pre-open的第一天晚上，伊源优和幸平创真两人看书看到了午夜才休息。
第二天，两人并没有多休息，按着往常的时间起床，早早把餐厅里外打扫了一遍，就进厨房备料了。
两人相处时，讲起了前一周实习的事。
“啊，所以创真你前一周是和绘里奈的朋友绯沙子一起的？之前绘里奈还跟我说了绯沙子不愿意见她呢。她们好一点了吗？”伊源优收起最初脸上的讶然，关心道。
“嗯，应该是有吧……”幸平创真双手抱胸，头微微歪着，“她那时说不会再逃避的。”
“那就好。”伊源优点点头，也提起在横滨时知道的事：“我在横滨时知道了一些事，是夏佩尔老师跟我说的。创真有听过深夜料理人吗？”
“深夜料理人？”幸平创真一脸茫然。
“嗯！是专门为特殊人群，譬如黑手党什么的料理的厨师。我任职那边的前辈也认识一些，其中还有一位听说在他们间很有名的，是叫做才波朝阳。”伊源优笑道：“我当时就想到城一郎前辈了。”
“跟老爸一样的姓氏啊……”比起这个，幸平创真其实更在意深夜料理人的实力如何，一脸好奇的问道：“他们的料理是怎么样的？”
“唔嗯……我没有亲眼见过，所知道的都是前辈跟我说的。”伊源优单手捏着下巴，思索片刻，按着回忆覆述道：“他们中有很多人的料理方式和厨具都很特别，比如用电锯或炸弹料理什么的……怎么说呢，听起来就很危险。但似乎味道都意外的不错。每个人都很有个性吧。”
“电锯？炸弹？”幸平创真愣了半晌，才把这些和深夜料理人连结起来，“料理？”
“是的。”伊源优点点头。
短时间内，乍然了解到还有这种另类“厨具”，幸平创真有些难以接受，伊源优也可以理解。
也是，最开始时伊源优也觉得光听起来，用炸弹做的料理应该会有一堆爆炸产生的碎屑，影响整道料理，但实际上……抱歉，实际上伊源优也想不出来炸弹能如何应用在料理上。
“我跟那位才波先生通了电话，其实他说话时意外的很温柔，跟我印象中的深夜料理人不太相同。”
事实上，所有她打电话过去的深夜料理人给她的印象都不像他们的介绍听起来得那么……粗狂。还让她一度怀疑了港口黑手党究竟恐怖到何种地步。
“而且他也很热心！要帮我实习的公司介绍他认识的厨师。”伊源优想了下时间，“食堂的前辈应该是昨天跟他碰面的……也不知道情况怎么样。”
“深夜料理人啊……真不知道未来会不会碰上。”幸平创真一下被刷新了自己对料理的认知，长吁。
他对料理的认知还是单薄了些。
如今知道的这些远远不够。
两人打扫完了餐厅，就开始备料。备料完后离四宫主厨他们上班时间也还有十几分钟，两个人就坐下来继续看书。
不久后，阿贝尔·布隆丹推门走进厨房，迎接的就是这样一副光景。
被打扫得一尘不染的厨房，被摆放整齐的食材和厨具，还有两双将视线从书本上移至他身上的眼。
“前辈！我们有一些问题，可以请您指教吗？”
彼时，阿贝尔·布隆丹还不知道自己接下来几天要面对怎么样的生活。此刻的他仍然还沉浸在有后辈打理好了其它一切的幸福感中，对自己即将成为两人指导员的事浑然未觉。
第二天的工作完成后，等到四宫主厨他们都离开了，幸平创真先去淋浴，独自待在休息室的伊源优给菅原连发去了消息。
伊源优：前辈，食堂最近还好吗？
这时的菅原连刚躺上床，还在翻看收到的讯息，很快回覆。
菅原连：还算顺利！昨天我去见了才波先生，他介绍了两个人，今天就来了一趟。
菅原连：首领让他们适应了下，没出什么大问题的话应该就会留下来了。
看来见面的事还不错。
实习的最后一天也是Shino’s要录取新菜单的日子。
伊源优有心一试，想尝试的便是两天前那道千层酥。
不过当时她做的千层酥无论是在外型上还是口味上都并没有什么新意，只是规规矩矩做了一份口味面向大众的一口千层酥。
如果只想做到这样，伊源优不认为将它推出去是适合的。
伊源优做甜点的经验不少，但经过总结，她的甜点已经许久没有做出新意。
酸甜、咸甜，或是组合不同糖的甜味来造成变化。这些固然不差，但如果只将自己的甜点归于这几种风格上，伊源优还是有些不甘的。
要做出变化。
这种变化又要不掩它甜点的本质。
伊源优想起秋季选拔时，曾说过自己对香料的认知还是不足。
她起身来到厨房，从四宫小次郎留给她和幸平创真的书中翻出了一本香草料理的食谱。
学习料理，理论和实践是得并重的。
昨晚他们看了整夜的书，今夜便上手练习了起来。
一旦遇到了问题，再停下看书尝试解决。
有无法解决的疑问处，便留至明日其他前辈来上班时询问。
伊源优在实验自己对千层酥的想法，为的是在实习最后一天前端出自己的伊源式料理。而同样开始实验、记录结果的幸平创真，也在尝试开创自己的幸平流料理。
两人心照不宣。
实习时间得从中午后一直忙碌到夜晚，下班后两人一边学习、一边实验，若不是两位实习生实在刻苦，又不用出厨房见客，一贯要求厨师仪容的四宫小次郎大概早就让顶着黑眼圈工作的他们离开了。
虽然没有让他们离开，但这件事四宫小次郎也没有打算放任不管。
他们顶着黑眼圈上班的第二天，也就是实习的倒数第二天下班后，四宫小次郎先留了下来，在两人洗漱完后强制让他们休息，直言要在休息室这里盯到两人睡着才离开。
第二天早上醒来时，两人的精神明显好了许多。
作者有话要说：四宫前辈：（盯——）
药王：这种熟悉的如芒在背感……
小优：更难睡着了……
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