第7章 香煎醋烹清蒸嫩鱼

素素在屋内读信写信的时候,年岁在客厅里乖乖等着,有些好奇地打量着整间屋子。

整间小屋都是用木头搭建,抬头能看见横梁,房顶铺满了茅草。

屋子没有精巧奢华的装修,却并没有透露出丝毫寒酸,屋子内散发着淡淡的草木气息,有种不加雕琢的返璞归真之感。

素素写好了信,封在鱼形竹片中,交给年岁:“顺着荷塘一路向西南,走到荷花比较稀少的地方,能看到一座青石桥,他白天就在那石桥附近。”

年岁点点头,将鱼形竹片小心收好,不再多加停留,和素素道别后就要出门,被她喊住了。

“辛苦你帮我这个忙,这个送给你,希望它能保佑你平安。”素素将一条红绳系在年岁的手腕上,她翻转手腕,看到红绳上有一条木刻的锦鲤,雕工精细,十分灵动。

“谢谢你,这个很好看,我走喽。”年岁灿然一笑,朝她摇了摇手腕,出门上了船。

小船推开水面,走了很远,年岁回头看,发现素素仍旧站在门口,笑意盈盈地看着她,见她回头,又招了招手。

年岁摆摆手,继续向西南划。

她有些感慨,这里的人实在淳朴,对陌生人保持着一种没有距离感的友好,没有戒心地让她帮忙送信、留她吃饭、送给她小礼物,这样的氛围她只在十几年前感受过,如今大都市里的人们,大多互不关心,保持着一种微妙的疏离。

已是下午三四点钟的光景,太阳的光线却急剧收敛,空气带了些闷沉,蜻蜓在恼人的虫鸣中灵活地起落。

年岁抬头,见天上的云浓稠地堆积在一起,天色迅速变得昏暗。

一滴豆大的雨水砸在年岁的眉心,还没多做反应,暴雨拉开了序幕,成千上万硕大的雨滴从云朵中坠落,倾落于整个荷塘。

雨滴的击打让荷叶与荷花左右摇曳,雨水坠入湖中,开起数百朵透明的莲花。

年岁摘下几片硕大的荷叶撑在头上,虽然能保证衣服暂时不被淋湿,可风雨的力道让荷叶胡乱摇摆,再不找到新的庇护所,浑身就会湿透。

年岁慌乱地撑船,四下寻找着岸,可没有太阳,她在暴雨中迷失了方向。

“能不能帮我找到最近的岸?”年岁问系统。

【你先往左走。】

年岁听话照做。

【现在往右,再往右一点,绕过去。】

【诶诶,多了多了。】

年岁:......

手腕上的红绳被雨水打湿,一个黑影从船的左侧飞跃到右侧,落入水中砸出一个很大的水花,年岁发现那是之前她看到的锦鲤。

锦鲤在水面上翻腾了几下,往前游,又游回来,好像是让年岁跟着它。

年岁摸了摸红绳上的木刻锦鲤,直觉让她划船跟着那条鱼向前。

它保持着离船很近的距离,时不时跃起,一直在她的视线范围内。

过了不久,年岁看到前方的荷叶上有一团棕色的东西,靠近了才发现,那竟然是一套斗笠和蓑衣。

头上的荷叶有些撑不住了,风雨打湿了年岁的衣角,她赶紧把这套古早雨衣穿在身上。

穿戴完毕,才发现这套古人装扮遮雨效果非常好,蓑衣很大,能把她整个人严严实实裹住,雨水顺着蓑衣顺滑地流下,没有再沾湿她的衣服。

锦鲤依旧带路,没过多久,她就看到了岸的边缘,那里甚至还有一条石质长廊,廊檐宽阔,能够避雨。

年岁爬上岸,回头再看,锦鲤又消失了,她跑到廊下避雨。

真是没有受过污染的地方,小动物都这么有灵性。

年岁在心里暗暗想着,抚摸着红绳上的小鱼。

衣服虽然沾湿了一些,但还好是夏季,温热的风在廊间穿梭,衣服很快就干了,空气由闷热变得清新,在岸边看着雨打荷叶,也是一种享受。

夏天的暴雨来得快,去得也快。

不到半小时,雨就停了,甚至云层被风吹得稀疏,细碎的阳光再次洒落下来。

年岁将斗笠蓑衣放在船上,继续赶路,很快看到了青石桥,桥下有一条比她的船大两三倍的船。

船上站着一个二十出头的小伙子,穿着白色的布衣,身形健壮,皮肤晒得略黑,还有一个水灵的小姑娘,看着十五六岁,正架起一支长长的鱼竿,两人看着有几分相像。

“哥,有人来了。”小姑娘抬头看到了年岁,拍了拍小伙子的肩膀。

“你好,你是不是叫水生?”年岁停下了划船的动作。

“是啊,你怎么知......我好像之前见过你,应该是叫......年岁?”水生摸着自己的寸头,想了好一会儿。

水生跟年岁介绍,旁边的是他妹妹水鸢。年岁跟他讲明了来由和杨老爷子的想法,将鱼形竹片交给了他。

“看来我下次要收敛一下钓鱼的速度了......我替素素谢谢你。”一个一米八的大男生,提到喜欢的人的名字,脸都红了。

“哎呀哥,别光傻站着说谢谢,来点实用的。”水鸢拉着他的袖子,使了个眼神。

“哦对对对,你行了这么久的路,一定很辛苦吧,我们上午捞到了很多鱼,都送给你。”水生慌忙走到船的另一头,还被自己绊了一脚。

他从船舱里提起一个硕大的鱼篓,想要搬到年岁船上,肥硕的鱼在其中猛甩着尾巴跳跃。

“我想跟你学钓鱼,可以吗?”年岁摆着手推辞这一大篓的现成鱼。

“可以可以,没问题。”水生淳朴得很,自己的捕鱼技术一点也不藏着掖着。

系统给年岁的任务,是学会捕鱼和垂钓。

捕鱼相对简单,兄妹二人的船上有渔网,两人教给了她撒网的技巧。

“我们用的渔网网眼很大,捞上来的都是生长了好几年的大鱼,这样不会把鱼一次性捞完,小鱼还可以继续繁衍生息。”水鸢撑开渔网,对年岁解释道。

年岁点点头,很赞叹他们这种可持续发展的意识。

相对较难但很有趣的技术,就是钓鱼了。

“暴雨过后,鱼口更好,更容易上钩。”

水鸢跳上年岁的船,帮她架起鱼竿,水生利落地甩钩出去,给年岁示范。

她刚拿出素素送的鱼饵,就被水生叫住了:“这是素素送给你的吧。”

年岁点点头。

“这鱼饵保证鱼爱吃,是我调了送给她的。”水声眉飞色舞地说着,抿着嘴略带不好意思地笑了,“那些你拿着以后用吧,这次用我新调的鱼饵。”

适量的鱼饵团在钩子上,借着鱼竿的弹性,稍微用力将鱼线甩出去,待鱼漂停稳,接下来就是考验耐心的时刻了。

两人教给年岁什么时候鱼是假装咬钩,什么时候是收线的最佳时刻,遇到大鱼怎样“遛鱼”再收竿,更省力且鱼不会脱钩。

他们虽然是依靠捕鱼生活,却不遗余力地教年岁钓鱼的方法,她能感受到这份用心,所以也很认真地学着。

最初年岁拉起杆感受到的重量很轻,钓上来的都是小手指长度的鱼,还不及兄妹二人钓上来的三分之一长。

但很快,就有大鱼猛力咬钩,死死地把鱼线往下扯,船都被带着往前走了一段路。

年岁按照之前学过的遛鱼方法,把鱼来来回回拖到没有力气,找准机会猛力抬杆,一条肥硕的大鱼带着满身水从湖中飞出。

水花溅到年岁脸上,她眯着眼睛笑着躲避,水鸢眼疾手快,抄起鱼网帮她把鱼捞起来。

坐在荷塘边的船上钓鱼,是一件非常惬意的事情,偶尔有蜻蜓停在鱼竿上,湖水中常常有大鱼浮上水面吐泡换气,又一甩尾巴消失了。

时间被蝉鸣拉得漫长,又在钓鱼的快乐中弹指间消失。

夕阳西下,石桥的影子越来越长,年岁的钓鱼技巧越来越熟练,也收获了一大网兜的鱼。

“谢谢两位捕鱼达人的指导~天色不早了,我就先回家了。”年岁伸了个懒腰,抿着嘴对兄妹两人笑了笑。

“姐姐学东西好快啊,今天真是大丰收,你直接拿着网兜回去吧,这样比较方便。”水鸢夸赞道,又调皮地眨眼,“有空来我们家吃饭,说不定还能看到素素姐姐。”

水生听到这句调侃,立刻红了脸。

年岁笑着和两人道别,借助系统回到了家里。

【叮~任务完成!奖励经验值200点,距离解锁下一张地图还需经验800点,再接再厉!】

年岁心里暗自雀跃,不知道下一张地图会到哪个风景优美的地方。

她在厨房的水池里放满水,将鱼全部倒进去,鱼在水里活泼地翻腾。

她钓到的大部分是鲫鱼,鲫鱼的刺很多,老年人吐刺不方便,她想了想,干脆把刺都剃掉,这样吃着也痛快。

从水里捞出一条小臂长度的鱼,用刀背拍晕,刮去鱼鳞,去掉内脏,清洗干净。

给鱼去刺很考验刀工,年岁拿稳了刀,从鱼的尾部斜着入刀,锋利的刀刃沿着鱼的脊骨切到头部,顺滑地将鱼肉划开成两半。

鱼肉中间粉嫩,两侧白皙,沿鱼骨中心白色的一缕肉斜着下刀,刚好切到鱼皮处停止,降低刀的斜度再次下刀,鱼刺基本都在两刀中间的鱼肉中,挖去扔掉,将鱼脊骨剔除,得到的就是没有刺的鱼肉。

加入调料腌制,取蔬菜铺入盘中,上锅蒸熟,出锅后加入葱丝、酱油和花生油,清蒸鲫鱼就完成了。

年岁忍着饥饿,将清蒸鱼盖上盖子放在一边。

她又挑了一些巴掌大小的鲫鱼,直接去头去内脏,油温七成热时下锅。

鱼肉在热油中发出轻微的爆鸣声,沸腾的油在锅内泛起无数泡泡,将白嫩的鱼肉镀上一层诱人的金黄。

当鱼肉两边都炸成焦黄时,用筷子尝试扎透鱼肉,确认全熟后暂时捞出。

用锅底的油化开糖与盐,倒入生抽和料酒,炸好的金黄的鲫鱼和青白的葱丝混合倒入,翻炒之后,加醋继续翻炒至鱼肉被橙黄色的底汤包裹,即可出锅。

两道菜放在桌上,年岁又挑了一条大小适中的鲫鱼,直接将宰好的鱼改花刀,在刀口处撒上薄盐,直至鱼肉将盐融化吸收,这样煎鱼时鱼肉不会松散开,更紧实好吃。

鱼肉腌过后,涂抹均匀玉米淀粉后下锅,煎至两面金黄,加入切碎的红辣椒和青辣椒,煮沸后盖锅盖慢慢收汁。

第三条鱼终于上桌,年岁咽了咽口水,拿起筷子开动。

第一道清蒸鱼保留了鱼肉最原始的口感,入口鲜滑清香,相比于市面上买的鱼,从荷塘里钓的鱼肉宛如炖鸡蛋一般滑嫩,肉质又很紧实,沾上汤汁,满口咸香,又因为没有刺,可以没有顾忌地大口吃。

第二道醋烹鲫鱼,嚼起来像是威化饼一样酥脆,整条鱼身上的刺都已经被炸焦,可以直接嚼碎,因为是过油的炸货,吃起来唇齿留香,又因为醋的作用,中和了油的腻味,当零食一口一个,不知不觉能吃一大盆。

前两道菜都是为老年人准备的无刺版本,最后一道没有去除刺,还加了辣,适合好一口辣的年轻人。

中火收汁使得汤汁的咸辣都锁在了鱼肉中,初入口是鱼肉的香嫩,几秒内,辣味在舌苔上层层展开,热辣在舌尖跳动,让人额头微微冒汗,却忍不住再多吃几口。

收汁后的鱼皮被煎得焦香,有点像烤鸭腿末端骨头上的那点肉,香到了骨子里。

三道菜做得都很成功,年岁满足地吃完最后一口鱼肉,如此美味,犒劳了一整天的辛劳,让身体都放松了。

真想让大家赶紧来尝尝这几道美味。

第二天一大早,年岁去超市买了一袋大米,准备将鱼肉盖浇饭作为午餐的第一份套餐。

这几天她在做鸡蛋饼时总是想到,当初那个帮她解围的留着狼尾发型的男孩,说着是每天都会来,可一个星期了,都没有再来过。

她每次见到穿着灰色衣服,或是头发略长的男生,视线都忍不住被吸引过去,可那人都不是他,他们没有他那样眉目周正的长相、不可冒犯的气场,像是没有加调味料的饭菜,总觉得寡淡。

有时候年岁会暗自失落,是不是他当初带走的那个鸡蛋饼太难吃了,才没有再来了,真该提高一下手艺再让他尝的。

早上的营业结束后,她回了趟家,带来了处理过后的鱼肉,两个炒锅,一煎一炸,另一口锅上蒸笼放入鱼肉。

随着鱼肉变熟,勾人的焦香在空气中弥漫开来,逐渐有三三两两的人顺着香味找到这里。

年岁刚把蒸好鱼端出锅,就看到远处密密麻麻走来了二三十个人,他们穿着同样的校服,显然是一起的。

为首的背着书包,走路吊儿郎当的男孩,是陈望龙。

他看到了年家小馆的招牌,立刻指着招牌转头向同伴:“你们看,就是这家店!这个味道闻见了吗?我没骗你们吧!香得馋人。”

他身后的初中生们闻到香味,不约而同地咽了咽口水,眼神像是恶狼看到了猎物,瞄准了年岁手里的鱼。

一群人呼呼啦啦声势浩大地走过来。