士是商周时期贵族中最低的等级，也是贵族之中人数最多的阶层。士大抵受过教育，有知识，有才能，在春秋战国时期又是最活跃的一个阶层。因此，先秦的礼仪制度大部分是以士的举止为基础制定的。士与各级贵族的相见礼也有许多仪节，《仪礼》便专门设有《士相见礼》的篇章。
士与尊者相见，为表示敬意必须携带礼物，称为“执挚”。按照《士相见礼》的规定，士之“挚”为雉，即野鸡。为什么用雉呢？郑玄注说，是取雉“交有时，别有伦”之义。古人认为雉“交接有时，至于别后则雄雌不杂”(《仪礼·士相见礼》贾公彦疏)，士也应该像雉那样守信义。由于雉要用死的(有“为君致死”的意思)，所以如果在夏天，为防止腐烂，则用干雉，称为“腒〔ju居〕”。因为无挚不成礼，因而其他各个阶层相见也必须执挚。至于挚的品种也按等级划分，各不相同。天子与诸侯相见，要赐鬯，即以郁金草和黑黍酿造的美酒为挚。诸侯的挚用玉器，按公、侯、伯、子、男不同的等级而有所区别。公用桓圭(圭为上端作三角状的长条形玉器)，圭上饰栋梁之形，象征邦国中坚。侯用信圭，圭上饰人身之形，象征慎行保身。伯用躬圭，圭上饰人四体之形，象征忠信谨敬以事上。子用谷璧(璧为正中有孔的平圆形玉器)，璧上饰谷形，象征以谷奉宗庙养万民。男用蒲璧，璧上饰蒲草之形，象征安民之意(蒲可制席，居席为安)。至于其他阶层相见，“孤执皮帛，卿执羔，大夫执雁，士执雉，庶人执鹜(鸭子)，工商执鸡。”(《周礼·春官·大宗伯》)
士与士初次相见，主人要辞见，表示不敢屈辱大驾前来拜会。经来宾一再恳请，主人才迎出大门，互行拜礼。然后主人三揖自右入门，宾也自左入门。宾奉上礼品，主人经三次辞谢，最后在庭中“受挚”。之所以不在堂上接受礼物，是因为国君在堂上受挚，士不能比拟于国君。主人受挚后则请求回访来宾，待再次见面，主人就把宾客拿来的挚还回，宾也辞让后受挚。如果是士见大夫，主人待宾拜见后，走出大门外就还其挚。只有臣见君才不再还挚。但如果是此国之臣以挚见彼国之君，那么国君也要派摈(负责接待宾者)还挚。
相见总要谈话，就连言谈的内容《士相见礼》也有规定：“与君言，言使臣(即任用群臣)；与大人(指卿大夫)言，言事君；与老者言，言使弟子；与幼者言，言孝弟(悌)于父兄；与众言，言忠信慈祥；与居官者(指士以下任职者)言，言忠信。”与卿大夫谈话时，要求“始视面，中视抱，卒视面”。即开始要观察对方脸色看是否可以讲话；在说话时不能一直盯着对方的脸，视线只应停在其衣领处；谈话完毕再“视面”，以察看对方是否赞同自己的意见。在整个交谈过程中都要求“毋改”，即要面容严肃，身体端正，不可随便改变姿势，以免被对方认为懈惰不虚心。在不发言时，要求“立则视足，坐则视膝”，不可目光游移不定，不专心听讲。
在陪坐于卿大夫等“君子”处所时，看到其有“欠伸(打哈欠、伸懒腰)”、变动坐姿或席位，以及问讯时日早晚、饭食是否备好等疲倦的表示时，也就应该主动告退了。退出时，主人起身相送要阻挡辞谢。一般告别相送到门要有“三辞”：一辞而许送叫“礼辞”，再辞而许送叫“固辞”，三辞不许再送叫“终辞”。
土相见的礼仪反映了谦恭待人的思想风貌，后世多有沿袭。如初次拜访送上见而礼，与“执挚”意味相同。而告别时一再请主人留步，也属于“三辞”的礼节。