第104章 第 104 章

“食在华夏”项目确定启动。

和以往拍视频不同,这是一个长期项目,拍摄得也更加精细,光靠丁灵和宋熙和两个人,是无法完成那么庞大工作量的。

除了他们俩人,和卢檬檬、庞乐两位助理外,丁灵又特意找了两名场务,两名灯光师,之后这便是一支八个人的拍摄小队。

“食在华夏”,这是一个很大的题目。

华夏美食数不胜数,现在摆在丁灵面前的首要任务就是,确定他们的第一站,从哪里开始。

大家一起开了个讨论会。

两名新加入的场务,分别叫小王和小祝,小祝是川市人,当即建议:“要不从川市开始拍起吧,川市的美食多,而且都很有代表性,比如火锅!”

小王刚好是个不吃辣的,闻言直摇头,“那要是像我这样怕吃辣的人看了,可能看完第一期就不敢往下再看了。”

灯光师李凯和孙杰也各有各的想法。

李凯是滨市人,“现在天还没热起来,很适合去滨市旅游,我们那里好吃的也不少,除了一些特色的东北菜外,还有很多经典俄餐。”

李凯掰着手指头数:“大列巴、格瓦斯、红菜汤、罐焖牛腩、奶汁烤鲈鱼,你们就说哪个不好吃吧?”

这一串数下来,说得大家直咽口水。

但还是有理智在线的,卢檬檬说:“食在华夏,拍俄餐就跑题了吧?”

另一位灯光师孙杰也不太认同,他是地道的京市人,“京市是一国首都,既然咱们这个节目叫实在华夏,那是不是应该从首都开始拍起啊?”

“可是铃铛京市的美食已经拍过很多了呀,有代表性的那些都拍过吧?”

卢檬檬说:“其实其他地方的美食,也拍过不少,川菜、粤菜、鲁菜、苏菜……虽然没有深入拍摄,但也都拍过一点。”

丁灵做视频博主这大半年时间,确实发过不少视频,其中大部分都是京市美食,这次“食在华夏”系列,她也打算先从自己没有拍过的美食开始介绍。

众人就是提个建议,最终拍板的还是丁灵。

她想了几个地方,“湘省、徽省、闽省。”

湘菜、徽菜、闽菜,也都位列八大菜系,在华夏饮食中有着举足轻重的地位,是介绍华夏饮食时不可或缺的部分。

大家投票,最终“徽省”以四票胜出。

丁灵确定下来,笑着说:“我们的第一站,就从徽菜开始吧!”

丁灵和宋熙和以往去其他地方拍摄,短则一两天,长的话也不会逗留超过一周。

这次拍摄则不然。

他们要去拍的不只是一家店、两家店那么简单,而是要深入拍摄一个地区的饮食文化,要去往这个地区内的不同地方,拍不同的店,或者是去到一些老手艺人家里。

有些制作工艺比较复杂的食物,一拍起来可就不是一两天那么简单。

丁灵给第一站预计的拍摄时间,是整整一个月。

丁兴海现在的办公地点,主要是在新食品厂那边,每天都住在家里,刚好可以照顾留守猫咪。

但他还是有点不放心,“怎么要出去一个月那么久呢,安不安全啊?”

“没事的,我们又不往偏僻的地方去,而且一队那么多人呢。”丁灵说。

丁兴海说:“都有谁啊,宋熙和也去?”

丁灵点点头,宋熙和作为这系列纪录片的导演,肯定是要参与拍摄全程的。

丁兴海更不放心了,有几分欲言又止的样子。

丁灵说:“爸,您想想我这力气……”

“还有啥好不放心的呢,要担心也该是别人担心嘛!”

丁兴海:“……”

很好,他现在一点不担心丁灵受委屈了。

要是以后小情侣吵架动手,宋熙和也绝不是他闺女的对手。

要拍徽菜,自然要去徽省。

一行人前往的第一站,就是位于徽省西北部的阜市。

他们这一趟,打算自阜市起,一路南行,走遍徽省,将整个徽省有代表性的美食都拍摄一遍。

出了机场,已经有两辆商务车等在外面,这是卢檬檬提前联系好的,两辆车的司机也将配合他们,度过这次为期一月的拍摄行程。

在来之前,丁灵已经做好了拍摄计划。

回酒店稍作休整,便来到他们要拍摄的第一个地方。

这是一家位于老城区小学校门口的小店,店里只卖一样东西,由于开业的年头久,门脸已经有些破旧,与左右相邻那两家装修精致的店面相比,实在是有些凄惨,但还是抵挡不住食客的热情,排队的人就没停过,老板一个人忙活,都腾不出手来招呼丁灵他们。

他一边忙着帮客人制作,一边抱歉说道:“实在不好意思,正好赶上放学时间,人有点多,一会儿就该没这么多人了。”

“没事,您先忙,我们就在这拍一些素材,您不介意吧?”丁灵说。

“这有什么好介意的,你们随便拍就行。”

老板还是有些歉疚,多解释了两句:“你们事先打电话说了今天要来拍摄,我本来是让我爱人过来一起帮忙的,结果正好赶上孙女生病,她要带孩子去医院,就没跟来。”

“带孩子看病是要紧事,我们这个拍摄没关系的,您不用刻意准备什么,像平时一样就行。”丁灵猜,这位老板可能是第一次面对镜头拍摄,表现得有点不自然。

这家店卖的唯一一样东西,就是卷馍。

宋熙和刚开始录制,老板就显得有些紧张,连给客人往卷馍里夹菜时,动作都比之前僵硬了不少。

还有一回刚夹起卤蛋,没等放在馍上,就手一哆嗦,让蛋又掉回了卤汤里,差点把汤汁溅到顾客身上。

丁灵让他忽略镜头,和他随口闲聊,“您这卷馍,一天能卖多少个?”

“多的时候两三百个吧,要是学校放假,人少的时候,可能就只卖几十个。”最近刚开学,显然是属于人多的时候。

光是这会儿,就有十几个家长带着孩子来买,有的一买就是两三个。

还有高年级的学生自己过来买,买完以后,直接拿在手里,边吃边往家走。

“爷爷,我要一个加把子肉的。”刚放学的小姑娘把零钱投进窗口旁的零钱筐。

“好嘞。”老板应了一声,立马开始制作起来。

先将四张春卷皮错落着铺开在案板上,之后掀开柜台上那口持续加热的大卤锅的盖子,依次夹出豆芽、面筋、豆腐皮和把子肉,又往里加了些香菜、豆角丁和擦成丝的黄瓜,将这满满当当的馅料用饼皮包裹住,卷成圆锥形,最后再用尖的那一头,蘸一蘸卤汤,染上漂亮的红褐色。

“拿好了。”老板将做好的卷馍装在小袋子里,递给学生。

又陆续做了几个,他渐渐忘了还有摄像头再拍,动作越来越麻利,不一会儿就将排在窗口前的几位客人都招呼完了。

学校里的学生也都走得差不多了,来买卷馍的人少了起来。

老板抽出空来,问丁灵一行人:“你们要吃夹什么的,我给你们也做几个尝尝吧?”

不一会儿,八个人手里,就一人多了一只卷馍。

场务小祝手里的,是个加辣版本,特意让老板多加了从辣卤汁里捞出来的海带和豆腐丝,最后卷馍的尖尖还在辣油里蘸了一下,染上一片鲜亮的红色。

丁灵手上这个,是加了卤蛋和把子肉的,卷馍里加的东西很实诚,这样一个捧在手里,沉甸甸的分量,普通胃口的成年人只要吃这么一个,就能顶上一顿饭了。

馍的口感□□滑滑的,里面加了蒜泥、辣椒油,还加了一点芝麻酱,味道鲜辣中带着醇香。

再往下咬第二口,就能尝到更丰富的内容。

这馍里加的食材着实不少,丁灵数了数自己这个卷馍里的食材,统共竟有八样之多。

由于卷馍包成了圆锥形,先从圆锥尖那头咬起,越往下吃,就越觉得内容丰富,颇有一种“越吃越多”,怎么也吃不完的感觉。

馍里加的把子肉更是点睛之笔,肉是肥瘦相间的,肥的部分不算多,肥油早就炖了出去,吃着一点不觉得腻,瘦的部分也炖得很软烂,丝毫不柴。

丁灵最喜欢的除了把子肉外,就是里面加的面筋,据老板说这面筋也是他自己家做的,每天一早都要花大量时间准备食材。

丁灵:“那我们明天一早,可以来拍一下您准备食材的过程吗?”

“可以啊。”老板答应之后,有些不解地问:“姑娘啊,你们怎么想到来拍我这里呢,美食街那边那几家卷馍,生意不是比我这更好?”

他又说了个火车站附近的卷馍店,“那家更火!我听人说,那种叫什么网红,对,网红店,你们怎么没拍那家呢?”

关于这点,丁灵还真是做过功课的。

在来之前,她就大致确定了,每个地方要拍哪几样食物,比如在阜市,卷馍她是一定要拍的。

在查阜市哪家卷馍最好吃时,一开始搜到的,也是老板刚才提到的那几家,尤其是车站附近那一家,人气特别高,店面也装得漂亮,

可丁灵总觉得,那店看着太不接地气了点,营销的噱头大过食物本身。

她想寻找的不是网红店,而是那种藏在人们记忆里,可以勾起对这样食物美好回忆的店铺。

丁灵特意在粉丝内部做了个小调查,有很多阜市的粉丝,都提到了老城区校门口这家“老杨卷馍”,说小时候经常会去吃。

价格很实惠,用料也实在,放学饿了买上一个,顶饱又解馋。不少人现在已经离开了家乡,在外面工作,还是经常会想起这一口。

听了丁灵说的,老板不禁感慨:“没想到还有这么多人记着我这个小店啊。”

他这小店,十多年没改过位置,一开始其实还不是店,就是个小推车,在学校门口卖,因为用料实在,食材也新鲜,不少学生家长给他捧场。

攒够了钱,他才在这开的店,靠着这间卷馍小店,他供出了自己的三个孩子,还资助了几名山区贫困生。

“其实也有人建议过我,花钱请人做做推广,或者重新装修一下,搞点噱头,布置成网红店。”

老板说:“但那样成本就上去了,我不想让顾客为那种无意义的噱头买单,就想实实在在地买东西,让顾客吃得踏实,吃得安心。”

像这样凭良心做生意的店家,还有很多。

第二日一早,拍摄完卷馍之后,他们又去到一家专卖格拉条的小店。

其实也能理解成拌面,因为在阜市的方言里,搅拌就是“咯啦”,所以才有格拉条这个听起来有点奇怪的名字。

店里有一个压面条的机器,机器直接架在大锅上,老板娘拿着菜刀在边上守着,压出来一部分后,就拿刀切断,让面直接落进锅里。

煮熟后再过一遍水,沥干水分,放上豆芽和黄瓜丝,淋上一勺芝麻酱,用力搅拌开,就可以开吃了。

老板娘直接给丁灵拌了一碗,吃着是咸辣口的,面条特别筋道,比平时常吃的手擀面要更有嚼劲。

令人惊讶的是,这样一大碗好吃的格拉条,竟然只要六块钱。

丁灵他们在这家店停留了一天,详细拍摄了从和面到配制酱料的每一个步骤。

之后又在阜市停留了两日,除了一开始计划好要拍摄的美食,又临时新添了几个,都是从当地人口中打听到的。

有鲜香滑嫩的粉鸡,还有咸麻糊、淡麻糊,和并没有鱼的面鱼茶。

丁灵将这些美食,剪辑了一个一分钟的短视频,作为花絮上传到D站和V博。

很快便有粉丝询问。

【铃铛这是去哪里了?】

【视频里的食物看着都好美味啊,不过有好几种我都不认得,这是哪里的美食?】

【今天的视频怎么这么短,铃铛什么时候可以来一条二十分钟的长视频啊!我想看着下饭,一分钟真的不够看啊!】

【铃铛是不是在徽省?我记得铃铛上周发过好几个调查问卷,问的好像都是徽省那边的特色,有没有徽省的粉丝来回答一下呀?】

【来了来了,我填了那个问卷!铃铛现在应该是在阜市,视频里那家“老杨卷馍”我还在问卷里推荐来着呢,没想到铃铛真的去吃了,这也太惊喜了!】

【我也是阜市人,不过现在在海市工作,铃铛去吃的那家格拉条就在我姥姥家附近诶,小时候老去吃,没想到那么多年过去了价格还是那么实惠。这要是在海市,价格翻五倍都不夸张。】

【所以铃铛现在是在录什么,刚刚那个短视频是预告吧,应该还有正片?什么时候可以上正片呀,孩子等得口水都流下来了……】

最后这条评论

宋熙和说:“其实也可以单独剪辑每家餐馆的视频,和纪录片的内容不相同,主要剪辑你吃东西的部分。毕竟纪录片里每一部分截取的镜头很短暂,剩下的素材不用也有点可惜。”

但丁灵觉得,这样的话内容有点重复,如果将每一家餐厅都单独剪辑成片,提前展示出来,无形当中就降低了大家对纪录片的期待感。倒不如在徽省的视频全部拍摄完后,单独将她吃东西的镜头都剪出来,拼到一起,作为纪录片的花絮呈现。

只是这样一来,最近上传视频的频率,就大大减少了。

她没有忘记,自己还有一群“嗷嗷待哺”的粉丝。

明天的行程已经确定,他们将前往位于阜市东南方向的另一座城市,在那品尝一桌当地特色的豆腐宴。

丁灵:“要不明天开一场直播,带大家一起品尝豆腐宴吧?”

正好也可以借这个机会,和粉丝们预告一下纪录片的事情。

第二日上午,他们便来到了位于郊外山脚下的一座度假山庄,豆腐宴就是这座山庄提供的,他们将在这里住上两晚,详细拍摄制作豆腐、豆皮的流程。

“这里环境真好。”丁灵跟着服务员从住宿的地方,走到餐厅。

一路上满是绿植,呼吸间都是清新的味道。

头一晚,丁灵已经预告过第二天十一点要开直播。

直播间一开,里面就有近十万观众,已经提前蹲守在里面,等着观看。

不用提醒,大家自觉汇报:

【机智的我,已经提前去食堂打好饭了,今天有孜然羊肉、番茄大虾、韭菜炒豆芽和手撕包菜,我还打了一大碗米饭,现在就等着铃铛开吃,边看边吃了~】

【我这里有时差,平时这时候都还在睡觉,今天特意定了个闹铃,烤了个披萨,又拌了个牛油果三文鱼沙拉,和铃铛一起吃饭!】

【嘿嘿,我们一整个办公室都是铃铛粉丝,大家都想看铃铛直播,就决定不出去吃啦,一起点了外卖,有烤鱼和黄豆焖猪蹄,还有一份什锦冒菜,都特别下饭。】

直播间里不单只有丁灵的粉丝,还有一些注意到直播间热度,意外点进来的陌生游客。

看到这些跟报菜名似的刷刷闪过的弹幕,不禁感慨。

这就是美食主播的粉丝吗?

与此同时,远在大洋彼岸的黛妮和伊莎贝拉,在闹铃声中艰难地爬起来。

她们是在D站上看到的那条直播预告,睡觉前特意请隔壁公寓的华国女生,帮她们下载了看直播用的“V视”。

感谢V视,竟然还有海外版,点开以后,界面是她们熟悉的文字。

弹幕上飘过的内容,旁边也有翻译按钮,可以点击一下,一键翻译。

虽然翻译的不太精准,但也大致能看明白是什么意思。

这会儿直播才刚刚开始,镜头里还没有美食,只有主播一张漂亮精致的小脸。

黛妮:“她好漂亮,我还以为那个大唐视频是精修过的,没想到真人也这么好看!”

伊莎贝拉的注意力,则完全被弹幕吸引去,她刚才点了好几下“一键翻译”,这会儿看到了很多陌生的菜名。

磕磕绊绊地读出来:“黄豆猪蹄、番茄大虾、啤酒鸭、可乐鸡翅……”

“哦,天呐,这些都是什么,听上去就很美味?”

黛妮看了眼时间,这会儿餐厅早就关门了,只能等明天中午,再去唐人街寻找这些弹幕里的美食。

“大家好久不见。”丁灵对着镜头打了个招呼。

【铃铛好久不见~】

【好久不见!年后的新视频好少,铃铛要多多营业呀!】

【视频少其实也没关系啦,可不可以发长一点,一次二三十分钟我们不嫌长!】

丁灵:“再过一阵,就会有新视频和大家见面的,不止二三十分钟,至少是一小时往上。”

【一小时?那就不是D站视频了吧,铃铛你坦白告诉我们,你是不是要拍电影呀!】

【呼叫宋导,宋导在不在?直觉告诉我,你们好像要搞大动作!不会真的是拍电影吧?】

“不是拍电影啦。”

丁灵敛去中央台那部分,简单解释了一下自己在拍美食纪录片。

弹幕上纷纷刷屏支持。

之后就有粉丝注意到,今天和平时的不同。

【这个包间好大,桌子也好大,铃铛今天要吃什么啊?】

【今天直播好像有打灯诶,设备也比平时全,是不是不止有铃铛和宋导,助理小姐姐也去啦?】

丁灵见弹幕问起,便介绍说:“今天包间里有八个人,除了檬檬,还有几位大家没见过的新朋友。”

丁灵朝镜头外问,“你们要不要和观众打个招呼?”

小祝和小王都是很活泼的性格,李凯和孙杰也不扭捏,见镜头切换过来,依次冲镜头打了个招呼。

卢檬檬和庞乐也不例外。

宋熙和操控相机,镜头转了大半圈,又转回到丁灵的方向。

弹幕上正在说,铃铛这边工作的小伙伴都好可爱。

说着说着,忽然有人反应过来。

【等等,铃铛刚才是说包间里有八个人一起吃饭吧?算上铃铛,才出镜了七个呀,还差一个人呢!】

【差的是摄影师吧……铃铛铃铛,摄影师是不是宋导?】

【也不一定是宋导吧,毕竟铃铛工作室多了这么多小伙伴,没准也招了新的摄影师?】

【啊,不要吧,铃铛的徽省之行竟然没有宋导吗?CP粉哭晕了。】

丁灵抬头看了眼相机后的人,又看向镜头,轻声说:“别哭,他在呢呀,我们一直都在一起的。”