133、蒜蓉生蚝四
虽然摄影师和机位不少,但是海市是国际性大都市，底蕴深厚，来的厨师实在是太多了,便有些兼顾不过来,不能拍到每个选手。
导演安排摄影师去拍摄最有看点的选手。
因为厨师是个越老越吃香,越老越厉害的职位,大部分摄影师都在拍摄那些年纪较大，手法娴熟的青年厨师。
很少有摄影师会拍摄那些卡着最低年龄限制，二十岁左右的小厨师。
白一诺今年二十一岁，看上去十分年轻,像刚出校园一样。而且她提交的履历上说明自己来自于白记饭馆,只是一个小饭馆。
她在众星云集,群英荟萃的赛场之中便显得有些普通。
比不上那些大酒店，连锁餐厅的主厨，也比不上那些有家学渊源的大厨传人。
苏沫沫以为老板得不到镜头,所以特地带了摄影器材，想要给白一诺拍照。但是观众席上的苏沫沫将摄像头对准白一诺之后,发现事实并不是这样。
自从白一诺做菜,便有一个固定摄像头围着她打转。
等到她将菜做好,送上评委席的时候，她周围的摄像头变得更多,像是众星捧月一样,是周围摄像机最多的选手。
“一,二,三，四。”苏沫沫数着她周围的摄影师个数，既惊讶又高兴：“卧槽,老板牛逼。”
本来摄影师都没有注意到人群中的白一诺，但是他们拍全景的时候，就会发现她是最显眼的。拍着拍着，他们就发现自己的摄像头像是有自主意识一样，慢慢对准了她。
一个摄影师扛着大炮，看着面前的评委席，和自己旁边的同事耳语：“不知道为啥，就很想拍她。”
同事一语道破真相：“……可能这就是颜值的力量吧。”
镜头里的白一诺肤白貌美，气质灵透，特别显眼。摄影师甚至有些错乱，感觉他拍的不像是一个素人，而是一个明星才对。
摄影师叹了口气：“唉，这真是个看脸的世界。我明明想去拍第二排那个著名粤菜大师的孙女，觉得这会很有看点，但是实在是控制不住自己的手。这个女选手虽然长相出众，但是履历只是来自一个小饭馆，也不知道做的味道怎么样，能得多少分。评委那么严格，万一待会被评委说哭了，岂不是有些尴尬。”
“那真是怪惨的。如果真的发生这种的情况的话，那就把这段剪掉吧。毕竟我们不是那种无良媒体，专门奚落别人。”
“嗯。”
就在两人交流的时候，评委们早已对蟹黄面动筷。有些人之前吃得太撑了，虽然有些意动，但是没有动筷。有些人之前吃得比较少，便留出了一些肚子，拿起公筷朝着蟹黄面伸过去。随着蟹黄面入嘴，他们愣了愣，忍不住说：“这个蟹黄实在是太鲜了。”
“我终于明白鲜掉眉毛是什么意思了，我从来没有吃过这么鲜美的蟹黄。”
“你记得之前蟹轩的蟹黄面吗，我觉得这面比之前那个蟹黄面要好吃。蟹黄味道好，鸡蛋面味道也好，蟹黄绵软，蟹油鲜香，鸡蛋面柔滑，清香扑鼻。两者简直是绝美CP！”
主评委本来有些吃撑了，不打算动筷，准备让其他评委来尝。但是当他听到这些人说的话之后，心中升起巨大的好奇，不禁松了松领带，决定再吃一点点。他用公筷夹了两根面，面上裹着金灿灿的蟹黄。
他仅仅吃了一小口面，便立刻感觉到这个蟹黄面的不凡之处。
蟹黄开胃鲜美，面条爽滑柔韧，让人不禁胃口大开，惊艳无比。
主评委吃完这一小口面，感觉这种享受实在是太短暂。他只琢磨出了一点味道，只窥到冰山一角，就已经如此好吃。如果大快朵颐的话，见到冰山的全貌，那该是何等的美妙呀。
他不禁又拿起公筷，准备再吃一些。
但是这个时候，大家都回过神来，纷纷朝着蟹黄面下筷。
白一诺准备的材料不多，所以只做了五碗面。因为台下还有人想吃，她于是留了一碗面，将另外四碗面端上来。
两个摄影师在一旁看呆了。他们看到了评委吃到最后一轮脸上有些疲惫的模样。在最后一轮的时候，绝大多数评委们品尝的欲望减少很多，尝了一两口之后便放下碗筷，选手得到的平均分普遍下降了一些，这是不可避免的。
他们觉得白一诺既年轻，履历又不优秀，抽的签还坏，评委还这么严苛，自然不会得到什么好评价。但是看这群评委们着急的模样，他们觉得自己的想法出现重大错误。
能让这些严苛的评委变成这副模样的蟹黄面……到底该有多好吃啊？
评委们的模样回答了摄影师的疑问，大家本来只是想动一点点，但是没想到是亿点点。
白一诺见他们吃得越来越多，甚至有些争抢的情况。她怕他们就这么将面吃完了，于是指着旁边的小碟子说：“这里有蟹醋，你们可以配上它吃。”
一个评委有些惊讶：“你还准备了蟹醋呀。不过我觉得这个蟹黄面十分原汁原味，如果有蟹醋的话，会不会掩盖了这种纯正的鲜香。我吃蟹的时候就不喜欢配蟹醋。”
蟹醋是吃螃蟹的时候配的醋，早在清初就已经十分普及，是吃蟹的人琢磨出来的一种绝佳搭配。不仅可以调味，还能增兴。除此之外，还有益于健康，因为螃蟹高蛋白，高胆固醇，性寒凉，蟹醋中的姜汁辛辣，可以健胃发汗，解除寒凉。
白一诺笑了笑说：“这是我秘制的，味道也许和你吃的不太一样。”
这个评委将信将疑，于是将蟹黄面蘸了一些蟹醋塞进嘴里。在东西入
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嘴的时候，他的眼睛瞬时睁大，忍不住大声说：“蟹醋配上蟹黄面简直绝了。”
白一诺但笑不语，厨师是创造者，做菜如同作画，她做的蟹黄面和外面不一样，为了达到更好的效果，调料的味道也要费功夫。
评委们多是爱吃之人，他们愿意做第一个尝蟹黄面的人，也愿意做用蟹黄面搭配蟹醋的人。他们按照白一诺说的方式，吃了一口蟹黄面。随着东西入嘴，他们手上的动作微顿，都愣了愣。过了好一会，他们才说：“这也太好吃了吧。我从来没有吃过这么好吃的蟹黄面。”
“蟹黄面和蟹醋，达成了一加一大于二的效果。”
主评委看到这副情况，不禁有些疑惑，不就是一份调料吗，有这么大的魔力？
主评委感觉自己的心里像是有小动物在挠痒痒。他禁不住诱惑，于是用蟹黄面蘸着蟹醋吃了一口。
随着蟹黄面入嘴，他的表情变得和其他评委一模一样。过了一会，等到他将这些蟹黄面咀嚼之后吞咽，忍不住发出一声满足的喟叹。
蟹黄是荤腥，味道十分强烈，像慷慨激昂的旋律，如同味觉炸弹。而蟹醋则让大家在这种味觉炸弹的冲击下，得到了喘息的时间，让蟹肉的鲜美变得更加鲜明，也让自己的清爽变得更加突出。蟹醋的加入让整首乐曲变得跌宕起伏，回味悠长，让蟹黄面的味道又上一个台阶。
随着白一诺提醒之后，大家发现了这种吃法的妙处，纷纷开始尝试。这一尝试，就根本停不下来了，分蟹黄面动作变得比以前还要快，到最后，甚至开始争抢。
一个评委控诉地看着旁边的人：“你不是说吃饱了不想打分，让我们来吗？你为什么要和我抢？”
“我这是属于量子力学的胃，把握不住的。”
评委：“……”
随着时间流逝，这四碗面越来越少，到最后甚至空空如也，连碗底的蟹黄都被人用勺子瓜分了。
主评委感受自己肚子的饱胀，虽然理智有些后悔，但是胃部告诉他很舒服。
主评委联想到之前吃的那份蟹黄面，有些若有所思，忍不住说：“我觉得你做的面比蟹轩做的面还要好吃一些，似乎要更香一些，你是用了什么特殊方法吗。如果这是秘方的话，你可以不用说出来。”白一诺笑了笑说：“没什么不能说的，我用了蟹壳油。”
“蟹壳油？”主评委有些惊讶：“蟹壳这种东西也能用来熬油吗？”
“可以，蟹壳被脂膏浸润久了，充满了天然的蟹香味，是绝佳的材料。用鸡油将蟹壳用小火耐心熬制，出来的油会更加鲜美。”
主评委听到这些话之后，有些恍然：“原来是这样。”
其他评委在分食完这四碗面之后，回过神看着空荡荡的碗底，有些不可思议，面面相觑。
这真的是他们吃的？他们怎么这么能吃。
而且更可怕的是他们的胃在告诉他们，如果再来一碗这样的蟹黄面，它还能接受。
人们在面对好吃的东西的时候，总会感觉一下子就没有了，快乐的时间实在是太短暂。
一个年纪较轻的评委摸了摸自己的肚子，感觉意犹未尽，甚至主动问白一诺：“这个蟹黄面还有吗？”
摄影师听到评委们的话，感觉十分惊讶，还有这种情况？
这些评委们要求严苛，即使是之前那个蟹轩的大厨，他们也只是比别的菜多吃了几口，没有光盘，更没有在吃完之后还主动询问能不能再来一点。
其他评委虽然没有主动询问，十分矜持，但是都朝着白一诺看，其中蕴含的意义不言而喻。
“不好意思，没有了，剩下一份是给我自己的朋友的。”
他们听到白一诺的话之后，不禁十分遗憾。
主评委看着神游天外的评委们，忍不住出声提醒：“该打分了，你们在做什么呢。”
其他评委们回过神来，意犹未尽地拿出自己的打分表，在上面写下分数。
白一诺不知道他们写了多少分，于是听从工作人员的安排，在旁边坐着耐心等候。
过了一段时间之后，她听到工作人员的声音：“1333号选手，去掉一个最高分，去掉一个最低分，你的平均得分是满分，恭喜你。”
工作人员的语调十分官方，但是难掩惊讶。他们是在反复确认评委们打分公正之后，才敢将这个分数公布出来。
工作人员看着面前的白一诺，发现她听到这个消息之后，宠辱不惊，云淡风轻，好像对什么都不意外。
现在已经到了最后一批，出现的最高分也不过九十二分。而且那个九十分是粤菜国宴大厨的孙女，有家学渊源的。
白一诺的履历那么普通，得到的分数却这么让人惊讶。
工作人员看向她的目光变了，这才不是一个普普通通的厨师，这明显是高人啊！
在工作人员在广播中播出白一诺的编号和分数之后，整个场馆安静了几秒，陷入一阵死寂，过了好一会之后，才开始有人说话。
“卧槽我没听错吧，满分？”
“我也听到是满分，是不是工作人员说错了？我做的菜只得到了二十分，1333号选手得到了满分，这真的是人能得到出来的分数吗？”
“卧槽，这是大魔王啊。”
在听到白一诺的分数之后，选手们的内心十分惊讶，等回过神来之后，恐惧涌上心头。
“在她之后的人要惨了。”
“啊啊啊啊我在她后面，我心态崩了呀。”
因为赛制公平公正公开，如果有人对分数不
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满，可以提出疑惑。
孙尚在听到广播中听到有人做的蟹黄面得到了满分的时候，他的下巴快掉到了地上。
他刚刚和江鸣说，蟹黄面是拿不到高分的，没想到现在就出了一个用蟹黄面拿到满分的人。他感觉自己脸上有些微微的疼，等到震惊过去，他有些犹豫。
这真的合理吗？这不合理。
他在观众席坐了这么久，一直看手机，并没有注意看这些选手的动作，但是耳朵一直在听广播。迄今为止，他听到的最高分也只有九十二分而已。
这真的是人能得到的分数吗？
假的吧！
孙尚于是拉着江鸣说：“走，我们去找工作人员看看是不是出什么bug了。”
两人走到评委席旁边，向工作人员提出自己的疑惑。
工作人员表示无能为力：“我没有吃过那份蟹黄面，我也不知道有多好吃。不过厨师在那里，你可以去问问。”
孙尚顺着工作人员指的方向看过去，发现了还没走的白一诺，不禁僵在原地，怎么又双叒叕是白记的老板！
他转过头去，看着江鸣说：“原来是她，算了算了，不用看了。”
孙尚在那天吃过白记饭馆的菜之后，对方的厨艺给他留下了深刻且不可磨灭的印象。
因为当时蟹酿橙卖完了，他没有吃到那据说比他做得还好吃的蟹酿橙，但是他觉得那个传闻不是不合理的。
对方做的蟹黄面可能真的要比他做的好吃。他原本觉得对方拿到满分十分离谱，现在也只有一分离谱了。
江鸣有些好奇，顺着他之前看的方向，发现了白一诺。他和白一诺并没有打过交道，只吃过对方做的菜，虽然一直知道朋友的心结，但是没有什么实感。
他将自己的手搭在孙尚身上：“我们做厨师的又不怕比较。你的师傅是海市大酒店的总厨李师傅，你排行老四，又不算最厉害的。论功力来说，老大比你厉害多了。难道还没输过么？”
孙尚：“……扎心了。”
孙尚被江鸣的话打击到了，有些沮丧的垂下头，过了好一会儿，才缓过神来。因为江鸣这一通话，他感觉自己有些被点醒，是啊，他为什么要这么害怕和白一诺做比较呢？
孙尚挠了挠头，猜测也许是因为之前输的太多，导致有些阴影吧。自己确实不应该这样，如果是师傅在的话，一定会痛斥他不战而屈人之兵吧。
孙尚收拾好心情，带着江鸣来到白一诺面前。
白一诺看着这两个大概二十七八岁的人，有些疑惑：“你们找我做什么？”
因为海宁主编说的话，她知道面前的人中有一个是蟹轩的主厨。但是孙尚不知道，他挠挠头，有些不好意思地介绍自己，和盘托出自己的来意：“我是蟹轩的总厨，我可以试试你做的蟹黄面吗？听说你拿到了满分，我想尝尝我输在了哪里。”
白一诺总共做了五碗面，给评委端去了四碗，还剩一碗是带给观众席上的朋友的。她本来不准备给孙尚吃，但是看到这两人十分恳切，思索一番之后，说：“行，我给你用小碗装一些，你可以配那个蟹醋吃。”
孙尚和江鸣接过小碗，面很少，只有一口的量。
孙尚看着这上面金灿灿的蟹黄，心里咯噔一下。内行人看门道，一道菜，色香味都是评价的标准。
光是这道菜的模样，他好像就输了一些。他做的蟹黄因为高温处理，蛋白质变性，颜色难免发暗，并没有如此金灿灿。
等到他慢慢吃了一口蟹黄面之后，他的眼睛瞬时睁大，他……真的输了。
他是个红案厨师，白案功夫算不上厉害，只达到了中等水平。他觉得中等水平的面用来做蟹黄面就已经足够了，然而和这份蟹黄面相比，他感觉自己实在是太不精细了。
孙尚一吃就吃出来了自己输在了哪里，他并没有考虑到蟹黄味道厚重，需要一个清爽的面搭配。他做的是粗面，嚼劲十足，和蟹黄搭配起来便有些腻。而白一诺做的是鸡蛋细面，柔滑爽嫩，平衡了秃黄油的油腻。
在送走这两位奇奇怪怪的选手之后，白一诺将剩下的那碗面用小碗分装，准备带给观众席上的人。
在她走后，其他还没完成的选手有些急了：“怎么办啊，我快做好了，在她后面上场，那是何等的公开处刑。我还是等等吧。”
大部分人对白一诺达到满分的事情有些顾虑，白一诺珠玉在前，会让他们的分数更加惨。大部分选手决定等一等，等评委们忘掉那份蟹黄面的味道，再将自己的菜送上去。
有些人顾虑，也有些人没有顾虑，比如纪子淮。
他做了一份虾爆鳝面，说来也巧，他正好是在白一诺后面完成的。他见自己师父做完已经走了，便加快速度，在白一诺之后将东西端了上去。
这是他在杭州一个著名酒楼学的菜，虾爆鳝面是江南地区的特色传统美食。做这道菜一定要选取粗壮的鲜活黄鳝切片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，黄鳝片金黄又脆嫩，河虾鲜香又爽滑。面条吸足了这两种至鲜的河鲜的香气，汁水浓，味道美。①
作者有话要说：
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