安南香酒楼规模不大，大堂摆了八张桌子，取八方来财之意。
二楼有包厢和屏风，只能坐四桌，保四季平安。
后院有两个石桌，往日里都不待客，乐尧很喜欢在柳树下喝茶吹风，静听周遭声响，感受世俗喧嚣。
开业时有鲜蔬，前头的十二桌也够用了。
但今天，酒楼门口被迫搭台，内堂客人自愿拼桌，后院当然闲置不得。
本打算大快朵颐一番的东家，也只能退位，还得去隔壁自家布行、书坊借人手。
两家掌柜：……
安南香的客人们。
“周老翁，这猪肉比你家鱼羹也不差啊，我得带一碗红烧肉回去给我乖孙，他保准能多吃半碗饭。”常去周家食肆的谢家老翁。
一旁拼桌的周老翁：“你说得对！我也要带一碗回去。”
邻桌是春风楼常客。
“想不到贱肉也能如此美味，真的是安南香——肉香！”
“还叫什么贱肉，这是宝肉好吗？”
“太好吃了！这道是什么菜？”说完赶忙闷了一口酒，解辣。
被抓来跑堂的伙计：“……爆炒猪杂！”
毕竟已经不是第一次被问，刚刚其他客人问时正巧经过就记住了。确实诱人，他都偷偷咽了好多次口水。
东家说今天好好干，收工后都有好菜吃，他都想换地打杂了。
书坊虽然清净，可真无趣，每日进出的客人寥寥无几，他既不能擅自翻看书籍，也不能像掌柜一样坐着啥也不干，只得没事找事干。
反反复复打扫，清理蜘蛛网修补桌椅板凳啥的，工钱也不多，哪里像酒楼跑堂，生意好时月底会有赏银。
安南香现下的情况，月底赏银少说也有半贯，真羡慕啊！
神游天外被另一客人拽住：“快看看哪里有空位？我要饿死了。”
旁边人也喊道：“实在不行再给支张桌子啊！”
掌柜路过回道：“实在对不住，我们酒楼所有桌子都拿出来了。”
“就不能去对面春风楼借套桌椅吗？”
正好过来打探情况的卢员外：？？？
掌柜讪笑道：“咳咳……这如何使得？”
“掌柜的，上一桌饭菜送到春风楼。”卢员外丢下这话扭头便回，若是被混不吝的缠上，真要借他地盘做别家生意，得呕死！
掌柜借着机会也溜回后厨。
“哎……”两人脚步都快了几分。
“要不我们也要一桌饭菜回去吃？还能和家人一同尝尝。”
“好主意。”
除了几个脾气执拗的，其余人都拿食盒带回家去了。
等到夜深，安南香的客人才陆陆续续离开。送走最后一波，所有人都累得不行，葛大厨和掌厨手都抬不起来了。
“这生意不能这么做，太操劳了，要么加大人手，要么缩减供应。”黄达能观察了一天，得出结论。
李东来点点头：“确实，单单一天，流水将近五十两，可大家伙都累的够呛，明天能不能挺住还两说。我们安南香是要长长久久做下去的，不能只顾眼前利益。”
“需要和乐县令商量吗？”
“我们除了出了银子，找了地儿。食材、菜谱都是乐县令给的。再这么坐享其成，三成的利还是早早放弃吧，拿了也亏心！”李东来一针见血道。
“也是。毕竟经商是我们的强项，总不能都指望着乐县令拿主意。”
二人商议过后，当即给每个伙计一百文赏钱，掌柜、葛大厨、掌厨各半贯。
“今儿个都辛苦了，明天我们限量供应，只做二十桌就歇了，免得把身子累垮了。”黄达能拍了拍手示意众人安静，语气关怀地说。
“东家，我们不怕累，可以坚持住的。”布行伙计说。
“对啊，东家放心，我们一定好好干！”酒楼的伙计们齐声喊道，声音传到对面春风楼，把守夜的都吵醒了，听到这句仿佛宣战一样的口号，牢牢记在心头，明日一定要告诉掌柜的。
安南香掌柜、葛大厨、掌厨捏着铜钱，手也不酸了：“我们也觉得二十桌太少了，放着客人生意不做太可惜了！”
“可……”
李东来站出来说道：“那就辛苦各位了，多赚钱大家也多些赏银。”黄达能听罢眼神微闪。
安南香火爆东大街的这天，衙门街也热闹着。
“草棚子种蔬菜？还不得耗费地力啊？”
“可以在院子里试试啊，反正不亏。”
……
“灶台发豆芽？我得回去试试，家里野菜干都要吃光了，还剩不少豆子呢！”
“豆芽？就是安南香酒楼之前卖的芽尖儿？那必须尝尝！”
……
“《地力常新壮》三法门？这是什么啊？”
正要离开的乡民，听到这话瞬间止步：“小郎君，你可以给老汉念一遍后面的内容吗？”
不识字的老汉们都凑了过来，真能使地力常新壮可太好了。
“加新沃之土壤……常加粪灰……稻田养殖……”
新沃之土即异处肥沃土壤，腐叶土、河道淤泥也有同样功效。
粪灰可用畜粪和草木灰，临山的乡间可用枯叶杂草、兽骨灰代替。
稻田养殖，鱼儿、鸭、虾蟹等游动，吃掉虫害、排泄粪肥，对稻、田有益。
围观民众将信将疑，但这三个方法都记在心头，回乡第一时间和家人说起。
“乡长，你说县衙这几个法子有没有用处啊？以前我们都是直接休耕或者焚烧杂草翻种，明年要不试试？”
李乡长：“当然要试，这一看就是乐县令想出来的好主意。”
“我想也是，难怪之前让我们收好枯叶杂草呢，原来有大用。”
“还有那个发豆芽的法子，让村民们都试试，成了还能多道菜。”李乡长嘱咐道。
河中乡。
“文娘，原来淤田耕种地力更足呢。这可真是个好消息，我得去通知大家伙，咱们河中乡因祸得福了。”秦正，现河中乡乡长，由乡民推举，得县衙认可。
妇人抱着孩子坐在拼凑成的矮凳上：“早去早回，还有发豆芽的法子也告诉大伙。”
“晓得了！”秦正边往外跑，边朝后招手。
“日子可算是有了盼头。宝儿，娘亲给你发豆芽食好不好呀？”
“要！”听到有吃食，小家伙就开心。
县衙这日的三则消息，很快就在安南各乡传扬开来。
与隔壁县沾亲带故的乡民，也特地派家中子弟去告知外嫁的儿女。
因为安南县太穷了，大多数人娶不起新妇，为了讨口饭吃，给儿女一条活路，都不会阻拦女外嫁，男入赘。
但离了安南县，日子也过得不如意。
谁不知道安南县下等县里的人又穷又没心气儿，只要不饿死他们，怎么打骂都可以。
这不，水来乡有外嫁女的人家，一有好事就偷偷地送去消息，就希望能让闺女在婆家好过些。
“阿姊，你受苦了。娘让我告诉你，可以在灶台上发豆芽，不费什么功夫，家里冬日里也可以添上一道菜。”两姐弟避着人，小声说着话，把发豆芽要注意的细节说清楚后，看着自己长姐被磋磨成这般模样，少年一颗心揪着疼。
“阿弟，这法子是哪来的？”葛家长媳罗娘子半信半疑。
“县令在县衙张贴了告示，特地告诉我们的。娘让我试着发了一次，成功了才许我来，豆芽真的很好吃，你一定要试试。”少年激动地说。
“嗯嗯，我晓得了。爹娘还好吗？你吃了吗？”说着从怀中掏出一块帕子，露出里头裹着的饼。“尝尝，这是阿姊特地留给你的。”
每天她都会从自己口粮里留出一份，就想着哪日家里来人，可以让他们也尝上一口。
隔天把前一日没送出去的吃掉，又重新留一份。这饼太香了，虽然是她烙的可只分到一个，就算馋也舍不得，加上冬日里不容易坏，就多留了两日。
“阿姊，我不饿。”少年别过脸拒绝，可喉头却没忍住吞咽了一下。
自己看着长大的人怎么会不了解呢？
罗娘子把饼往他怀里一塞：“别掉了，带回去和爹娘分着吃。别担心我，我日子好着呢，每天都能吃上这种饼。”
罗二郎含着泪看向她，很是不舍道：“阿姊，要不你……”话在嘴边又咽了回去，就算把人带回去又怎样？一起饿着吗？
“阿姊，我们家明年粮食一定够吃，你要回来一趟哈，带上石头和姐夫。”
罗娘子点点头，但并没有放在心上。回一趟就能把家里吃空，还是算了，她帮衬不了只能尽量不添乱。
罗二郎显然也清楚，就没有再劝，明年揣着粮食上门请，阿姊就会相信了。
至亲依依惜别的场景，在各处上演着。
回到家中的罗娘子。
“怎么？又来打秋风了？”二弟媳讥讽道。
罗娘子没应声，下意识看向婆母，见她继续忙活自己的事，并不在意的样子。
她哪里知道，葛母早就查验了自家米粮吃食的数目。
清楚大儿媳妇没有拿什么出去，顶多就是揣了一个前天做的饼，还是她自己省下来的，自然不会多说什么。
不聋不哑不做家翁，她能够一个人拉扯大两儿一女，肯定有几分本事。
可惜当初大郎娶媳妇时自家太穷了，不然也不会去隔壁安南县寻。
但好在大儿媳懂事能干，也不敢拿自己粮食贴补娘家，还给老葛家生下长孙小石头。
罗娘子哪里是不敢，而是不能。
因为爹娘说过若是偷婆家吃食回来，他们就不认她了，所以再心疼也只是省下自个那份。
作者有话要说：[1]宋代《陈旉农书》提出“地力常新壮”这一具有理论意义的对土壤肥力的看法。“粪田之宜”篇说：“若能时加新沃之土壤，以粪治之，则益精熟肥美，其力常新壮矣。”
[2]清代《知本提纲》中指出：“地虽瘠薄，常加粪灰，皆可化为良田。