廖伟奇是一名设计部的员工,昨天深夜,老板突然发来一个紧急方案要他更改,各个地方各种细节吹毛求疵,这一改就改到了凌晨两三点,搞得他今天睡眠严重不足,困得连外卖都忘记点了。
只好出来觅食。
刚好饭点,这一路上不管饭馆还是小吃摊,几乎都得排队。
可他不想排队,他打算随便买点吃的赶紧吃完抓紧时间补觉。
廖伟奇随意扫了一圈,终于发现没什么人光顾的云竹安的摊子。
一辆很普通的三轮车,上面放着一个大容量的保温桶,旁边台面放着一个小锅和一个小灶台,还有盖着透明盖子的馅料和其他小料。
看着有点简陋,就连招牌都是手写的。
卖馄饨的?中午吃馄饨也行吧。
再仔细一看,大份17块,就连小份都要12块钱?他一个大男人小份肯定是吃不饱的。
17块对于一份馄饨来说有点贵了。
点外卖都不用这么贵。
而且没什么人光顾,摊主看上去也挺年轻的,不知道手艺经验够不够,不会又贵又难吃吧?
云竹安像是看出了他的犹豫,立马扬起笑容字字清晰地推销起自家的馄饨。
“您好,我家的是纯手工馄饨,连馄饨皮都是自己做的,用的也是新鲜的土猪肉,不是那种喂饲料的猪,肉质会比较新鲜优质,而且汤底是用老母鸡和猪骨熬几个小时熬出来的高汤,性价比绝对是高的,另外,扫码加群可享受八五折优惠哦。”
平常一块块大块的肉廖伟奇都分不出是不是土猪肉,更别说剁成馅料的了,不过他对食材的要求不高,能吃就行。
至于八五折优惠,就算买最大份的也只便宜两块多而已,是手机里的工作群还不够多吗?还要另外加个群给自己找罪受,况且他应该只会在这吃一次,完全没必要加群,所以八五折优惠对廖伟奇的诱惑不是很大。
他只知道他要是再多纠结一会儿,他就要少睡一会了。
算了就吃这个吧。
环顾了一周的廖伟奇最终还是认命般的买了一份大份的馄饨:“给我来一份大份的吧,汤和馄饨麻烦分装谢谢,群我就不加了,我给17。”
“好的,请稍等。”
云竹安掀开一旁保温桶的盖子,舀出一勺高汤放进小锅里,开小火煮着。
同时,她戴上手套,左手掌心里摊着馄饨皮,右手用筷子沾点肉馅到馄饨皮,再握起掌心搓起来,一个馄饨就包好了。
整个过程行云流水,快到不行,廖伟奇都看呆了。
这……这包好一只馄饨似乎只需要眨一下眼的时间,一看就练了很久。
等包好一份大份所需要的馄饨量,锅里的高汤也煮开了,热气蒸腾,咕噜咕噜地冒着泡,高温之下,香味变得越发浓郁。
引得其他路人也纷纷看过来。
一个个大小均匀的馄饨排着队进去泡了个热水澡,肉眼能清晰地看见馄饨皮变得薄而透明,里头的肉馅也粉粉嫩嫩的。
廖伟奇眼看着在水里不断翻滚的小馄饨,鼻尖闻着扑面而来的高汤香味,加上馄饨馅的肉香,双重刺激下不自觉咽了咽口水,肚子也忍不住咕噜的叫了一声。
闻着是挺香的,摊主的手法也娴熟,就是不知道吃起来怎么样。
也不怪廖伟奇怀疑,现在小吃摊经济兴起,在视频软件上就能经常刷到很多人拍摄自己的摆摊日常,再加上大环境失业嘲下,很多人都跟风去摆摊了。
他们卖的食物看上去颜值是在线的,但评论有人尝过之后,很多都说只是看上去好吃,闻起来香,但味道其实很一言难尽。
这种情况还挺常见的。
廖伟奇不否认有好吃的小吃摊存在,只是觉得自己不会那么幸运遇见,所以还是不太抱希望。
“葱花和香菜要不要?”
廖伟奇回神:“要吧。”
“辣椒油呢?”
“不用了,”廖伟奇拿出手机付款顺便展示了支付信息,“已经给了,17块。”
“好的,”云竹安已经将汤和馄饨分装好,包装好,递到他面前,“慢走,感谢惠顾,欢迎下次再来。”
虽然廖伟奇在心里疯狂暗示自己别对这份馄饨抱太大期望,但身体却很诚实,接过袋子后就急匆匆走回办公室坐回工位,迫不及待的打开盖子。
一瞬间,一股奇香争先恐后地蹿了出来,在不知不觉间,弥漫至整间办公室。
当馄饨被倒入依旧热腾的汤里,面皮接触汤水的那一刻,馄饨就像活过来了一样,薄皮荡漾开,一个个小馄饨在清汤里浮动着,像一条条身粉鳍白的漂亮小金鱼。
廖伟奇再次咽了咽口水,不自觉的拿起勺子搅动了一下,碧绿的葱花香菜碎和紫菜虾米跟随着一起晃动,浮动间香气更为浓郁。
一口澄澈透亮的清汤入口,廖伟奇不禁瞪大眼睛。
鲜!真的太鲜了!
热腾腾的汤水中能品尝到浓郁的鸡味和猪骨的鲜,还有虾米的微咸,多重结合下,味蕾瞬间爆炸,得到前所未有的满足。
好喝到根本来不及细细品尝便一口咽了下去。
也是这个时候,廖伟奇才想起老板娘说的那番话,原来人家没有瞎说,人家的高汤是真的用老母鸡和猪骨熬出来的。
那,小馄饨呢?
廖伟奇立马舀起一个小馄饨,敷衍的吹了两下便送进嘴里。
触及到舌尖的先是那一口鲜汤,再对着馄饨一咬,柔软光滑的馄饨皮一下子出现一个洞,露出里头鲜嫩多汁的肉馅。
刚刚敷衍的吹并没有使馄饨冷却下来,猝不及防被烫到口腔,廖玮琪止不住嘶哈嘶哈倒吸凉气,尽管如此,他也不舍得把馄饨吐出来,而是随意嚼了两下便急不可耐地吞了下去。
馄饨皮爽滑中带着点韧劲,肉馅鲜嫩,弹牙有嚼劲,唇齿间能品尝到很鲜的肉香,一看用的就是新鲜的猪肉,混着那清汤底,口感别提有多丰富了。
活了这么多年,本地的外地的馄饨廖伟奇都吃了不少,有些地方注重吃皮,馅料就会少,基本只吃个味,一碗下来根本饱不了。
有些地方则注重吃馅,这个倒是能吃饱,但太多了太撑了又会过腻,而且注重吃馅的馄饨皮就变得没那么重要了,口感自然也稍差。
总而言之,都各有优缺点。
但今天这一顿,彻底让廖伟奇改观。
没想到馄饨还可以好吃到这种地步,澄澈透亮的清汤,滑溜溜又不软烂的馄饨皮,恰到好处不会腻的鲜肉馅。
重重结合下,几乎让浑身上下所有的细胞都叫嚣着好吃。
简直不要太完美!
廖伟奇没空多想,手下动作不断加快,一个个小馄饨不断的往嘴里送,不一会儿碗里就只剩下清汤了。
明明拿的时候看着挺满当当的一碗,怎么这么不禁吃呢?
廖伟奇有点懊恼,似是遗憾进食速度过快,都来不及细细品尝,不过好在还有汤可以喝。
他不过才拿着勺子舀了几口,却又不满足于这种又慢又少的进食方式,开始端起碗大口大口地吨吨吨。
“啊!嗝~”
一碗汤水见底,浑身都变得暖洋洋的,他这才心满意足的发出一声惊叹,打了个饱嗝。
这17块哪里贵了?!简直不要太直好吗?!
直到廖伟奇放下碗,他才发现他的周围已经围满了人。
“??干嘛呢你们?”
“我说是谁吃东西这么香呢?原来是廖哥你,吃的哪家的馄饨啊这么香?我这刚吃饱的,闻着这味馋虫又被勾出来了,跟没吃一样,真服了。”
“不厚道啊,有好东西吃不分享,到底是哪家宝藏店铺啊?被你这么藏着掖着。”
“真的巨香,我刚还在公司外面呢没进来就闻到了,我可求求你告诉我们吧,我们到时候去买肯定帮你也带一份。”
没想到是被馄饨吸引过来的,廖伟奇有些哭笑不得:“这真不是我故意啊,我也是第一次吃到这么好吃的馄饨,一开始我都还以为要踩雷了呢。”
“所以是在哪买的?给个地址呗,求求了。”
“不是在店里买的,是平兴街的一个小吃摊,一辆蓝色的三轮,摊主是个小姑娘,牌子上写着千里香馄饨,对了,你们什么时候去?下午吗?到时候我跟你们一起,就是不知道人家还出不出摊……”
说到这,廖伟奇猛地想起自己为了省事,没加群的事。
淦!失策了!这波血亏!
他怎么就没加群呢?!
下午人家要是不出摊怎么办?
别问,问就是后悔。
同事:“这没事啊,反正下班了就去看看呗。”
廖伟奇觉得自己还有必要提醒一下,“她那的价格有点小贵,我这份是大份,要17块,不过你们千万别被价格吓到,因为吃过之后你们就会发现物超所值。”
“人家的汤都是用鸡和猪骨熬出来的高汤,馅料用的也是优质土猪肉,那口感劲道得很,一点也不松散,真的特别香。”
“小事,只要吃起来像闻到的那么香,贵点就贵点。”同事痛苦道:“倒是你,可别再说了,快要把我馋死了。”
……
俗话说万事开头难,只要开了个头就好了,云竹安这边的生意也是,自从廖伟奇来买了第一份之后,也陆陆续续来了其他人。
赵莹是一间服装店的员工,像这种线下服装实体店,是没有午休的,今天她和另一个同事一起上班,有人留着看店,她也可以暂时走开一下。
到了饭点,赵莹逛了一圈附近的餐馆,都没看到有什么想吃的,便把目光放在了小吃摊上。
三月初的天气,还有点冷,她想吃点热的东西,赵莹走马观花地看着,不经意看见一个手写着“千里香馄饨”的牌子,于是不禁在心底吐槽:
千里香又是千里香,怎么是个馄饨都叫千里香,你们没有自己的名字吗?!
说是千里香,实则贴着鼻子都闻不到什么香气。
吃过好几家千里香都踩雷之后,赵莹对这一块的千里香都有阴影了,果然千里香还得是她老家的正宗。
心里吐槽着,赵莹正要转身去别的地方看看,忽然间闻到一股浓烈又熟悉的香味。
她一顿,寻着香味去,却发现终点在……她吐槽的那个千里香小吃摊?
离得越近味道就越浓烈。
刚好那个摊子前有几个顾客在排队,赵莹凑过去观摩了下,发现虽然是小吃摊,但老板娘戴着口罩和手套,料理台面也干干净净的,各种用料都有盖子盖着,看着就特别卫生,特别让人舒适,一下子好感拉满。
前一个顾客要的馄饨快好了,赵莹看着云竹安打包的时候往碗里加紫菜虾米这些料,看着最后一样东西时,赵莹眼睛猛的一亮:
是黑葱油!!