第94章 当归牛腩 牛腩必须要炖烂了,到了酥烂……

鸭糊涂这个名字就十分生动形象。

一锅山药的, 一锅芋头的,再勾了芡,整个粥就和古时候贴纸的浆糊一样, 难怪称之为“糊涂”。

厨房中还准备下去的菜都准备好了, 孙宝宝把赵大娘两人也喊出来,林林总总的共九个人, 后院的大桌子也能坐下。

不过即使砂锅大,这些鸭糊涂也是不够人吃饱的, 孙宝宝还拿了一笼的包子馒头和十多个油饼来配。

温和的阳光渐渐从院子的一角铺满大半个院子, 秋天清晨的阳光不太灼热,带着些温暖。

“这热乎乎的,闻着就可香!”二雄看着两个砂锅的鸭糊涂食欲大开。

不仅是他,其他人也都眼睛直勾勾的看着鸭糊涂,脸上带着些迫不及待。

早餐,是一天的开启。

对于国人来说,早餐的地位举足轻重。

就如同门外的那些食客,为了一口热乎乎的包子,有人四五点从市区中驱车赶来, 有人拎着板凳在门口排两个小时的队……

可当那热乎乎的包子入口后,脸上的累困一扫而光, 取之而来的是一种难以言喻的满足感!

一手拿着包子,一手拿着豆浆,坐在游廊中, 望着藏于白雾中的山峰——

胃满足了,心也满足了。

后院中的人们亦是如此。

孙宝宝端着乡下土碗,“呼呼”吹两下,然后“呼噜”一声, 沿着碗边喝了一口鸭糊涂。

入口就是浓郁的鸭子香!

暖暖的鸭糊涂顺着喉咙流到胃中,空置一碗的胃,瞬间便暖和起来。

做这个鸭糊涂,鸭子果真要选用肥鸭,鸭油多了,整道粥就变得极为香醇。

最关键的又浓又滑!

孙宝宝当初在跟着老祖宗学这道菜的时候还好奇为什么不用大米。

按照惯例来说,人们一看到“粥”这一字,必定会先联想到大米吧?

可这个鸭糊涂偏偏和其他“粥”不一样,人家用的是山药或者芋头,其中一粒米都没有。

老祖宗笑笑不说话,只让孙宝宝三者都做做,做完后自然会发现其中的差别。

果然,孙宝宝分别用大米、山药、芋头做了份鸭糊涂后,她就品出其中的关窍来了。

山药和芋头熬出来的粥,会更加在口感上来说会丝滑一些,两者的香味也会和鸭肉更加契合。

又是“呼噜”一声,二雄满足的发出一声喟叹!

“这鸭肉炖的太烂乎了,和山药融合在一起,直接吞也行,嚼着肉香还不散。”

二雄喝的是山药鸭糊涂。鸭糊涂整体偏白,外表看着和鸭肉粥没什么两样,可吃到嘴中时,才能感受到山药粥的妙处。

山药被锤捣碎了,经过炖煮后十分滑嫩细腻,可你咬一咬吧,竟然还有细碎的“咯吱咯吱”响声,山药除了有些沙,竟然还有些脆呢!

与此同时,二雄再拿个馒头,配个油饼,大口一咬,腮帮子不停鼓动。

暄软的白馒头掰开,然后将刚从油锅中出来的油饼夹在其中,若是稍微用力一捏,油饼中的油就会冒出来,渗透到馒头中。

二雄酷爱这种吃法,他觉得这样吃比包子还香。

“我读书吃早餐的时候,最爱馒头夹油饼了!”他张大嘴巴又咬一口,然后脸上带着笑容,满足说道。

“哎,我大学同学也会这样吃,后来我也被影响了。一个馒头必须配两个油饼,吃的可香!”林文心正拿着汤勺喝粥,听二雄这么说,忍不住抬头说道。

“而且还得是白馒头,不能是红糖馒头!”孙宝宝快速补充。

显然,她学校中也有这种吃法。

一直以来埋头苦吃的吴晴晴忍不住默默说道:“我倒是觉得这样吃吃到最后有点噎……”

关萱皱着的眉松开,止不住点头,“馒头甜的,油饼咸的,这怎么会好吃。”

“怎么不会!”

“怎么会不好吃呢?”

“你试一口就知道了!”

孙宝宝三人顿时瞪大眼睛,齐齐说道。这世上竟然还有觉得馒头夹油饼不好吃的人!

“晴晴你要是觉得最后太噎了一定是油饼太小馒头太大,所以你吃的时候最好买两块油饼。”孙宝宝把多年以来的经验教授给她。

“或者馒头掰成两半,用油饼夹着馒头吃!”

她绝不容许有人因为方法不对而错过这种吃法!

……

后院几人叽叽喳喳说着话,因为一个馒头夹油饼差点急红了脸。

而酒仙院中,原本见着面就要吵吵闹闹的祖孙三代人,此刻却难得的“一派祥和”、“父慈子孝”。

“来,爷我再给你舀一碗山药的。”赵思衡站起身,帮赵老爷子舀了半碗,赵老爷子满脸都是食饱餍足的模样。

舀完后,赵思衡又十分贴心地给自家老爸舀了一碗山药鸭糊涂。

最后……把剩余的芋头鸭糊涂全部嚯嚯到自己碗中。

比起孙宝宝爱山药,赵思衡酷爱芋头,他觉得芋头的口感更加细腻,更加绵滑。烂乎的鸭肉夹杂在芋头糊糊中,两者的味道相融合,十分新奇。

“呼——”

赵思衡放下碗,往椅背一靠,左手放在肚子上不停地揉。

他正是能吃的年龄,刚刚竟然吃了三大碗鸭糊涂和两个大包子,此刻食物都快撑到嗓子眼了。

今天的这顿早饭他吃的无比满足,更是深刻察觉到了孙宝宝的厨艺有了大进步。

以前早上他也在孙家饭店吃过包子,可这段时间以来他都忙的很,包子也就没有再吃过了。

可今天这么一尝,包子的味道却让他惊讶。

或许爷爷经常吃所以察觉不出来,可他隔了一段时间了,再吃时却能感觉出孙宝宝的厨艺有了很大进步。

即使他不是很懂这一行,但也晓得厨艺的进步按常理来说没那么快吧?

这也是需要用时间来沉淀的行业吧?

赵思衡把这个发现聊了出来,惹得赵老爷子又掰一块包子吃,仔细嚼了嚼,“没啥变化,都是这么好吃。”

“您是舌头渐渐习惯了,或者味觉退化了,所以才尝不出来。”赵思衡十分认真说道。

“去!”赵老爷子白他一眼,“有你这么说亲爷爷的吗?不过孙老板厨艺的确有进步,光瞧门口每天越来越多的客人就知道了。”

“宝宝在这行天赋异禀。”赵思衡忍不住点了点头。

这话惹得一旁的赵明达转头瞧了一眼儿子,疑惑说道:“宝宝?”

小衡也这么叫人家?

赵思衡一愣,面色不变,“怎么了吗?”

赵明达侧过身仔仔细细观察了儿子一番,眼睛不经意瞥到某处,然后面带了然的摇摇头,藏着笑说道:“没啥,没啥。”

赵思衡顿时坐立不安,心里突突跳。

他爸这是什么意思?

说话说一半,怪难受的。

原本他还想再试探试探,可他爸跟他说完话,又和老爷子扯了一会儿家常,快八点半时,一家人起身出门。

赵思衡跟在最后头,回到家时,不经意瞥见镜子,才发现自己耳垂处泛着红。

完了,他也不知道自己心里是什么意思了。

时间一天天过去,孙宝宝在从赵明达那里拿到“侦探”联系方式的当天就加了人家。

这位“侦探”姓钱,叫钱创,孙宝宝有一回看到他的朋友圈,发现赵思衡在他评论中都是叫他钱串子。

这位钱串子果然只认准一个“钱”字,孙宝宝钱给足后,他不仅奉上魏成辉这几天的行程,甚至还砸下一个大雷!

这是一天晚上,黑乎乎的晚上。

孙宝宝难得的没有躺在床上刷微博,也难得的没有翘着脚看视频,更没有进入空间,而是在厨房中做着菌菇酱。

这几天以来,每天多多少少都有菌菇流入孙家饭店,所以孙宝宝每天晚上都得做一批。

今天晚上应该是最后一批菌菇酱,周围的野生菌菇全部被她收集个精光,再多是真没有了。

孙宝宝这会儿将菌菇酱盛入罐子中,然后在放到仓库里。她小作坊的证件已经办了下来,以后野生菌菇酱全部都由她自己手工制作,而普通的菌菇酱则是放入工厂中制作。

“162、163……249、250、251……”

孙宝宝仔细数了一下,包括她在空间做的,总共得有快500瓶!

500瓶够卖了,最主要的还是普通的菌菇酱。

第一批普通的菌菇酱后天就会制作出来,孙宝宝想了想,就也安排后天把野生菌菇酱挂到线上店铺售卖吧。

“叮咚!”

“叮咚……叮咚!”

她口袋的手机突然响起,然后接二连三的传来提示音。

明天应该会下雨,外头的天空中一个星星都没有,黑乎乎的。

而厨房的小仓库中此刻灯火通明,无比寂静。

寂静的环境中,这声提示音就显得格外刺耳了。

孙宝宝掏出手机一看,然后整个人瞬间呆滞——

“孙老板你要不要考虑一下报警?”

钱串子连发了好几个(震惊.JPG )的表情包!

“魏成辉和一个叫周世杰的人合伙做生意,周世杰充当老板,而魏成辉则是一名托儿吸引和说动别人加盟,他俩玩了一出仙人跳,目前坑了七个人,数额达到三十八万元。”

“对了,魏成辉还借了笔高利贷。但是他这次分赃的钱,可能都不够还高利贷的。”

“嘿,这人也是够绝,周世杰跟他合伙做生意,他只需投25万的,可他偏偏借了50万的高利贷,剩下25万挥霍个精光。”

“这人做事还真有点随心所欲,高利贷竟然借着玩一样。”

孙宝宝:“…………”

她凌乱了。

前几个月还听人嘴碎说上龙村魏家家境殷实,阿惠姐离婚后必定得吃亏。

可她现在冷眼瞧着,阿惠姐这明显是跳出火坑啊!

她记得前几天魏成辉才和他出轨的那位女人办了婚礼,如今孩子还没生下来吧,就要出事了吗?

“叮咚——”

提示音又来,孙宝宝回过神继续看:

“还有,魏成辉给他妻子的彩礼,全部被她这位妻子拿去买房了,买完后挂在了和前夫生的那个孩子的名下。”

“不过他们结婚证倒是领了。”

孙宝宝:“!!!”

孙宝宝:“我蚌埠住了……这世上竟然有这种傻人吗?”

报警,立刻报警!

不过孙宝宝躺到床上后,瞬间想起来一件事。

魏成辉坐牢去了,那么对妞妞是有影响的吧?

诶?!

*

第二天一大早,秦惠来到店里时,孙宝宝犹豫了一会儿,还是把这件事告诉了她。

秦惠手一顿,接着不可思议转过头,“高利贷?”

高利贷也是能碰的吗?

她赶紧放下刀擦擦手,然后掏出手机,面容僵硬地搜索了一下“父债”是不是得“子还”!

“呃,阿惠姐,主要是案底。”孙宝宝表情一言难尽,“魏成辉要是有案底了,那妞妞以后和公务员可是无缘了。”

秦惠摆摆手,“我知道你是什么意思,可那也没办法。他既然做了这件事,那么必定是要收到教训的,你现在不报警,那被骗的人迟早也会报警。”

宝宝无非是担心自己会埋怨她。

可在秦惠看来,目前还是房子和钱更重要。

所以她家妞妞名下的房子,会不会哪去抵债呢?

孙宝宝听她这么说就松了一口气,两人最好别因为这事有了隔阂。

不过警也不是她报的,孙宝宝没这么傻。

周世杰开的那家公司根本没备案,孙宝宝只是让钱创把这事儿告诉其中一位被坑的人。

果然,第二天,孙宝宝就听到动静了。

今天呢,村中的话题俨然变成了隔壁上龙村的辉子不仅借高利贷,还骗人钱。

渐渐的,又变成上龙村辉子借了大几十万高利贷,骗了人四十万块钱。

再后来……

“啧,秦家阿惠她前夫你晓得不,他居然借了上百万的高利贷,还骗了七个人的钱,骗走七八十万呦!”

“对的对的,听说把几个人家里都骗破产了,其中一个人还是上屿村的,直接拉着几帮兄弟去了上龙村魏家,把魏家的东西都砸了!”

“哎,难怪前一段时间他家还买了一辆车,还摆的那么阔。瞧瞧那二婚的婚礼,比当年和咱们村阿惠办的还要好。”

“魏家小子被抓了吧?阿惠可真是跳出火坑了,现在那个二婚的,孩子都快生了,打也不能打,只能和辉子绑在一起。”

“不对啊?不能离婚吗?刚结婚丈夫就坐了牢,想离婚也没什么吧?”

“这怎么离?魏家彩礼给了几十万,那女人转头就都拿去给前夫的孩子买房了。如果要离婚,那几十万就得还回去。她前夫死了,前头那个孩子被亲奶奶养得不怎么认她,娘家也是靠不住的。唉,命苦也是命苦。”

“天天他娘你可别说了,那女人算什么命苦,厉害着呢!当初挺着肚子就敢去魏家找阿惠,逼得阿惠离婚……都当小三的,还命苦啥啊?要真命苦也是活该,呸!”

村中几乎所有人都在谈论这件事,以至于好些游客都听了一耳朵。

从魏母找上饭店那天后,程婷便一直惴惴不安,如今知道后续,终于舒了一口长气。

紧接着,在清城山的高铁上,她又好了伤疤忘了疼地把后续发到那个帖子上了。

8082楼:[人渣啊,这就是报应!]

8083楼:[我是清城山人,只能说确有其事,我们村子好些人都在说呢。所以楼主只是一个爱打抱不平的人,前几天还有人说楼主是望天村为了生意请来泼污水的,现在是不是大脸了?]

8085楼:[还有人说什么一个巴掌拍不响,那人会去孙家饭店找楼主,那孙家饭店也肯定有问题……现在那些人出来走几步呗?]

8100楼:[天,孙家饭店最无辜了,人家本本分分做生意招谁惹谁了?]

……

总之,这天,到处都是谈论这件事的。

恶人有恶报、不是不报,时候未到这种情节实在太过吸引人,愣是引得不少好事者将这个事件从头开始扒起,然后整理出时间和事件,发到了各个论坛和帖子上,倒也引起讨论。

不过这都是后面的事儿了。

此刻孙宝宝在得知警方出手后,瞬间松了一口气,她再也不要怕那位蠢货上门找茬了。

今日雨淅沥淅沥下个不停,雨势不大,却很是绵长。

明明是秋雨,却搞得跟春雨差不多。

村里人都把稻谷给割完了,不过她菜地中的菜刚好需要一场雨呢,此刻竟是刚刚好。

“宝宝,咱们晚上要炖多少当归牛腩?”秦惠走了进来,拍拍袖子上的小水珠说道。

所谓一场秋雨一场寒,今天气温骤降,她今天起床后赶紧给睡得正香的闺女多套上一件衣服,自己又穿了长袖出门。

而正是因为今日的气温,所以宝宝今日的推出的必点菜是当归牛腩。

当归牛腩好卖,今天中午就卖掉不少,因为制作过程长,所以好些人还没买到。

孙宝宝半躺在椅子上吃着梨,手里拿着手机在刷微博。

她今天早晨把菌菇酱今天晚上上架的信息给公布出去,如今评论底下好些人嗷嗷叫。

孙宝宝听到秦惠问话抬起了头,“咱们早上三十份都不够卖,今天晚上做五十份吧。”

秦惠惊讶,转头问:“这会不会太多了?”

“不会,”孙宝宝摇摇头,然后放下手机起身,“今天晚上买这道菜的只会更多。”

一边说着,她一边把刚刚送来的牛腩从筐子中取出来,放到水池中清洗干净。

孙宝宝和秦惠两人刚把牛腩清洗完,赵大娘两人便来了。

“咱们先把牛腩切了吧。”孙宝宝说道。

这道菜得做几个小时呢,这会儿就必须赶紧炖下去。

说着,孙宝宝先将香菇干给泡到温水中,然后几个人快速地把牛腩切成三厘米大小的方块。

除此之外,这道菜还得放冬笋。

现在虽不是冬天,但望天山中竟然也出现了冬笋。孙宝宝当时还特意问了一句,江太爷说望天山大概十月下旬的时候就会有冬笋了。

冬笋是她在村中收购的,不是很多,所以这道菜也就是今天特供,没准明天就得下架了。

等到冬笋大片冒出来时,食客们才能再次享受到这份美味。

冬笋之鲜,许多人想象不到。

古时候好些鲜汤都会掺入冬笋吊,所以在今天的这道当归牛肉中,冬笋是重中之重。

孙宝宝把冬笋一个接一个的放在菜板上拍松,然后用刀切成滚刀块。

紧接着,把泡好的干香菇去蒂,姜切片、蒜切片,再去仓库中把当归取出来,洗干净后用纱布给裹好放在一旁备用。

所有的配菜都已经准备好了后,孙宝宝把牛腩块焯下水,为的是去除血水和腥味儿。

紧接着,等焯出不少浮沫后,把牛腩块用漏斗捞起来,然后放在清水底下冲洗干净,再放置一旁备用

锅中下入油,秦惠赶紧去把这个灶台的火给加大。

等油温六成热时,先将姜蒜片放入其中炒香,炒香后下入牛腩、香菇以及冬笋。

这几样东西都需要炒干水汽。

孙宝宝挥舞着锅铲炒了一会儿,看到锅中都是油在“滋滋”响,而且还没啥白雾冒起时,再往锅中倒入料酒。

料酒下锅的一瞬间,“滋啦”了一声,然后水蒸气又冒了起来,一股料酒香味儿扑鼻而来。

料酒加完还需要加入食盐和白糖,翻炒差不错一分钟后,将早就炖好的骨头汤倒入其中。

孙宝宝盖上锅盖,让骨头汤烧沸。

锅中此刻的动静大极了,“咕嘟咕嘟”的一直响,开锅盖的那一刹那,骨头汤浓厚的香味儿溢满整个厨房。

骨头汤并非白的,甚至较为澄清。

孙宝宝把骨头汤上的浮沫给撇去,然后将砂锅一排排的放在灶台上,再把锅中的汤平均舀到砂锅中。

她如今也练就了随便一舀就知道重量的技能,就很那卖了十几年、几十年猪肉的人一样!

孙宝宝舀好一个砂锅,秦惠几人就把砂锅放到火炉上,然后将刚刚绑好的当归包分别加入砂锅中,让当归牛腩炖煮两个小时。

牛腩必须要炖烂了,到了酥烂且又带着一丝嚼劲的地步,那才是最完美的。

炊烟在朦胧细雨中升起,即使天气不好,也一点儿都没影响店铺的生意。

孙宝宝此刻就庆幸她当初门外游廊修的长,要不然还真排不下那么多人呢。

客人们陆陆续续进来,一道道菜也陆陆续续从厨房出去。

等快到晚上七点钟这会儿,孙宝宝难得放下手中锅铲,走到角落拿起手机。

她正等着,等着晚上七点的来临。她的菌菇酱,在晚上七点钟会准时上架。