
她调好脆皮水,涂抹在鸭子身上,放在火炉里烤。
楚娇娇却还是没停下,用面粉做了很多张薄饼,顺便调了个酱汁。
半个时辰后,烤鸭烤的滋滋作响,香味都散发了出来,她让曹大厨取下一只,片成块状,她尝了下,外酥里嫩。
她又在薄饼上,抹上酱汁,加上葱丝,黄瓜条裹起来放入嘴里,会解腻很多,沾白糖吃味道亦佳。
伙计们瞧见她吃的津津有味,也都第一次瞧见这种吃法,都馋的流口水,剩下的都让他们给分了。
楚娇娇让慕云深过来,开口道,“这些烤鸭做工很费劲,咱们宝食堂一天只卖几十只就行,每只价格可以定在一两左右。”
“好!”
慕云深昂首,“楚姑娘,我记下了。”
“吃之前可以将烤鸭片成片状,裹上这个薄饼,烤鸭沾上这个我特意调制的酱汁,搭配葱丝与黄瓜条裹起来吃更解腻,沾白糖味道也绝佳。这个烤鸭的做法我打算让你记下来,以后就当作宝食堂特色菜,并且秘方我不打算卖,只归你所有。”
楚娇娇继续说道,“旁的饭馆若是想要这烤鸭做法,你可以卖给他们,可特有酱汁秘方,千万不要泄露出去……”
她陆陆续续的交代了这么多,让慕年微愣,心头微沉,晓得自己越来越来越要留不住她了。
“记住了吗?”
口干舌燥的说了一顿,瞧见慕云深似乎在走神,楚娇娇伸出纤细的五指在他眼前晃了晃,“慕掌柜的,你发啥愣啊?”
“楚姑娘,你……”
慕云深这才缓过神来,声音沙哑道,“你是不是打算离开宝食堂了?”
这话让楚娇娇微愣,却很爽快的说道,“是啊!我打算另立门户,不过你放心好了,我不会开一个和宝食堂一样的饭馆,至于卖啥吃的,我还在考虑之中,绝不会和你们冲突的,也不会卖你们买过的菜肴。更何况我又没打算走远,在你们对面或者隔壁买下一个店铺,要是宝食堂遇到有啥困难了,我还是会回来帮忙的。”
“楚姑娘,那你打算啥时候走?”慕云深心情复杂道。
“我如今身上银子还存的不够,打算过段日子再说。”楚娇娇撇嘴。
慕云深立即道,“楚姑娘,你要是需要银子的话,可以找我要。”
“慕掌柜的,你还是自己留点吧,更何况你每天都要采购大量食材,也需要资金周转,一下子拿几百两出来,你自己怕是都吃不消吧?”
楚娇娇却笑着拒绝了,“放心吧!我很快就能赚到这笔钱。除了卖鸭货,我打算再卖卖别的啥,争取早点凑够这笔钱!”
别看宝食堂生意好,可需要用钱的地方太多了,除了每天需要采购大批食材,还有伙计们的工钱,柴火钱,调料钱,杂七杂八之类的开销有很多。
慕老伯去世之后的丧葬费,定做棺材的钱,他家里的佣人每月月银等等,府上还有那么多口人都需要他养着呢。
她晓得慕云深压力比她更大,他余下的本金也并不多,还需要用来周转。
毕竟她每天只需帮帮忙,偶尔出个新菜品,就可以和他三七分。
根本就是天下掉馅饼,感觉跟白得似的。
听到她这么说,慕云深抿了抿唇,觉得她一个姑娘家太逞强了。
这么下去,累坏了身子咋办?
“楚姑娘,你还是得多保重身子!”慕云深无奈道。
“放心!我会注意歇息的!”
楚娇娇拍了拍他的肩膀,“你跟我过来,我将烤鸭做法还有秘制酱料写给你。”
“好。”
等忙完这一切以后,外面天色都已经黑了。
客人们陆陆续续过来吃晚膳,慕云深挂了牌子,推出了个烤鸭。
一经销卖,几十只烤鸭就被客人们分分抢光了。
还有客人吃了之后,就被味道给惊艳了,豪爽的又买了几只,裹着薄饼吃的津津有味,都不带喘气的,恨不得撑死自己。
不过一晚上,宝食堂新出的烤鸭瞬间就火遍了整个梧桐镇。
慕云深却在门口挂了个牌子,每天只卖几十只,先到先得。
今天吃不到的话,可以明天再来。
有些抢不到客人就不满了,愤怒的叫嚷着,“草!你们不知道你们宝食堂生意有多好吗?竟然每天只卖几十只,啥意思啊?是被我们食客给捧上天了是不是?如果没有我们这些食客,你们屁都不是!”
“就是啊!今天我要是吃不到烤鸭,我就砸了你们宝食堂!”
“没错!老子今天就要吃到烤鸭,不然的话老子以后再也不来你们宝食堂了。”
“这……”
听到这些话语,慕云深汗颜。
这梧桐镇上百姓的嘴巴都被楚姑娘给养叼了。
如今为了点吃的,都开始撒泼打滚了。
楚娇娇却是灵机一动,“你们今天想吃烤鸭也可以!我们今天宝食堂已经没有鸭子了。有本事给我送个几百只鸭子过来,给我处理干净了。那我就全烤了。不然我一个娇滴滴的姑娘家,怕是忙不过来烤,大家见谅一下。”
她的话成功将嚷嚷的众人给噎住了,有人却不服气道,“行!你等着!我今天就让你心服口服!”
很快,众人就一哄而散了。
楚娇娇就抽空出去卖鸭货了,今天虽涨了价,可她一到酒楼门口,还没放下摊子,就被里头的人给抢光了,说她做的卤味搭配小酒一绝。
这让她灵机一动。
不如再多做点别的,卖给来这酒楼喝酒的人。
毕竟能够进得起这种酒楼的,应该都算是身上有几个钱的。