唐代宗宝应年间，成都府尹崔宁，爱好饮茶，他的女儿也有同好，而且聪颖异常。因为茶盏倒入茶汤以后，端起来喝茶时很烫手，很让人感到不方便。崔小姐就想出了一个办法：用一小碟垫托在盏下。这个办法好是好，可是每到刚要喝时，杯子却会滑动倾倒。崔小姐就又想一法，把蜡烤软，在碟中作成一个茶盏底大小的圆环，用以固定茶盏。这样饮茶时，茶盏既不会倾倒，又不致烫手。后来又让漆工把这个圆环做成了漆制品，称为“盏托”。这种一盏一托式的茶盏，既实用，又增添了茶盏的装饰效果，给人以庄重之感，遂世代流传至今。
历来，饮茶需用好器，而成套完整的饮具，当是明清以来流行的“盖碗”，而崔小姐发明的茶托，是盖碗三大件中不可少的一件。
在唐代，饮茶的专用盏逐渐普及了，随之又发明了盏托。宋代盏托的使用已相当普及，多为漆制品。宋元沿袭，明代后又在盏上加盖，才形成了一盏、一盖、一碟式的三合一茶盏——盖碗。
三位一体的盖碗作饮具有四大好处：一是茶盏小于茶碗，且上大下小，注水方便，易于让茶叶沉淀于底，添水时茶叶翻滚，易于泡出茶汁；二是上有隆起的茶盖，而盖沿小于盅口，不易滑跌，便于凝聚茶香，还可用来遮挡茶沫，饮茶时不使茶沫沾唇；三是有了茶托不会烫手，也可防止从茶盅溢出的水打湿路蚨诳屠淳床璧睦褚巧希愿峭氩杈纯透呔匆猓凰氖怯酶峭胱饕撸Ｎ滦愿谩？用盖碗喝茶，更增添一份喝茶的情趣。