天色不过是微微亮,公鸡也才刚打鸣。
林氏面饼铺子门口就已经聚集了不少人了。
新来的朱标紧了紧裤腰带,然后打算开门迎接客人。虽然早就有准备,但是仍然被门口的长队惊了一惊。
边上的食肆也都已经开张了,冒着白气,白花花的包子热腾腾的。他们吆喝着几声,希望把林氏面馆铺子门口的客人招揽过去,没想到他们依然不为所动。
宁愿排着长队,也要等开门。
“开门了开门了!”站在前排的的人嚷嚷了一声,大家又往前挤了挤。
朱标擦了擦额头的虚汗,马上照着董安说得,先把几位客人迎到里面坐下。
“您先坐下。”朱标擦了擦桌子。
“来一份葱油拌面。”
“我要一份鱼丸汤。”
“好嘞,您稍等片刻。”朱标从兜子里拿出了两个木牌子,上面标着一号和二号,且颜色还不太一样。
“小二,这是什么意思?”客人迷茫地看着朱标递过来的木牌。
朱标笑呵呵,“这是我家东家,新想出来的东西。”
一共六张桌子,每张桌子最多坐四个人,也就是二十四个号。
像豆浆、油条之类的吃食,直接送出即可,无需等待。
但是鱼丸汤和葱油拌面这些吃食要等上一会儿,为避免顺序弄错,吃食上错,就给上不同的牌子以作标注。
数字代表顺序,颜色代表不同的吃食。
给了客人一份木牌,就把同样的另一个木牌放进篮子里,灶间的人就能知道要做什么吃食了。
原先林晓静打算用纸来记下客人要吃什么,毕竟新来的朱标是识字的。但是纸张毕竟贵了些,还是比较奢侈的,倒不如用一直可以重复使用的木牌,降低成本。
毕竟现在的菜色,还没多到要用纸来记录。
客人们都觉得这法子新鲜。
“那挺好啊,这样就不会有比我晚来的人先拿到吃食了。”
朱标连声答应,赶紧去端菜了。
董安也出来了,站在“平底锅面前”,开始热锅。平底锅一直是放在外头的,不在灶间。客人们想买就可以直接招呼买。
原先一直是林晓静自己做。
现在董安出师了,就由他来做。
“呦,是小弟弟你啊,你能行吗?”要买煎饼果子的客人望了望他的身后,“林姑娘呢?”
“以后都我来做了。客官不如先尝尝我的收益,都是我家小姐亲自教的,您放心,绝对不差。”董安扬起招牌笑容,捞起一勺面饼液轻轻放在平底锅上。
轻轻一推,面饼液迅速凝结成了一张滚圆的饼。
“您瞧,我家小姐说了,我可是得了真传的。”
灶台间,王婶忙着洗碟子和洗碗,王伟林帮着一道洗碗,还算忙得过来。
董宁正在做葱油拌面,此刻她已经一次性做好了五碗面,正在分装了。将五碗面摆盘摆好,直接放在了窗台上。
朱标眼睛尖,瞧见葱油拌面好了,就可以直接端给客人上菜了。
他从篮子里取出相应的木牌,然后冲着外面叫喊,“红色的木牌!一号到五号是哪几位?”
客人们纷纷应了。
朱标上完面条,就把对应的木牌也拿走了。
一切井然有序。
林晓静将头发全部挽起,一丝不苟地盘起来,用林晓初送的簪子盘起,又将自己的衣袖用襻膊全部捆着。
都是为了不影响干活。
她掀起帘子,瞧了眼外面客人们,见朱标完全应付得过来,也就放下了心,开始忙自己的事。
她从边上取了一个勺子,开始有序地把原先处理好的鱼丸下水,“外头要了多少份鱼丸?”
董宁抽出时间瞧了一眼,篮子里面有七份红色的木牌,十五个没有上色的木牌,“十五份。”
问题不大。
林晓静下了足够量的鱼丸,然后把盖子盖上。
转身又去炸油条,一拉一个油条,一眨眼的功夫,油锅里已经飘起十几根油条了。
迅速用长筷子将油条捞起放在架子上沥油。
做完这些,鱼丸也刚巧好了。掀开盖子,鱼丸都乖乖地漂浮在鱼汤表面,一个个圆滚滚肥嘟嘟的,莫名瞧着有些可爱。
五个一捞,十五个碗,全部放满。素手一浇,滚烫的汤水裹着鱼丸,飘出鲜香鲜香的味道。
撒上葱花,就全部完成了。
朱标几碗一端,桌子上已经布满了吃食,客人们吃的津津有味,边吃边热烈的聊天。
这波忙完,已经快接近辰时三刻了。
客人都渐渐散去,朱标在外面收拾桌椅,王婶忙着洗碗。
“小姐,今日要做的这道菜是怎么个做法?”董宁好奇地问,“上次那道明虾鸡爪煲为什么从来不上菜单?味道那么好!我相信他们会喜欢的。”
林晓静只是摇摇头,“鸡爪并不是每个人都爱吃的。他们从来没接触过,可能会被吓到。若不是因为信我,你们也不会去吃那鸡爪子。再说了,要想把鸡爪焖煮的软烂,要花大量的时间。”
也就是说,这道菜并不适合量做,因为这里可没有高压锅等类似好用的东西。
董宁失落地眨巴眨巴眼睛,抿了下唇,“我还怪有点想念那个味道的。”
原来是自己吃货的瘾上来了。
林晓静嗔怪地瞥了一眼董宁,“快去瞧瞧我要的东西都齐了没有,做饭的东西没找齐,我可唯你是问啊 !”
“齐了齐了,不就是鸡蛋吗?昨日我专门去集市买了两箩筐回来。”
“还有让你去收的芽菜呢?”
"正是芽菜丰收的季节,西市大街到处都在卖,怎么可能买不到呢?"
林晓静这次花了三十个收益点,买的就是鸡米芽菜和窝窝头。
鸡米芽菜是窝窝头的配菜,所以系统是连着卖的。
窝窝头一上线,林晓静毫不犹豫就下单了。没有其他的缘由,无非就是林晓静爱吃!
以前在餐桌上,窝窝头一上来,她一个人能吃三个。但是由于桌子上的窝窝头数量有限,基本都是按照人头数来的,她每次都遗憾吃的不够满足。
这次她自己做,正好可以多做上一些,吃个过瘾。
虽然手里没有辣椒,但是其他辅料都是有的。
方氏也来帮忙,主要是和董宁一道做窝窝头。
“就用玉米压面粉就成,到时候分成小剂子,捏成面团团,每一个都给我压一个窝,到时候,我要塞东西进去。一定要把面发好,做到松软。”
董宁他们忙成一团,林晓静已经开始忙着做鸡米芽菜了。
集市买的鸡肉,都已经拜托大娘切成鸡丁了,就这样拇指大小的鸡丁,又被林晓静切成了更小的。
到底是成本有限。
因为毕竟是百十号人的饭菜,林晓静特意训了一个特别大的铜盆,然后把鸡丁放进去,加入了调料腌制。
趁腌制的功夫,她又把芽菜和鸡蛋处理了一下。
芽菜还好说,鸡蛋的量就有些多,光打匀就花了好些时间,生生把手都弄酸了,还在董安机灵地上前帮忙。
将鸡蛋炒碎,鸡丁炒熟,重新用爆香葱姜,一股脑把鸡蛋、鸡丁还有芽菜都放进锅里炒。
“还挺费劲!”
林晓静硬是用两只手各拿着勺子,一手搭一手,才勉强把整个锅子都炒匀。
“没想到,这窝窝头做出来,竟然是这个样子的,我还以为就是个馒头呢。”
耳边传来董宁的声音,原来是窝窝头已经出炉了。
“就该是个形状的!不然怎么把这菜填到这窝窝头的肚子里?”林晓静笑着把鸡米芽菜全部盛了出来。
鸡米芽菜和窝窝头是极好的搭配之一,此外外婆菜炒鸡蛋、炒笋丝等等,都可以和窝窝头搭配在一处。
“填到肚子里?”
林晓静从滚烫的蒸屉里取出一个窝窝头,“嘶”地一声,差点烫到手,“这窝窝头可以配不少菜,比那包好了包子要方便些。”
方氏原来还笑着,见状立马忧心地上前,责怪地说道,“没事吧?平日看你这般稳重,今日怎么反而毛毛躁躁的,烫坏了怎么办?”
“厨子怎么会怕烫手?”林晓静缩缩脖子,讨饶地从边上取了一双筷子,然后夹起鸡米芽菜,填的满满当当,才塞到方氏手里,“娘,你尝尝味道。”
方氏无奈,拿自己的乖女儿没办法,就着窝窝头尝了一口。
“怎么样?”林晓静有些紧张。
虽然系统出品,必然没有问题,但是林晓静还是头一回带着大家做窝窝头和鸡米芽菜,难免还是紧张的。
“好吃。”方氏点点头,忍不住就把剩下的一整个窝窝头都塞进了嘴巴里。
林晓静又赶忙给自己也填了一个,吃进嘴里。
对上董氏姐弟馋嘴的表情,她故意细细咀嚼,“窝窝头绵软,吃进嘴里比干巴的馒头可好吃多了~”
实在是林晓静的表情过于享受,董安和董宁都开始眼馋了,眼巴巴地“小姐,我们能尝一个吗?”
林晓静也不开玩笑了,“当然能尝!把咱们自己的留出来,其他让王伟林都送到学堂和码头去。”
董安和董宁迫不及待地各取了一双筷子,填满了一个窝窝头。
董宁小口咬了一下滚烫的窝窝头,刚露出满足的表情,就看到董安直接一口把窝窝头塞进嘴巴里,一边呼喊着“烫”,又一边舍不得把窝窝头吐了,仿佛在嘴里炒菜。