“芜菁?”
“嗯,我在制作肉冻时加入的。”薙切绘里奈说出自己藏在肉冻中的玄机,“加入芜菁一起煲煮可以提升肉冻汤的鲜味。改善短时间内萃取得到的肉冻汤味道不足。除此之外,芜菁属于蔬菜的清香也能避免料理过于油腻。”
滑顺飘香、五味具全、香气四溢。
可以这么形容薙切绘里奈的料理。
伊源优想起自己和薙切绘里奈的第一次接触,那天的粥和附上的小卡。
不知不觉间,都过去了几个月啊,大家都成长、改变了许多。绘里奈也在不知不觉间,重拾了料理时笑容——
她挑战了自己以往未曾接触的料理风格,跳脱传统教科书的束缚,完全采用自己对食材和料理的理解去创造出这样一道崭新的料理。
叛逆又俏皮。
是她手下前所未有的一道料理。
“不管怎么说,这样离经叛道的料理都太——”
薙切蓟似乎想到了什么,没有继续品尝,但他周身隐隐掀起的波动已经暴露了他对这道料理的感受。
“这个感觉是……传授!”
敏锐的榊凉子下意识的抓紧自己的衣服。
会场中的人因为逐渐扩散的异能波动而骚动起来。
小跑到评委席上的伊源优将甜品推到了他的面前。“可以的话,请不要停下来,继续试食甜点。完成整个套餐的品尝。”
沉浸在薙切绘里奈料理中的安和德可菈被伊源优的体型声唤醒,拉回现实。
他们的目光齐齐落在最后的甜点上。
像是为了转移自己的注意力,薙切蓟一言不发的插起了海芋花状的甜点主体,侧着由饱满的花萼处下口。
电光石火间,薙切蓟感受到了自己的意识出现了一瞬的空白。传授的效果在那一刻瞬间消失,取而代之的是一种特别的感触。
外皮香酥紧脆,內里软糯甜蜜。
虽有油炸后产生的醛类等化合物香气,却没有油炸甜点特有的厚重油腻感。
花瓣是由饼皮捏成,通通过油炸定型。但上下的饼皮味道却不一致。
接近内馅的饼皮洒上了甘梅粉,让原本金黄的饼皮多了一丝红润,点出花的娇嫩。它带着的酸甜香味在与饼皮上油炸后挥发的化合物香气相互碰撞、融合,放大并凸显出了彼此的存在感。
而上层的饼皮则带着一股浓郁的茉莉花香,芳香甘醇,是让这道甜点清新不油腻的关键。
內里的红薯馅甜腻湿润,与咬碎的饼皮混合后,口感和甜味便不再单一死板。
茉莉的香,甘梅的甜,红薯的糯。
各自的特色鲜明,却不会相互阻碍。
托着海芋花的满天星,是裹了一层糖壳再拉出糖丝尾巴的蜜饯碎。像是糖葫芦,却更迷你精致。
蜜饯碎小却弹牙,长时间的腌渍浓缩了水果本身的风味,果肉也在这些流失岁月中更加的凝实。
在场的每一个人,虽没能实际品尝,却莫名的随着薙切蓟他的感受而沉醉。
这道甜点中的每一个部分都没有刻意的压制,什么样的味道让他们更欢喜,什么就是这道甜点的重点……自然的让食客钟意的味道脱颖而出。
“美味”是客观感受,“更美味”却是主观决断。
像是身在齐放的百花丛中。
不用刻意的遮掩住谁,顺着自己的感觉走,便能见得自己心许的鲜花。
就像是他们制作的套餐。
无论是幸平的前菜还是伊源的甜点,他们都没有刻意的削弱自己的料理去衬托薙切绘里奈的主菜。
他们是并肩而立,共同作战的。
“这道料理的名称,就叫‘伊源流·炸红薯饺子佐糖葫芦’……当然,我已经在原料理上做了许多的改动,可以的话,还是叫‘伊源流·即兴甜品’吧。”在一片沉寂的会场中,伊源优开口解释了。
“一道料理香气如何、味道如何、口感和外观如何,从一开始就没有一套完整且明确的定义。”伊源优垂着眸。“过去没有,今后也不会有……”
“料理是多样的、是通俗的,是兼容并蓄的——没有谁有资格能傲慢到将自己的料理定义成所有人的料理。”
“真正的美食”什么的,真的存在界定这种料理的标准吗?那个标准又是什么?是让人喜欢的料理吗,是让什么样的人喜欢的呢……每个人眼中的美食,会是完全一样的吗?
“今天创真做了一道‘不像法式料理的法式前菜’,绘里奈则做了一道‘不像日式料理的日式丼饭’。像或不像,是或不是,难以定义……而我想做的,是一道‘不定义’的甜点。”
既不是日式料理,也不是中式或法式料理……只是属于她的料理。
“海芋花对于人类来说,是一种没有香气的花……所以今天的我,按照我的心意,给了它我喜欢的茉莉香气。”
创造料理就像是面对一块纯白的画布,只要按照自己的心意,为它添上喜欢的‘色彩’,便能制作出自己心中“真正的美食”。
黄色海芋的花语“挚友”,和满天星的花语“青春”。
因为今天和她一起站上台的是创真和绘里奈,她才会选择这两种花来诠释自己的料理。
这道料理的风味灵动鲜活,变化无穷。
每个人品尝所得到的感受都存在着细微的不同,只有一点必定一致:
那是一种对于新料理概念所产生的兴趣与激动亢奋。
在品尝到伊源优的料理后,原来因为薙切绘里奈料理带来的震撼被逐渐化开。
温暖柔和,一如创造这道料理的料理人。
品尝这个套餐,就像是被一只飞舞的彩蝶勾入花丛,追随着蝴蝶拐弯时,心在一瞬间被百花齐放的震撼景色俘获……
而伊源优的料理像是一阵微风,将失神的人唤醒,带走了花香,带来了清凉和平静。
静悄悄的,为这场邂逅划下句点。
薙切蓟的“传授”,并没有像刚才那般触发……但的确将某些东西传达了出去。
一种来自料理的温度。
炽热到能将任何一颗冰冷的心融化。
不知不觉间,薙切蓟在花香萦绕中露出了笑容。同时自他眼角滑落的,还有一滴因遥想过去而溢出的泪水。
一个名字重新浮现在了他的脑海中。
作者有话要说:异能的部分,有人猜中了一个关键点!但是没完全中!小提示,小优异能的其中一项能力,跟“传授”有一个共同点!(没意外的话下一章我就公布异能问题的解答了,如果没有更精确的答案的话那就是算那位读者答对啦~)
另外,其实订制的事我之前在文里有提过,向谁订制的我也有写过,能回想起来我觉得应该就能猜中了……剩下的大家加油猜吧!
“传授”:持有人在品尝到美食时,将自己的感受化作波动,投射到周围的其他人身上,让其他人也感受到,并使身边的人爆衣(真的)的能力……如果料理真的太美味,身边人已经爆无可爆时,异能持有者就会自己爆。(我知道很奇怪但这是食戟里真的存在的能力)
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