时间紧迫也就算了,而且食材还必须得从系统这里购买,真的很怀疑你是不是拿任务做借口卖东西。
好吧,例行吐槽之后,温暖开始思考着要卖什么东西。
系统的任务要求,新款食物必须要是卤煮和面食的结合,难道是想让她实践下自己得到的两项践能?
华国美食即多且杂。面食与卤煮结合的美食也有不少,不过限于时间问题,不能选择太生僻的,免得大众短时间内不好接受。
“系统,把你的卖菜界面打开,我想看看食材。”
必须要从系统这里购买食材,而系统卖菜又以贵闻名。温暖这几天虽然赚了点小钱,但依然不敢放手胡买。先看看品菜,边看边考虑卖什么东西吧。
很快,温暖的意识海里便浮现出了几行菜单字样:蔬菜豆制品、肉禽蛋、水产海鲜、水果。
先从蔬菜豆制品这里看起吧:
玉石豆腐:20元/盒、五香豆腐干:5元/块……
一块豆腐干都要5元一块,那至少也得卖10元以上吧?虽然说相对算便宜了,但是温暖不太想卖豆腐干串。
再看看肉禽蛋类:除了普通的牛羊肉之外,还有熊、虎、豹子等珍稀动物的肉,这且不算,间中居然还夹着恐龙肉!!!看得温暖小心肝突突直跳。
这个系统也真坑人,这种肉且不说价格贵得离谱,就算她买得起,也不敢作死得去卖。
把那些珍禽猛兽排除,温暖决定还是在普通的肉里挑选吧。最后,她的注意力落在猪肉一栏上。意识海里的照片上是一头浑身长着黑色飘逸长发……哦不,是长毛的猪。旁边写着:纯天然散养拉雅黑毛猪:100元/斤。
“拉雅黑毛猪?和拉雅红茶是一个产地?”
以前村子里也有养猪的,杀年猪的时候,温暖的父亲去帮过忙,分了点猪肉回来。那种自家养的猪肉质非常的香,随便做做都好吃。
再后来,家家户户条件好起来了,周围的建设也是日新月异,村里再没人养猪了。
市场上那些打着土猪名头,价格比普通的猪肉要贵上许多,但是口感远不如她以前吃过的好。
许是想到了小时候的事,温暖对拉雅黑毛猪多了些期待。100元一斤的价格,比起其他的肉类来说,也还在能承受的范围内。
“拉雅黑毛猪生长于拉雅山下,放养长大,只食山间植物,不经任何人工伺养。猪肉味道鲜美,营养成份高,有美发亮发功能,长期食用,能让您的秀发如猪般飘逸美丽!”
系统介绍之余,居然还不忘弄几句广告语。只是在温暖听来,别扭无比。哪个女生愿意像猪一样飘逸美丽?虽然拉雅长毛猪的毛发确实很漂亮……
决定了,肉夹馍!面食和肉最佳的组合方式,拥有悠久的历史,即能当点心,又可果腹,受众面广。
以前逛学林美食街的时候,温暖最喜欢买的小吃就是肉夹馍。既然要卖美食,当然要卖自己喜欢的喽。
肉选定了拉雅黑毛猪肉,面粉自然也不能少喽。
“系统,你应该也有面粉卖吧?”
既然给了制面技术,面粉肯不会少。
“有,非转基因、纯天然有机面粉10元一斤。”
虽然比普通的面粉贵了一点,但是10元一斤的价格在系统的菜单里可算是低价亲民产品了。
“面粉先给我来10斤,拉雅黑毛猪带皮后腿肉来10斤。”
“10斤面粉100元,拉雅黑毛猪肉10斤1000元,共计1100元,请确认。”
“确认。”
“叮,交易完成,已自动扣款。”
就买了这点东西就花了一千多块钱……果然,多赚钱才是王道!
比起卤蛋,卤肉的工序要更为复杂一些。虽然有技能和经验在手,但没有实践过,温暖有点放心不下。
晚上,她索性也不睡觉了,开始进行试做。
肉夹馍的名字来源于古汉语“肉夹于馍”。做法也分好几种,最有名的是用白吉馍做成的“腊汁肉夹馍”。此还有肉燥子夹馍,即肉燥子里头加食腊。以及自成一派的潼关肉夹馍,即热馍加冷肉。
想了想,温暖决定做潼关肉夹馍。
首先将处理猪后腿肉切成大的四方形,浸泡出血水后,再反复清洗干净,放到锅里焯一遍水,煮开浮末后,过掉浮末,捞肉、倒水。而后再重新加入清水,大火烧开,放入香叶、桂皮、花椒、酱油、盐等各种大料,转小火慢炖三小时。
中间的三个小时里,温暖自然不会闲着。她开始动手制饼。
和普通的饼不一样,潼关肉夹馍的饼最大的特色是面圈层层似裹金丝,咬上一口,酥脆掉渣。即使不夹肉,光吃饼都特别的香。
要想让饼获得酥脆的口感,最为关键的就是在面团揉制的过程中加入猪油起酥。而搓揉面团也是一个极为考验功力的技术活。如果不是获得了制面技术,光是一个揉面的动作,都得练上好长时间。
本来温暖还担心对于这种复杂一点的小吃不太好把握,可是当她摸到面粉的那一刻,就好像是触碰到了最熟悉的老友。如何能让面团在自己的手下焕发出光彩,如何改变面的性质等等她都再熟悉不过。
此时,她的手中握着一擀面杖,来来回回不断地在面皮上揉、擀,节奏快而不乱。很快,一个饼坯便形成了。
潼关肉夹馍的肉可以提前卤好,但是饼必须要现做现吃才最佳。
因此,温暖等到肉卤得差不多了,稍稍放凉。然后才将面饼放到烤箱里。
面饼经过烤箱的高温之后,表面变成了金、白相间的颜色,带着丝丝的纹路。
用刀从饼的侧面划开一道口子,饼内的热气便腾了出来,塞进剁碎的卤肉,再淋上一勺色泽油亮的卤汁,便算完成了。
好久没吃过肉夹馍了,真是期待呀。
刚刚做好的肉夹馍抱在手上还有些烫,可是那香浓得温暖都忍不住直咽口水的味道,实在让人无法忍耐。
一口咬下去,“咔嚓”——好酥!酥脆的口感之后,便尝到柔软的肉馅。拉雅黑毛猪果然比一般的猪更香,一点腥味都没有,只有浓得让人舍不得吞下去的肉香。瘦肉的精香混合肥肉的软糯,每嚼一下都让人感觉幸福无比。大口吃肉的感觉就是这么的爽。而饼的加入,恰到好处的抵消了肉腻,又能融合肉的香味。
真是太好吃了,比温暖之前吃过的任何一个肉夹馍都要美味100倍!