海伦跟JOE唇枪舌战一通，觉得畅快极了，第一次尝到不管不顾的快乐。她女儿已经到北京去了，JOE现在找不到李兵了，如果她能说服李兵换个电话号码，JOE就永远也找不到李兵了，她就不用怕他告状了。
她想这次肯定把JOE吓坏了，因为象JOE这样的人，是又想占便宜，又怕亏老本。如果他能不伤害自己利益地损害别人一下，那他一定是乐于那样做的。但如果他知道损害了别人，自己也会被别人损害，就不敢那么猖狂了。
那一夜，她睡得特别甜，梦见咪咪签到了证，她带咪咪去乘飞机，但怎么飞机看上去象是火车一样，有一个一个的卧铺。她想，现在真是进步了，坐飞机也有卧铺了。咪咪站在卧铺上，兴奋得一跳一跳的，她吓得大叫：“别跳!当心碰了头!”结果喊晚了一点，咪咪已经把头碰了。
她吓醒过来，有点不知道自己身在何处。从有了孩子起，她就经常做这些“不吉利”的梦，不是小孩摔伤了，就是小孩生病了。她做得最多最可怕的一种梦，就是她把孩子弄丢了。
有时是把孩子带在自行车后座上，到公园或什么地方去玩，但等她骑到目的地之后，回头一看，孩子不在那里了。还有时是坐火车，往往是夜晚的车，她带孩子在某个小站下车去买那些小贩叫卖的鸡蛋什么的，等她上了车，火车开动之后，她发现孩子没上来。
每次做这样的梦，她都是哭醒过来，即便知道是个梦，她心里仍有一个可怕的画面，久久挥之不去，那就是她的孩子一个人坐在一片广袤而寂静的庄稼地里哭喊，四周一片漆黑，没有人影，没有灯光，黑暗中有什么野兽的眼睛在闪着凶光。
还好今天的梦没有这么可怕，只是咪咪把头撞了一下。她躺在床上，计算咪咪他们的行程，应该早到了北京了，但李兵还没打电话来。他不打电话过来，她就没法联系到他们，就不知道他们签到证没有。她为她的女儿祈祷，心想，如果这次咪咪签到证了，就说明祈祷有作用，我就开始信教。
她闭上眼睛，想再睡会，但睡不着。她在这里住了几天，已经摸到几个小伙子的规律了，她自己也形成了相应的规律。每天一回来，她就直奔自己那间房，关起门来，就是一个独立的天下。她每次都抓紧时间洗澡，然后出去报告一下，这样他们好去洗澡，因为他们得了BENNY的指令，不敢在她前面洗，怕把热水洗没了。
BENNY原来说干脆叫他们第二天早上再洗，但那怎么行呢？大家都在餐馆干了一整天，厨房比外面店堂还要热，怎么能叫别人就那样睡一晚上再洗澡？她把这点对他们解释了，于是BENNY就叫他们等她洗完了再洗。
洗完澡了，她就呆在自己房间里，除了到冰箱去拿水喝，基本上不出去。有时她拿一瓶水到自己房间来，就更简单了，完全不出去了。所以她洗了澡，也就懒得费事，就穿一件外衣化了的睡衣，反正主要是在自己房间活动。她也叫那几个小伙子不用为了她而穿上衣，说你们以前是怎么样的，现在还怎么样吧，免得搞得太拘束了。
BENNY在她房间加了个电话机，他说像她那样把电话从机子上取下来，放在房间一整夜，可能到了第二天就没电了，打不成了。所以他又买了一个电话机，也是无绳的，放在她那个房间，她晚上打完了，就可以放在机子上充电。
她静静地躺在那里，胡思乱想了一会，又迷糊过去，睡了一小会，然后起床，把几个人车到餐馆去上班。
中午过后，LINDA又打电话来了，还是说找JACKIE。海伦一下就听出了她的声音，所以直接就叫BENNY来接电话。他这次拿了电话，没跑到外面去，因为他正在炸芝麻鸡，走不开。她去抢他手中炸东西用的铁夹子，又用手指指外面，意思是让她来炸，他好去外面打电话。但他不肯，就夹着电话站在那里讲，不过讲的是英语。
她不好意思站在他跟前听他打电话，就自觉地到厨房后面去帮忙。可能BENNY刚才在包馄饨，因为案板上有一碗肉馅，还有半包馄饨皮放在那里，馄饨皮上面盖着个湿毛巾。
她掀开毛巾，想来帮忙包馄饨，但她发现这是用来做FRIEDWONTON用的馄饨，她有点包不好。也不知道是怎么回事，皮子都是一样大的，她自己也觉得每次都是那样包的，但怎么一包出来就个个都不一样了。
所以她的级别只能包那种做WONTONSOUP用的馄饨，那种馄饨反正是煮在汤里的，包得好不好看不要紧，只要馅子不漏出来就行。
炸馄饨都是BENNY包的，卖得不是很多，一星期包一次就行了。看BENNY包那种馄饨，似乎很简单，他一手拿个白色的塑料餐刀，另一手拿张馄饨皮，用塑料餐刀刮一些肉馅在皮子上，把皮子对角折一下，再怎么样地一卷，就成了一个很漂亮的馄饨，支着两个大耳朵，鼓着个肚子，站在盘子里。
她也学过几次，每次BENNY都手把手地教她，但真是“十艺好学，一窍难得”，她就是没搞懂这个“怎么样地一卷”，就总是包不好。她包出来的馄饨就总象个耷拉着耳朵的狗头，长得不伸展，鼻子眼睛挤在一堆，卖相不好。
她见自己不会包这种馄饨，就去帮忙切胡萝卜，阿GAM教过她，先用一个特殊的工具把胡萝卜切成带锯齿状的小块块，再用刀切成薄片，很多菜里都会用到。
她找到那个工具，就开始切带锯齿的胡萝卜块。她尽量不去听BENNY打电话的内容，但他跟LINDA说话的声音还是不可阻挡地灌到她耳朵里来。可惜的是厨房比较嘈杂，又是抽油烟机的声音，又是切菜炒饭的声音，又是小收录机传出的歌声，有时还有讲话声，而且她跟BENNY之间还离着一点距离，所以听不太清楚。
隐隐约约的，她就听见他经常提到“doubleOseven”，还有“JamesBond”之类的，她想大概他们两人在聊电影007。她想这对旧情人有点意思，好不容易背着LINDA的丈夫打个电话，却在那里聊电影，而且又不聊个谈情说爱的电影，反而聊个男主角有成打女人的007。
过了一会，好像听到他们在讲什么“baby”。她听得断断续续的，因为他有时夹杂一些粤语，有时声音又低下去了。不过粤语好像主要用来骂人，“开台”“开台”的，像他炒菜放蚝油一样，一路放过去，该放不该放都要放一点。
她东鳞西爪地听了一些，再加入自己的想象和推测，捏成一个故事，觉得他们是在谈两个人以前有过的一个BABY，听得出女方家里人横加干涉，两个人只好分开了，但那个BABY怎么样了，她就没听清了。只知道这个谈话是围绕那个BABY的，好像是在想法找那个BABY，说找到了就好了。
她听得木头木脑的，原来他们以前有过一个孩子？那LINDA的父亲怎么那么狠心？要把他们俩拆散？就为了一家餐馆和十万美金？这里是美国，怎么还有这么封建落后的家长？
她不知道一家餐馆值多少钱，因为她不知道是多大的餐馆。听老板说，他们这家餐馆装修花了八万多，但现在如果要卖的话，可能也就卖个五、六万，因为大多数人不愿买旧餐馆来做，怕风水不好，名声不好，赚不了钱。一句话，如果这个餐馆好做好赚，你为什么要卖？
她想，一家餐馆再加上十万块钱，也就二十万左右，以美国这样的工资水平，也就是一个人三、四年的工资。为了这些钱，就舍得把自己的女儿卖了？
她趁上洗手间的机会偷偷看了看BENNY，见他把电话夹在颈子那里，手里在用那个铁夹子翻动芝麻鸡。看他的表情，倒不象是在重温旧情，反而象是在着急地办什么事。她想难道是LINDA现在的丈夫发现了老婆跟BENNY有过一个孩子，所以在找LINDA的麻烦？
她一下就同情起LINDA来了，有这样贪财的父亲，也真是不幸。现在又搞得现任丈夫知道了，肯定对LINDA非打即骂。她最同情的还是那个孩子，不知道是他们自己把孩子给别人了，还是LINDA的父母作主把孩子给别人了，总之，她的感觉就是孩子现在不在LINDA身边，不然就不会这么急着找孩子了。
不管是哪种情况，孩子都很可怜。她自己也是做母亲的，她能理解LINDA的心情。可能年轻的母亲对孩子的牵挂少一些，但毕竟是自己的骨肉，很难完全不牵挂。她觉得BENNY在这一点上显得很反常，他给她的印象是个很温和很与人为善的人，但怎么会把自己的孩子给人？也许是那时太年轻了？中学生？
过了一会，她听见BENNY的说话声越来越远了，知道他正在边打电话边往餐馆外面走。她装着出去看有没有客人，走到前台去，看见他站在餐馆门外打电话，芝麻鸡已经炸好了放在那里。她在柜台前站了一会，没什么客人来，就又走回厨房后面去切胡萝卜。
她用那个特殊工具把胡萝卜都切成小块了，就拿起切菜刀，开始把那些小块切成片。正切着，BENNY走了进来，好像很生气一样，怒冲冲地不知道在骂谁：“呢个开台!”
然后他看见她在切胡萝卜，走上来说：“放下，放下，不要把手切了。”
她觉得他今天好像态度没平常好一样，就不理他。他又匆匆走到店子前面去了，又拿起了电话。这次好像在吵架一样，说话的态度慷慨激昂，而且说的是粤语，但他很快就走出餐馆去打电话去了。
等他这次打完电话回来，他很固执地叫她不要切了，说你要帮忙就包馄饨吧，不要把手切了。她也很固执地说：“你知道我不会包那种馄饨，你还要我包？”
他好像有点心不在焉，又跑回前面去打电话。她想，一定是有关那个小孩子的，不然他不会这么着急。
她一大堆胡萝卜都切得差不多了，他才终于打完了电话。她不知道他是打了一个长长的电话，还是给很多人打了一些不太长的电话。总而言之，他看样子是打完电话了，因为他回到厨房后面开始包馄饨了。
可能她刚才没把那个盖着馄饨皮的湿毛巾盖好，那些皮子有一个角都乾裂了。他看了一下皮子，问：“宾各开台*&*&*U*%#？”然后就把馄饨皮扔进垃圾桶去了。
她没听懂整句话，但她听懂了“宾各开台”几个字，而且猜出他是在问谁把毛巾揭开了不盖好，把馄饨皮都搞得干掉了。她很生气，心想他一定知道是她揭开过的，还有谁会去揭那个毛巾？那他就是在骂她。半包馄饨皮能值多少钱？就值得为了这事骂她“开台”？那不是在骂她“贱人”？
她这两天本来就窝着一肚子的火，只不知道是窝的谁的火，反正就是窝着火。现在他这样骂她，她再也忍不住了，一声不吭地走到前台拿了自己的小包和车钥匙，就往餐馆后门走，她没看见BENNY。她也不管他去了哪里，径直从后门走出餐馆，开着车走了。
她茫然地开了一会，不知道自己这算什么，也不知道现在应该到哪里去，难道现在就收拾东西回B城去？她心里好像很舍不得一样，但不回B城去，又能到哪里去？最后她想到她的东西还在APT里，她决定先开车回到APT里去，把东西收拾一下。
现在她有APT的钥匙，是老板走时留下的，BENNY给了她。她用钥匙开了APT的门，开始收拾东西，她有点希望BENNY会给她打个电话来，即便不说对不起，只要他叫她不走，她就马上跑回店里去。但他居然没打电话来，那说明他不认为自己骂错了人。
她的东西大多都还是搬过来时的状况，不是在箱子里，就是在塑料袋子里，她只拿了一些必需品出来，所以很快就收好了。但她一提起箱子往门外走，眼泪就冒出来了，因为她这一走，就永远见不到BENNY了。
她没想到这次打工会这样收场，也许她不该为他骂她一次就生这么大的气？但她想，我生不生气都没什么区别，过几天咪咪就要来美国了，我总是要离开这里的，走了就走了吧，跟他在一起呆得越久，就越舍不得走。
但他有他自己的生活，他不仅有他的未来，他还有他的过去，她不过是他生活中的一个过客。他出于同情和天性善良，照顾她，关心她，但她居然对他产生出一些依恋来，真是太没有自知之明了。
她坐在那里流了一会泪，就跑到老板房间去找了一张纸，想给他写几句话。但她想了很久，却不知道该写什么，这几天发生的事把她的大脑搞糊涂了。最后她简单地写了几句，不是写给他一个人的，而是写给他们大家的。她感谢他们这些天来对她的照顾和帮助，说她永远不会忘记他们，然后她落款“傻呼呼的阿姨”。
她写好了条子，放到老板床前的桌子上，BENNY晚上回来算账的时候就会看见。然后她把门钥匙也留在那个桌子上，因为这个门不要钥匙就可以从外面锁住。她正要走，电话铃响了，她以为是李兵打来的，抢上去拿起听筒，但她听见是BENNY：
“What-swrong,baby?你怎么跑回APT去了？我到处找你，开始以为你——去WAL-MART买东西，但是你——去这么久不回来。出了什么事？”
她想，难道你自己不知道？她没好气地说：“没什么——”
“你在生气，areyoumadatme?”
她不吭声，自己也觉得自己不该发这通脾气，即使他骂了她，也是因为她做错了事，而且他那个“开台”是经常挂在嘴边的，可以说大多数时候只是一个语气助词了，不一定是在骂人，至少没有“贱人”那么严重。
她说：“是在生你的气，因为你骂了我。”
他委屈之极：“我那里有骂你呀？我什么时候骂过你？说你傻呼呼是骂你吗？”
“但是你今天说的不是傻呼呼，你说的是——那两个字。”
“‘开台’？但是我并没说你呀——”
“是我揭开了那个毛巾的，你怎么不是在骂我？”
“我不知道是你揭开的，”他似乎很着急，“你误会了，我真的不是骂你的，我以为是阿GAM或者阿SAM——”
她没吭声，其实心里早就相信他不是在骂她了，但她不知道现在该说什么。他问：“那你——这样跑掉——准备——干什么？”
“我准备回B城去——”
他很着急地叫道：“No!Pleasedon-twalkoutonme!你现在先不要走，就呆在APT，冷静一下。”他见她没吭声，又说，“不要这样嘛，打餐馆的人，说话都是骂骂咧咧的，没有别的意思，都是些口头禅。而且我不是说你的，我不知道是你揭开那个毛巾的。I-msorry,baby.I-msorry,”
她笑了一下，说：“I-msorry,too.”
“I-msorrythree.”
“Whatareyousorryfor?”
“I-msorryfive.”