“四宫……你有计划要开第三家店吗？”
pre-open的最后一天。，邀请来的客人在用完餐后，严肃的向主厨四宫小次郎提问。
“哈哈哈……您先在说这个问题未免太早了些。”面对远赴日本来捧场的熟客，笑道：“这家店的pre-open才好不容易刚告一段落哦？”
“不不不——！我是说下一家店我一定会出资！”那客人激动的表态，“你一定要找我哦！”
“打扰了！我们想为贵店制作特辑报导，全彩整版二十页。”
走进门的是一名特派记者和紧随其后的摄影师。
并不是什么知名电视台的人，但伊源优一眼就认出了他们衣服上的logo。
那是她最喜欢的料理杂志出版社！
伊源优订购了他们的实体周刊，许多有关世界料理界的变动或创新都是从上面得知的。远月也有不少人是他们周刊的忠实读者。
还在pre-open阶段就提出了要做特辑报导，还是全彩的单本……
Shino’s真的很出色啊。
未来，她专心经营起自己的店铺时又会是如何的呢？
“非常谢谢您！路上请小心！”
高唯将最后一组客人送出了门。
“说起来，只有最后一天这么早就打烊了耶。”
“还没有打烊。”四宫小次郎听见幸平创真的嘀咕声，回头说道：“我招待了另一组包下整间餐厅的宾客。”
pre-open的最后一天提早结束接客，但并不是关门，而是四宫小次郎为了Shino’s的新菜单邀请了一批人专门前来品尝——
“大家晚安！”
大门敞开，迎来的是夏佩尔老师与几位同四宫小次郎相熟的毕业生前辈们。
打头阵的乾日向子一眼就望见了站在一旁的伊源优，喜笑颜开，上前拉住她的手：“优晚安——实习辛苦了～在这里实习得怎么样呀？”
说着，她想起四宫小次郎做的事，鼓起双颊，嗔到：“都是四宫前辈偷偷来！居然找夏佩尔老师先定下了小优的一周实习！”
“诶，原来实习地点不是随机的吗？”一旁的幸平创真惊讶道。
“一般来说是……诶，幸平同学你怎么在这里！”乾日向子后知后觉。
“现在才注意到……？”
负责这件事的夏佩尔点点头，“毕业生有指名实习的学弟妹的权利。伊源和幸平都是四宫他指名的。”
几人正谈天着，四宫小次郎便注意到了另一道身影出现在了门口。
“夫人，欢迎光临。”他看向来人，语气温和尊敬。
“谁是夫人咧！真是的，你别捉弄我哪。”
脚迈入店中的女子穿着一身剪裁大方得体的黑色羊群，看起来约莫有四十多岁，身材娇小纤瘦，但气质温和，眉眼间与四宫小次郎有几分相似。
“小次郎。”
“你这孩子真是任性哇！”妇人熟练的念叨起来：“好几年没回家走走，却突然一溜烟跑回东京，这到底是怎么回事哪？”
妇人环顾了下四周，双手插着腰，向自己的孩子说着：“而且妈妈我不习惯来这种地方，感觉好难为情哪……”
四宫小次郎一改平时说话的方式，用回了自己老家的方言腔，“别那么紧张，放松一点呗。当是自己家就好了咧。”
阿贝尔·布隆丹还不算非常懂日文，此时听四宫小次郎用方言腔说话，便有些疑惑：“这是……日语对吧。”
“好厉害……感觉不像四宫前辈了。”幸平创真也感叹。
四宫小次郎跟母亲相处的方式真的同和他人相处时不一样。面对自己母亲时，他像是将自己最柔软放松的一面都给了对方，许是因为放松，说话间也带上了点孩子气。
四宫小次郎始终忘不了，在十数年前，他们家第一次去到法式餐厅那天。
并不是家什么特别的餐馆，但那个价位已是他们家平常负担不起的，只是为了庆祝他的升学而前往。
可是那天的菜色，料理的口味，甚至是环境布置的细节，都深深烙印在了他的脑海中。
当然还有——
“真好吃呐！小次郎，法式料理真厉害呐！”
彼时面容上还未留下岁月痕迹的母亲笑容灿烂。
“妈妈我还是生平第一次吃到这么好吃的东西咧！”
那一瞬间的想法，也成了他后来几年努力的动力。
如果我当上法式料理人……就能永远让妈妈露出这样的笑容了！
前一道料理的餐盘被撤走，充当服务生的伊源优紧接着将主餐上到了他们面前。
今天的主餐，皆是由主厨四宫小次郎亲手烹调而成。
最好的料理留给最爱的人。
时隔多年。
即使座位上的那名妇人早已老去，她的笑容却比当年少半分。
“真好吃哇……”她抬手半掩着唇。
四宫小次郎看着，也不禁露出了笑容。
四宫小次郎曾经给店内的众人做过一顿员工餐，就在伊源优他们来实习的第一天。
那是一道用了牛蒡、红萝卜，芹菜制作而成的咸派。
由于历史背景因素，在法式料理中，过去有很长一段时间人们都避免使用这几样食材。
尤其是牛蒡，在许多外国人眼中，牛蒡就与树根无二，这些人大概也很难理解用入了牛蒡的中式料理跟日式料理。
如果要让他为那道料理取一道名称，他想唤它为“被遗忘的蔬菜”。
结合了他对日本文化与法国文化的理解，才被创作出的料理——
之所以回到日本开店，也是他想明白了这点。
有些料理是他才能创作出的。
所以他想回到这片自己生长的土地，再次与自己的料理坦诚相对——
也是为了确认他的根源。
前面的用餐结束才来到了今晚的重头戏。
新料理的甄选录取。
无论是店内原本Shino’s的几名厨师，包括四宫小次郎，还是前来实习的伊源优和幸平创真都会参与这场甄选。
做出自己准备的料理。
由这里受邀前来的评委们评选出最终结果——
作者有话要说：我赶完了！！