第17章 酸辣土豆粉

夜色已深,宋氏兄弟二人正在夜市收摊。

看着与来时相比,几乎一点没少的酱菜,弟弟宋璋一个劲地摇头叹气。他的脸上有一道横穿整张脸的丑陋伤疤,让他的脸看起来格外的狰狞可怖。

哥哥宋徽安慰他道:“过几日咱们换个地方卖,说不定生意就好起来了。”

只见宋徽的一只衣袖下面空空荡荡,艰难地用另一只手臂摆弄着活计。宋璋看不下去,主动帮哥哥把剩下的东西收拾好了。

“要我说,就是城里人穷讲究,看不上咱乡下人做的东西。”宋璋一边收拾,一边吐槽。

这坊见夜市所卖之物,大多做工精细、包装精美,他们做的酱菜虽然自认口感不错,但到底是乡野之物,看起来又不甚美观,入不了城里人的眼。

因此他们在此地摆摊数日,生意不过寥寥。

他们早年上过战场,一个毁了容貌,一个断了胳膊,家中又没有田地可以耕种,便在村头支起摊子卖些自制酱菜,依仗着乡亲们的支持,他们的生意还算不错。

直到连年征战掏空了村民们的口袋,让他们的生意大不如前,只能把摊子开到城里来碰碰运气,却也效果欠佳。

他们在此摆摊数日,收入几乎入不敷出。

“等咱回家琢磨下卖点别的吧。”宋璋提议:“实在不行,咱们也学隔壁摊子那王小二,学些嘴皮子功夫,生意也能好些。”

“可那不是骗人吗?”宋徽摇头。

要说这王小二啊,嘴皮子是真溜。他不知道从哪里进了一批黄苹果,硬把它们吹嘘成了“黄金果”,说这黄金果有极大的药用价值,吸引来了无数食客。

没等食客们反应过来上当受骗,这王小二早就改头换面,又去别地摆摊算命看风水去了。

回想起王小二之前的种种行为,宋徽义正严词地拒绝:“咱们宋家向来是本分人家,即便赚不到钱,也不能学那骗人的行径。”

宋璋无奈,他这哥哥向来老实古板,几乎与他商人的身份格格不入。即便酱菜卖不出去,宋徽也坚持把陈了的酱菜倒掉做新的,从不以次充好。可这酱菜本就卖不出去,又总要做新的增加成本,无疑让他们的生意一天比一天难做。

两人回到家时,却见一女子早已等在了门口。

“家里的辣白菜做多了,特意给两位叔伯送过来些。”白桦见到宋氏兄弟的容貌,心里一惊,面上却没有显露出来。

宋家清贫,很少与同村之人走动,一时也没有什么拿得出手的东西。

宋徽挠了挠头,不好意思道:“白家姑娘若是不嫌弃的话,不如也尝尝我们自家腌制的酱菜吧。”

白桦不好推拒,便夹了一筷子。

宋家的酱菜是用荠菜腌的,酱香,微甜口,老少皆宜,拿来下饭再合适不过。若不是连年征战掏空了穷苦百姓的口袋,平日里当是不愁销量的。

一旁的宋璋也尝了尝白桦送来的辣白菜。

宋璋只是吃了一口,便一脸惊喜地问道:“白家姑娘好手艺,连白菜都能做得不同凡响。只是不知,这白菜的辛辣之味从何而来?”

“休得无礼。”宋徽制止道:“怎么能去问人家的配方。”

宋家卖腌菜这么些年,自是知道厨子的独门秘方,轻易是不外传的。

没成想,白桦却是个爽朗性子,对菜谱也没有藏着掖着,坦然道:“这辛辣的口感不难做出来,不过是从野山上采些茱萸果实,捣碎过滤后取汁留用,便是这辛辣之味的来源。”

宋徽一脸震惊:“白家姑娘如此倾囊相授,就不怕我们偷师学了去?”

“无妨。”白桦笑道:“菜谱本就不是什么秘密,若是感兴趣,你们也可以做些辣白菜带到城里去卖。”

腌菜不过寻常之物,但若是这带了辛辣之味、颜色红润诱人的腌菜,吃过的人怕是少之又少,肯定比普通腌菜好卖许多。

闻言,宋徽拱手道:“若是此方有用,我们宋家愿拿出利润的五成分与白家,当做谢礼。”

这辣白菜不过是现代的寻常小菜,若是一个配方就收人家五成利润,白桦实在良心难安,推拒道:“一成即可。”

宋徽却一再坚持,两人商议片刻,最终定下了二八分成,白家拿二,宋家拿八。

白桦来到宋家,本就有着共商的谋划。

她从朱伯口中得知宋家酱菜铺子经营不善一事,便想到了这个主意。由她出配方,朱家出劳力,既能改善酱菜铺子的生意,又能让白家多一份收入,算是双赢。

小饭桌的存在虽然解决了白家的吃饭问题,但白家没有耕田的劳动力,若是家中一直没有进账,明年的秋征怕是要被官差为难。

为了长远考虑,白桦要为白家攒下一些钱来,以备不时之需,这笔钱只靠卖鸡蛋、纳鞋底的收入是远远不够的。

方才的辣白菜秘方,不过是白桦抛出去的一个饵,她想借此验一下宋家的为人如何,是否如朱伯所言老实可靠。若是宋家对配方感兴趣,白桦便提出共商分账一事,双方再做商议,若是宋家将配方独吞,她又没有说配方的具体比例,他们也很难模仿出来。

只是白桦没有想到,宋徽竟主动提出分她五成利润,足以见其人品厚道。白桦并非那黑心商人,主动把分账压到了两成,为的是以后能够长期合作。

双方立下字据以后,白桦便把辣白菜的具体配方详尽告知。

白桦正要亲自演示一遍如何才能把白菜腌透入味,门外突然传来一阵异响,一个温润的男声响了起来:“这么晚了,你怎么还不回家。”

白桦见是楚慕,随口问道:“孩子们都睡了?”

一旁的宋徽宋璋一脸疑惑,白家姑娘还没到婚配的年纪,这怎么连孩子都有了?还一副老夫老妻的模样?

看到宋氏兄弟二人一脸吃瓜的表情,白桦慌忙解释道:“这位是林小,借住在我们家,我方才口中的孩子是我的弟妹。”

宋璋端详着林小的容貌,他总觉得这人长得像一个人,但是一时没想起来。

白桦又对楚慕道:“你先回去吧,不用等我,我把这缸白菜腌下便回去了。”

与人做配方交易,哪有不亲自示范的道理,白桦定是要确保宋氏兄弟学会了配方的做法,未来才能够依靠配方坐享其成。

楚慕却丝毫没有要走的意思,抱胸盯着白桦。

他也不知道自己最近怎么了,总是不由自主地关心白桦的一举一动。

那日铁匠公开判决,他特意赶去县衙一趟,站在门口替她撑腰,为白桦和那位被欺辱的寡妇换来公平公道。

今日白桦深夜未归,他的手脚就跟不听使唤一样,一路找到了宋家这里,就为了确认她是否安然无恙。

对楚慕来说,眼前的女子无疑是特别的。

她虽不施粉黛,却形貌昳丽,一颦一簇皆是风情。她虽身材娇小,却撑起了整个白家,无偿帮扶着同村的稚童。

可将军不能动情,动情即是地狱。他注定戎马一生,不能拥有软肋。

楚慕将心底的杂念甩出了脑海,淡道:“姑娘若是还有事,林某便先回去了。”

“哎,好。”白桦头也不抬地应了,想了一下又道:“等会——”

楚慕回头,眼神里带着不自知的期待。

“你回去的时候记得把我做好的土豆粉找个东西盖起来,夜里蚊虫多,盖上保险一些。”白桦说完,葱白的手指又开始了忙碌。

“知道了。”楚慕的声音瓮声瓮气。

宋氏兄弟本就有腌菜经验,白桦告知配方以后,上手学得很快,三人利索地腌上了一缸辣白菜,只等着腌制完成后带到坊间夜市上去卖。

白桦告别了宋氏兄弟,回家时却看到她嘱咐的土豆粉并没有被盖住,大咧咧敞开放在那里。万幸没有被蚊虫糟蹋,不然明天要做的酸辣土豆粉可就要泡汤了。

白桦见楚慕那屋门窗紧闭,只以为他是忙忘了,也没有责怪,料理好了之后便也去睡了。

只是躺在榻上的时候白桦才想起来,要说白团白灵担心自己这个长姐,出来找自己还说得通,可她与楚慕非亲非故,他出门找自己,又是为了什么呢?

想不明白的事情白桦也懒得再想,腌菜是力气活,劳累了一晚上的白桦本就全身酸软,没过多久便睡熟了。

第二日一早,白桦便把昨天备好的土豆粉和茱萸辣酱拿出来,开始做朝食。

土豆粉中淀粉含量较高,不宜熟透,因此煮土豆粉时的火候和时间都有讲究。若是煮得时间久了,这土豆粉便过于软烂、失了筋道,若是煮得时间不够,又难免外软内硬、吃着夹生。

白桦厨艺老道,能把握住最佳的时间和火候,把土豆粉煮得Q弹软糯、筋道弹牙。

酸辣土豆粉的灵魂在于汤料,白桦向煮好的土豆粉里加上用茱萸辣酱和米醋配好的汤料,又佐以白菜、香葱提色增香,一碗色香味俱全的土豆粉便大功告成。

李响刚被李婶送过来便赶忙拿了餐盘打饭,今日他来得早,较温家的二位抢占了先机,心里洋洋得意。

只见他给自己打了一碗酸辣土豆粉,又夹了一筷子辣白菜放在餐盘一格。他来小饭桌晚,错过了白桦做的那道花甲土豆粉。因此,对于李响来说,土豆粉还是第一次吃。

李响嗦了一口粉,嫩滑的土豆粉不需要用力便被他吸入了口中。

滚烫的土豆粉吸饱了酸辣的汤汁,入口先是茱萸的辣,后是米醋的酸,酸与辣的神仙搭配,让李响从舌根到头皮爽到发麻。

如果觉得口腻,再夹一筷子旁边的辣白菜。虽同是辣味,味道却各有千秋。辣白菜入口是辣,回味是甜,口感清脆有嚼劲,用来下饭再合适不过。

李响这边都要打第二碗土豆粉的时候,起晚的白团白灵这才姗姗来迟,他们两个指着李响一脸愤怒地指责:“好你个李响,吃饭都不叫我们。”

“好东西当然是先到先得咯。”李响得意地吐了吐舌头。

这边三个小团子斗得不可开交,白桦却发现往日吃饭一直很积极的楚慕还没有来,她敲了敲楚慕的房门,见无人应答便推开了门。

“准备吃饭了——”

一看到屋内的场景,白桦慌忙别开了脸。