两个侍从吃得太快,察觉自己吞了太多咸得发齁的汤饼时,碗中食物已经去了大半,只好大口灌下两杯苦茶来压下喉头的咸涩味。
“以前公子到广岐来,要么上酒楼吃饭,要么是管着院子的老嬷嬷下厨。这次嬷嬷家里有急事回去了,属下哪会这个,只好去外面买了。”梁驰放下碗筷,略带尴尬地解释,“从前常去的酒楼像是倒了,属下随便挑了家看上去还行的,没想到竟是家黑店。”
其实,如果不是为了姑娘您,公子早回王都了,哪还用得着我们操心吃饭问题啊?因为您病着出不了门,公子才叫我们从衙门回来的时候顺道买些吃食的,谁知道运气这么差,能买到难以下咽的汤饼。
“那,还能再煮一煮做得好吃点吗?”小徒弟满脸嫌弃地搅动碗里的汤饼,“像做那些酸枇杷那样?”
连刘珵都默不作声地看着她,像是觉得她能有办法。
于莳哭笑不得:“要是只有羊肉可能还能救一救,无非是捞出来加了葱姜酒重新煮,就这样鲜味也肯定要打折扣。这膜都掰碎泡进去了……要不你们加点水凑合一顿?”
小徒弟于是捏着鼻子,汤饼进了嘴,略嚼两下就吞下去,尽量忽略它的味道。
“吃不下就别吃了。”于莳看不下去,劝道。
小徒弟摇了摇头,吃完最后一口才说:“我不浪费粮食的。于姐姐,我可以再喝一碗你的雪梨枇杷饮吗?”
“去吧,厨房里还有些呢。”
看着小徒弟端着空碗去厨房的身影,她叹道:“小小年纪,这样的味道还想着不能浪费,倒是个好孩子。”
“她妹妹是饿死的。”刘珵也动了筷子,他并不尊食不言的规矩,边吃边讲,“三年前琅州大旱,粮食几乎颗粒无收,她家里只有生病的母亲和她妹妹,比普通百姓日子更难过,等到朝廷开仓放粮,已经来不及了。”
饿死人这件事在她原先居住的国度已经极少发生,在她心中“没有饭吃”极为遥远,此时听说身边有人的家人因此离世,终于有了自己身在一个科技并不发达的封建时代的实感。
“那后来呢?”于莳见刘珵一个富家公子也吃了汤饼,不由得心生惭愧,夹起羊肉往嘴里送。
刘珵制止她:“这羊肉汤油腻,原也不该给你吃的,算了吧,一会儿我出去给你买。”
他接着回答:“后来我母亲因故路过琅州,见她一个人可怜,想着带她回府做个侍女也好。也是有缘,有一回崔大夫来给我母亲看诊,发现她竟认识药材,一问才知道她照顾久病的母亲,药抓多了就记住了那些药材,连功效都记得。崔大夫觉得她孺子可教,就收了她做徒弟。”
实际上救回这小徒弟的是他本人,琅州偏远,前朝时被鞑靼国占了近五十年,大齐开国之后,他父亲安王将琅州收回,因为它紧靠安藩,就归到了安王府治下。三年前他奉父命前去赈灾,碰上这家人死光、族人也不愿领养的小姑娘,就叫人将她带回了府。
当时这小徒弟不到七岁,其实并没有什么引人遐想的空间,但刘珵不知怎么的,对着于莳隐去了这段故事。
“原来是这样。”于莳了然,“对了,你不用给我买午饭,我之前吃过东西,还不饿。你要去买的话不如买些食材,我睡醒了来做。”
“你做?”
“难不成你来?” 于莳笑了,觉得他或许自己都没发现刚才他站在厨房里的样子有多不自在,“我再睡一觉养养精力,晚上做点简单的没问题。有纸吗?给你写个单子。”
她接过刘珵递来的纸笔,写下:面粉、老面引子、韭菜、猪肉糜、粉条、干花椒、干胡椒。
“老面引子要是粮油店没有,就去馒头铺子问问,就说晚上要用来不及自己做了,跟他们买一点点就好。”
刘珵接过她的清单,但没急着看,感慨道:“还是第一次有人列个单子让我对着买东西,我母亲和妹妹从来都是嘴上交代,有时候买少了还要被她们埋怨。”
“哈哈哈,那你加油咯~别漏了什么,不然做出来的东西缺了味道可就不美了。”于莳向他眨了眨眼,转身回房,还不忘落下一句,“毕竟,你也是要吃的。”
刘珵目送她离开,然后捏着那张清单,看了好半晌也没挪开视线。
“公……公子?”梁驰强忍笑意,“县衙那边再过半个时辰应当就开审了,您看要不要去瞧瞧?”
“去了也是浪费时间,你去听听他们怎么编的足够了。”刘珵说得理所当然,不动声色地将手上的清单叠好,藏进前襟,而后吩咐,“王十四跟我去集市。”
梁驰侧过头,投给王十四一个“你看吧,我就知道”的眼神,接着叉手领命,再度往县衙而去。
于莳没有想到买这么几件东西花了刘珵这么久。她睡了一个长午觉,醒来已近酉时。
她回到正厅,只看到梁驰坐在长凳上,神色不渝,不知在想什么。
“陈公子呢?”于莳伸了个懒腰,走到桌前倒了杯茶润嗓,“不会还没回来吧?”
太阳都快下山了,这是去了多久啊?
梁驰想到下午在县衙,眼前这女子的家人给他家世子推了个“私人恩怨、强行拿人”的锅,还惺惺作态表示自己大人不计小人过的样子,很难得地没给她笑脸。
他面无表情地说:“您等等吧。”
于莳望了望渐黑的天色,多少有些后悔让一个很可能五谷不分的公子哥去买菜。
好在晚归晚,当刘珵和王十四踏着最后一缕余晖回来时,手里提着的食材是全的,仔仔细细按照于莳列的单子买,没一样出错。
于莳指挥他们把东西放到厨房去,半开玩笑地问刘珵:“你要来帮我忙吗?”
本以为他肯定没有兴趣,不成想,他一口答应,完全忽略了一旁明显憋了口气有状要告的梁驰。
于莳先用温水将老面引子化开,然后从橱柜里拿出一口大碗,比这五个人的分量倒入面粉,接着加入大约是面粉重量三分之二的水以及一大勺油,用筷子拌到看不见水后,就把碗递给一旁点了许多盏油灯后,刚洗完手的刘珵。
“和面会吗?”
刘珵的头点得很犹豫。
“就是用手揉这团面粉,揉到看不到干粉、可以成团就停。”
刘珵接过碗,略微势上几分力揉捏,一个不甚平整的面团就成了。刚想说原来这么简单,便看见于莳擦干一个刚冲过水的碟子,而后将它盖在了大碗上。
“盖上等个半刻钟再揉,面团表面就会变光滑。”于莳解释,“揉完之后把它分成五份,搓成圆团状再压平,你这边就大功告成啦!哦对了,弄完别忘了像这样给面团盖个碗,不然会干掉。”
她打湿布,擦一遍放在灶上的大锅,往里面装了几瓢清水,然后向站在门外盯着他们看的梁驰招手。
“既然没事,不如来帮忙烧火?”
梁驰瞪眼:“谁说我没事!”
“叫你去就去,有事边烧边说。”
但刘珵命令一出,他再有情绪又如何,也只能乖乖听从。
没花什么力气就把火点燃,听着送进去的柴火燃烧的“啪啪”声,他有气无力地说:“公子你是不知道这于府脸皮有多厚。”
“嗯哼?”刘珵挑眉。
“矢口否认也就罢了,他们今天在堂上,说您是因为跟他们于府的铺子有生意上的恩怨,所以随便找了个借口拿了他们府上的管事,想要折腾他们。”
“嗯。”
“棺材他们是早就烧的干干净净了,属下就问之前在城东墓地探到的新的挖土痕迹他们该怎么解释,结果他们推说不知道,说得挖出来看看,没准是别人埋了死人呢。”
锅中的水煮开,于莳掀开锅盖,一边把粉条扔进去汆烫,一边问:“然后呢?他们挖了没有?”
“挖了,两铲子下去,挖出来一条死狗,简直离谱!”
粉条烫软,于莳将其捞出,放进凉开水里降温,然后洗完韭菜,将它切细。
刘珵对于府的小动作并不意外,只是向梁驰确认:“最后县丞把人放了?”
“是!”梁驰说起来就来气,“不仅放了,还说这次不追究您诬告是因为他们于府大度,特意说了这次算了,下不为例。而且属下看得一清二楚,之前押过去的那两人衣服整整齐齐,头发梳得比上次审问还顺,根本就是被好吃好喝的供了两天!”
于莳见梁驰为了自己的事情忙前跑后,却几乎被当猴耍,即使知道他的主子对这样的结果有预料,心中依然不是滋味。
她默不做声地把冷却好的粉条切碎,拿出捣药的石臼将花椒和胡椒捣成粉末,接着拿出另一个大碗,把准备好的粉条、韭菜、花椒粉、胡椒粉和猪肉糜一股脑儿全放进去,添上两小勺酱油和一点点盐,最后用筷子拌匀。
“你就为了这些生气?”刘珵不以为然。
“哪能啊?从查出来于姑娘是县令千金开始属下就知道这事儿不会顺利,但是没想到于府来的人领着那几人出了县衙之后,居然对着属下说……”梁驰瞄了一眼于莳,确认她有在听之后接着说,“说既然是为了他们家三姑娘,那三姑娘都到您手里了,这事儿您占了便宜,就别再插手他们于府的事情了,不然要给您颜色看。”
如果于莳真的是个闺阁女子,听了这话怕是要觉得无比屈辱,但作为一个从现代穿越而来的人,她注意到的只是这话里于府会撒手不管她的那层意思。
“真的很不好意思,” 她垂头看着搅拌均匀的馅料,将其五等分后搓成球,“给你们添麻烦了。”
刘珵责怪的眼刀还没有丢到梁驰头上,就听她语气平静又陈恳地跟他们道歉,一时间不知该作何反应。
又等了一会儿,面饼松弛完毕,于莳取出一个瘫在手指间,放上一个馅料球,右手虎口托着面团的边向上压,左手略微打转,待面饼几乎将馅完全包住,再用右手使劲一捏一按,就将大团的馅料包进了面团里。
她重复五次,又替每一个包好的面团刷上油,再度扣上大碗等待。
“于姑娘……”刘珵出声,安慰的话在脑中过了又过,却不知该怎么说出口。
“这样不是很好吗?”于莳的眼睛亮亮的,嘴角带笑,“正合我意啊。”
她拿起铜勺,舀出刚才汆粉条的水,擦干锅底,示意梁驰再把火燃起来,又递给刘珵一根擀面杖。
“你试试,把面团擀成一个饼。”
刘珵看了她包馅的全过程,知道里面有多少馅料,不免担心道:“不会破吗?”
“试试不就知道了?”于莳语气轻快,很是自信。
刘珵顶着压力,小心翼翼地将擀面杖压上面团,双手四面推开,发现自己轻易就把它擀成了一张薄饼。
“看,我就说不会破的吧?继续,每个都这样擀。”
等他都擀完,于莳捏住饼边,将它们一个个放进倒了一层油的大锅里。
薄薄的馅饼进了油锅,一面半熟之后翻面,很快鼓成一个球。
于莳耐心地等它们自己瘪下去之后才把饼铲出来,端着盘子走到正厅,分给众人。
“来,尝尝味道怎么样。”
刘珵不是第一次自己做吃的,领兵在外总有要自己动手的时候,但这却是他头一回亲手做如此精细的吃食。
他一口咬下,发现饼皮薄,馅料厚,粉条碎的嚼感配上猪肉的咸鲜和恰到好处的韭菜香,他细细品味,觉得再不能有更好吃的馅饼了,便是他王府里掌席的大厨也很难将这普通的馅饼做得如此美味。
他夸赞道:“食材寻常,味道却比不少山珍海味都丰富,于姑娘好手艺。”
作者有话要说:本章做法有参考up主小高姐的魔法调料的《薄皮馅饼》。
强烈推荐试试看!!以前我做馅饼从来没能擀这么薄还包这么多馅的!!