这是叶柒第一次进有间酒坊的酿酒室，她不懂酿酒，只认得出发酵桶，其他的器具一概不知，便扫了一眼后不再有兴趣。
但按照洪师傅徒弟李信的说法，洪师傅把这里看的极紧，平日里旁人没有允许也是不得进来的。
那顾石几次进不来，也就在李卯买的宅子后院自己开辟了一个。
李信说到这时，被洪师傅瞪了一眼便住了嘴。
木颂清暼了一眼洪师傅没有多说话，洪师傅莫名有些心虚低下了头。
叶柒仍关注着先前酒方的事，忙问木颂清道：“木大哥，方才你和洪师傅究竟说了什么？”
洪师傅正在给木颂清倒茶，听到叶柒这一问，忙不迭地夸了起来：“木掌柜当真机智，不像我们这些粗人不懂得变通！”
叶柒听他对木颂清这般赞扬，肚中的好奇虫子又闹起了事儿，弄得她心痒痒的。
“你们快说啊！别吊我胃口！”叶柒有些着急。
木颂清喝了口茶，慢条斯理地开了口：“其实也没什么…通常酒方中有那么几样原料是酿酒通用，既然只需给半张，我便让洪师傅隐去了最关键的那几样。”
叶柒好奇：“可是酒坊中原料采购都是从他那里来的，他应当能猜出有哪几样呀？”
“非也…”木颂清摇头“之所以是秘方，有那么几样原料必须是由酿酒师自行从他处采购，这才能保证不能不被外人知道，否则这张掌柜又何必问我们要酒方，对么？洪师傅…”
突然被木颂清点了名，洪师傅一时没反应过来，愣愣地恩了一声，才转过身来道：“木掌柜是行家，因这酒方中那几味原料本就用量少，通常我都是自己种植或者去乡下收购。”
叶柒点了点头：“原来是这样，可若是舌头好的人，是不是还是有可能猜到…？”
木颂清自己就是味觉极为灵敏的人，但凡他尝过，便能猜出用料，因此叶柒所说，他自然是考虑到了。
木颂清轻笑道：“酿酒并不是只看原料，步骤火候时间也是极为重要的，当然这些关键信息，洪师傅都不会给全的。”
洪师傅在一旁连连点头：“如此一来，我也不算破坏了与老爷的约定…”
说到这，洪师傅带着他的两个徒弟冲着木颂清行了一礼，感激道：“方才张掌柜那样威胁小姐，我着实不知如何是好，若是不给闹上了公堂，这老店名声不保，可给了…我又愧对老爷的信任，多亏了木掌柜，这才有了现今的两全其美。”
木颂清摆手，叹道：“这只是暂且拖延，况且也是铤而走险之计，这一个月内若是不能赚到足够的银两，这酒方…依旧是很危险。”
说到此，叶柒想起来她们原本来的目的，忙将洪师傅扶了起来，问道：“洪师傅，雪里红酿的如何了？我们这酒坊能否翻身，可就看你的酒了！”
哪知这话一问出口，洪师傅又噗通一声跪下了：“小姐，你骂我吧，这酒…我是酿不成了！”
叶柒大惊失色，声音都变了调：“什么意思？”
一直没出声的汪良闷声说道：“便是字面的意思…”
“是哪里出了差池？”木颂清沉默了一会道“洪师傅，现在还有时间，你尽可以和我们说，大家还可以一起想办法解决。”
洪师傅目光闪烁，支支吾吾了半天，才含糊挤出了一句：“是库房的原料…”
“唉呀！”叶柒的急脾气控制不住了“洪师傅，你一次把话说全，究竟原料中的哪一块有问题，是谷料发霉了？还是酵母受潮了？还是别的什么原因！”
洪师傅这回干脆闭上了嘴直叹气。
木颂清蹙眉道：“时间只剩下了一个月了，若是期间不能出酒，这生意便没法继续，酒方也是迟早要交出的，洪师傅，你难道愿意看到这样的情况？”
洪师傅头垂得更低了，低声道：“我、我也没有办法。”
见他这样，叶柒心中滚过无数个可能，但火花一闪间，她似乎抓到了某些关键。
她沉声问道：“是不是与李先生有关？”
洪师傅浑身一颤，不敢说是也不敢说不是，继续将沉默进行到底。
叶柒却是肯定了八九分。
洪师傅在这酒坊中，唯一敢怒不敢言的，便是李卯，叶柒不知李卯是对洪师傅做了些什么，才把好好的一个汉子弄得这般畏畏缩缩。
叶柒不知哪来的一股怒气，扭头就往外走：“你不说，我便找他去！”
“不可啊小姐！”
洪师傅终于有了反应，慌忙跳了起来一把拉住了叶柒，急急道“是谷料！谷料不对！”
叶柒终于止住了脚步，回首：“早说嘛。”她回到了座位上，进一步地追问“谷料是发霉了吗？”
洪师傅低下头：“嗯…”
木颂清审视着洪师傅：“先前我与小姐去库房时有检查过谷料，那时并没有什么问题…”
洪师傅冒出了汗，抖着手擦了擦额迹：“许是这几日化雪，屋内潮湿了些，所以就…”
木颂清叹了一声，给了洪师傅一个严厉的眼神：“说不了谎就别说了…”
洪师傅小声辩解了一句：“是真的…”
一旁的李信终于听不下去了，打断道：“师父，我们就把实情同小姐说了吧，这么下去也不是办法！”
还不等洪师傅有所反应，汪良也忍耐不住了，顺着李信的话往下说道：“您不敢说，我替您说。”
汪良顺着抬头望向叶柒，老实的脸上透着一股坚毅，他道：“小姐，酿制我们叶家酒为了最佳的口感，都会选择最上品的谷料制酒曲，否则稍有差池，酿出的酒就会平白发涩，冲淡本来的麦香味。”
李信点头道：“前些日子，卢青兄弟来通知师父要酿制雪里红，能重新开业师父自然是高兴的，然而即便如此我们也没办法酿酒，因为这库房中的谷料，早在前年时就被换成了价格更为低廉的丙级谷料…这也是酒坊生意越来越差的原因…”
洪师傅听到此止不住的叹气。
叶柒倒吸一口冷气，居然在那么早之前就出了问题，难怪到了今日酒坊已是强弩之末。
“可是…”木颂清略略迟疑“这账簿中谷料的进价，这些年只见增长，若是换了品类，价格也应减少才对…”
木颂清说着说着停了下来，沉默在酿酒室内蔓延，只是稍转念一想…就能找到问题所在。
叶柒恨恨咬牙：“好一出瞒天过海之计啊！”
一个小小的账房先生，为何能购买那样的房子？
这个问题也有了答案。
将谷料换成低价品类，在账本上价格仍写着高价的，中间的差值便自己吞了，这几年下来，他吃了多少油水可想而知…
更何况…还是谷料…
叶柒想到了那张掌柜，谁知道这两人之间是否有什么交易…
汪良轻声道：“小姐，师父一直教导我们，酿酒一事要对酒客负责，若是做不出让客人称道的酒，这辈子酿酒师也是白当了…”
“师父他酿了半辈子酒，对自己酿出的每瓶酒都自我要求甚高，可最后却因为他人的一己私欲克扣原料而酿不出可入口的酒…我是真为他感到不值！”