确定风清和母亲、妹妹无忧，叶芷清心头的大石也落下了地。
居庙堂之高则忧其君，处江湖之远则忧其民。庙堂如今离她太遥远，她能做的就只有把自己能做的事给做好。
七日后，府城出现了一家海货铺子，主要卖秃黄油和虾肉酱。
店里所售卖的秃黄油是主打。秃黄油分三个等级，最贵的是纯蟹黄制作的，其次是蟹黄与蟹膏制作的，最后一种价格平民很多，在第二种基础上加了大量的蟹肉。
秃黄油这东西，大家还是第一次听说，但是府城权贵圈子却早就已经从郡守府知道这东西的大名，只是市面上一直没有货，他们也只闻其名不见其物。
如今终于有卖，少不得要来试试这令郡守都夸的新鲜事物是个怎样的美味。
于是一时间，秃黄油成了府城春节期间最热门的物事。
叶芷清整个秋天囤好的货，一个春节不到，便销售一空。
负责售卖的姚黄每天都在美滋滋的数钱，“大姑娘，我们这一笔赚的可真够多。”刨开成本，售价基本上是收价的十倍，还不愁销路。
“只是一笔而已，”旁边林明珠笑道，“鱼头集那边的冰窖应该完工了，到时候我们只会赚得更多。”
早在冬闲的时候，叶芷清就已经雇了鱼头村的村民们帮着挖地下冰窖，再趁着冬天天冷，将冰窖给填充好，用来保存海鲜。
“嗯，魏紫已经送了消息过来，说是差不多了，就等我们明天过去验货。”叶芷清喝了口茶，“从明天开始，我们又有的忙了。”
这个时候的捕捞技术并不发达，不会像后世那样，一网下去，断子绝孙。因此也就没有休渔期这个说法。
虽然其他季节的海货没有秋天那么肥美，但是在这缺衣少食的时代，有比没有要好。叶芷清即将开办的海鲜坊，也可以全年运作。
府城里的海鲜铺子，叶芷清留了林明珠在这。林明珠聪慧，这次春节她借着买卖的机会，一边结交城中的权贵，一边搜集城里有用的信息。让她留在府城，比带着她在村里收拾海鲜要好。
不过在离开府城之前，叶芷清还有另外一件重要的事要做——硝石矿她得买下来。
硝石的其他作用不必多说，现在海鲜需要保鲜，硝石就必不可少。而且硝石还是做防腐剂的原料之一，这点她了解不够多，但是可以慢慢试验。
南方因为地质原因，有不少小型的硝石矿。但是就目前来说，这些矿物并不被重视，甚至很多人都把它们当做妨碍工作的废土来看待。
没有用的东西，价格总是低廉的。叶芷清想要把这些矿买进手里，难度不大。但是如今这里是林先生的治下，她有些事情还是得要厚道一点。
如果是其他和她关系不大的父母官，她肯定买了就买了，林先生对她来说，是不同的。所以，她不介意送一份政绩给他。
是夜，叶芷清带着礼物上门拜访。
林夫人和林淑柔十分欢迎她的到来，她们远离故乡，和周遭的环境始终格格不入。叶芷清的每次到来，都能缓解不少她们的思乡之愁。
当然，相对于母亲来说，乐于接受新事物的林淑柔更期待的是，能从叶芷清这里知道更多关于外面世界的消息。
在知道叶芷清要买很多地时，林淑柔以为她是想要在这里常住，兴奋的帮她挑选起地方来。
林行止却知道粤南很有可能只是叶芷清暂时的落脚之处。
“你要买这些地做什么？”林行止记性不错，在知道叶芷清想要买的地在哪些地方之后，他皱起了眉头，“据我所知，这些地方不是山林就是土地贫瘠之处，买来种不了多少粮食，而种树的话收益也不大。”
叶芷清早有准备，“我买这些底，是因为这个。”
她把带来的硝石粉末倒了一些在手帕上。
“麻烦去帮我端些水来。”她对侍女道。
不一会，水来了，接着林家三口就见识了一会制冰之术。
林淑柔更是瞪大了眼睛，“这是什么？点冰之术？”
眼前见到的这些，让她对这个世界的认知受到了冲击。她虽然也时常念道经，但是她也知道这些不过都是为了心安。而现在……
“是那个白色的粉？”林行止明白了，“你的秋蟹之所以能到现在还不腐不烂，靠的就是这个是吗？”
“对。这粉末就是从硝石矿中得到的。而我即将买的这些地方，下面都有硝石。”叶芷清说着，又对林淑柔解释道，“这不是点冰之术，只是一种石头的反映而已。就比如火烧泥能成青砖和精美的瓷器一样，这东西的作用之一就是降低温度，会把水变成冰。”
林淑柔还在思索之中，但是林行止和林夫人已经明白了叶芷清的意思。
硝石制冰的法子现在知道的人并不多，可不代表以后都没。有了冰块，海里的海味能够保鲜，新鲜的水果也可以运输到其他的地方。
一文钱的东西能靠着硝石卖到一两银子的价格，那这些现在无用的石头以后就是金砖。
既然是金矿，贱卖那肯定不行。
许久之后，林行止看着叶芷清道：“你想买多少就去买吧，今天夜里我就上书朝廷。功劳我先给你攒着，这份人情我也记下了。”
废土变成黄金，增加的是当地的财政收入。他作为第一个站出来告诉朝廷这件事的人，自然是大功一件。叶芷清明明可以自己悄悄的收购更多，但她却没有这样做，反而是送了一件大功劳给他，这个人情，他自然得要记下。
“多谢先生。”至此，叶芷清的目的也就达到了。
次日，叶芷清出发前往鱼头集，和她随行的还有林淑柔。
林淑柔还是惊讶于硝石的神奇，一定要跟着她去渔村看看，林夫人拗不过她，再加上这里也不是京城，也就同意了。
至于买矿的事，叶芷清则一并交给了林明珠。
南方不比北方，春节一过完，天气就逐渐转暖。冰消雪融之季，再加上春雨霏霏，道路变得格外泥泞。她们这一路，走的十分辛苦。
“这就是我不太爱出门的原因。”林淑柔道，“路太难走了，每次一出门人就跟散架了一样。天气冷的时候，穿再厚的衣服也都抵不住冷；热的时候，又恨不得扒下一层皮。”
“南方就是这样子的。”叶芷清安抚道。
不过看着外面的路，也确实有些糟心。交通不便利，影响的是方方面面。但是要修路的话，官府又掏不出银子，说白了还是钱的问题。
一路烂泥的回到鱼头集，林淑柔做的第一件事就是和林明珠一样，先去海边感受了一遍大海气息，最后被海风吹的直嗦鼻涕。
“你看你这样子，哪里像什么大家小姐。”叶芷清笑她道。
“不当就不当，我也不稀罕。”林淑柔一边裹紧了斗篷一边嘴硬道。
叶芷清笑着给她系紧了带子，“谢谢你啊，一直都站着我这边。”
林淑柔还愣了下才明白她说的是哪件事，“这有什么。不说我的夫君以后一定要顶天立地，但起码知恩图报也得要有。当初我同意和赵上清定亲，不也是因为他跟着你？结果你一有事，他袖手旁观，这算什么？我知道，他也有他的苦衷，可我觉得这不是忘恩负义的理由。”
叶芷清牵着她的手，神色动容。
她在这个世上，朋友并不多。林淑柔是让她感到最温暖的那个。
“知道啦，以后我一定会给你选个更好的。”
“咳咳，”林淑柔有些不太好意思，“这以后再说。”
“嗯。”
稍微停顿了下，叶芷清又道：“淑柔，”
“嗯？”
“能认识你真好。”
林淑柔脸不自觉的更红了，“我也一样。”
她姐姐妹妹那么多，但唯一敬仰的只有一个。
魏紫眼角着这两个人被冻得鼻涕直流，忙推着她们回家道：“再在这里吹下去，晚上就都得发热了。”
回到家，她再给她们一人灌了一碗姜汤，这才放过她们。
第二日，在确定两人身体都无恙之后，叶芷清穿上了厚厚的冬衣，带着同样裹得跟个熊一样的林淑柔去了地下冰窖。
这个冰窖和之前他们挖的不同，眼下这个，还没有走进去就感到一阵寒意。进去后，冰块纵横，寒气腾腾。
林淑柔最主要还是好奇硝石，她也不想耽误叶芷清的时间，自己就在那玩硝石。
叶芷清知道她是有分寸的人，也没多拘束着她。
“冰窖练好了，接下来就招人吧。”保鲜的场所有了，接下来就是加工。至于硝石的提炼，林明珠那边应该会安排好。
“是。”
对于招人，姚黄魏紫都有经验。不过本着就近原则，她们有限招的是鱼头集的人。
出海的人不算在内，村里平时留在家里看顾孩子的妇人就是最好的工人。
她们从小在海边长大，对于海鲜习性以及加工都很擅长。不仅仅是妇人，稍微大一点的孩子也能跟着干活，挑拣晾晒等等。
考虑到这些，海鲜坊招人最后决定按照多劳多得的方式来招人。
鱼头集的村民们早在叶芷清雇人挖冰窖的时候，就察觉到了什么，不过他们也没想到，这位管姑娘动静会这么大。
“你们看了没有，听说来了起码四个管事，两个负责海货采办，两个负责招人。”有村民私下聊天的时候道，“庞家村那边昨天都有人来问我们这里收不收海货呢。”
“那收嘛？”有人追问。
“肯定收啊，据说人家都谈好了，明天海货就要往这边来。”
正聊着天，突然前面有人过来冲着她们喊道：“管姑娘那边在招人剥海货，你们还在这里干嘛，还不快点去报名！”
一句话，让凑在一起洗衣服的妇人们衣服都没洗完就端着盆冲了回去。
鱼头集的人不多，一共加起来也就二十来户的人家。家里的婆婆带着大姑娘小媳妇齐上阵，只一天的时间，海鲜坊第一阶段的人就招够了。
海鲜坊现在也不仅仅只做秃黄油和虾肉酱，海里的海产种类那么多，紫菜加芝麻烘干，物美价廉的小吃就出来了。还有鲜香有嚼头的烘虾干、鱿鱼圈、风琴鱼肉等等，只要是能保存久一些的，叶芷清都打算做起来。
海里的美味那么多，吃不到多可惜。
……
商人的嗅觉总是灵敏的，一样新鲜事物的出现，总会带来不少商机。
不过粤南贫苦，有商业嗅觉的人并不多，再加上踌躇和观望，导致第一批到叶芷清这海鲜坊订货的，竟然是来自隔壁的闽浙商人。
叶芷清看到他们的时候，也有些讶异，但旋即就明白了。
这个和族群有关系，苏浙闽他们水路商贸要发达很多，行商成风，什么样的前辈带什么样的后辈，相对的，他们心里所能承受的风险也比一般人要大很多。
从水路南下，泉州到粤南速度很快。秃黄油又是刚出现不久，他们若是订了货北上，趁着市场没反应过来之前，先吃第一口肉，这赚的概率要大上很多。
“请问哪一位是管姑娘？”
既然知道当家人姓什么，看来来之前还是做足了准备的。
叶芷清站了出来，“我就是。”见他们全都看向了她，她请道：“外面风大，我们进屋喝杯茶。”
“好。”那五个商人拱了拱手，一并跟着进了屋。
交谈后，叶芷清才知道，这五个人，三个杭帮两个闽帮，其中最年长的中年商人是他们的头领，姓池名满鱼，名字倒和这次的采购之旅对上了。
大概的相互了解了一下信息后，叶芷清便让人把做好的海副产都一一送了上来。池满鱼他们就是冲着最好的秃黄油来的，不过这不妨碍他再购些其他的边边角角回去送人走人情。
“这是什么？”池满鱼尝了海苔芝麻片之后，手就有些放不下了。
原因无它，这东西一看就原料简单，他吃到了海菜和芝麻的味道。而且看这东西，比一般海物要容易保存很多，这让他看到了新的商机。毕竟闽浙沿海，这东西多得是。
海苔芝麻片制作方法没什么太大的技术含量，行内人稍微一看就懂，所以叶芷清也没打算捂着，“简单的小吃罢了，不过就目前来说，只有我这海鲜坊有。甚至于配方我都能卖给前辈你，不过我需要前辈帮我一点小忙。”
“哦？什么忙？”池满鱼没有立即答应。
“我想收购几艘货船，希望前辈能在中间帮我牵个头搭个线。”叶芷清的目标不仅仅是粤南，水路相对陆路好走的现在，有自己的货船很有必要。
当然，她也没想池满鱼一定会帮自己，不过多个朋友多条路。池满鱼能寻到她这里来，就表明这人魄力还是有的，是能成事的人。
“你想买船？”池满鱼有些意外，不过一想到他之前打探到的消息，知道面前这个年纪不大的姑娘背后势力挺复杂，他只稍稍犹豫，就应了下来，“这没问题。数量多了我可能帮不上忙，但是一艘两艘的，我还是有这个面子帮忙问问的。”
常年在水上跑的人，多多少少认识些人。这家买船，这家卖船，他总有点风声。
“只是这个价格，就得你自己谈了。”池满鱼又道。
听他这话的意思，叶芷清知道了点什么，“前辈现在就有门路？”
“确实知道有个朋友在出，不过他人在泉州。”
“那我可以跟前辈走一趟，亲眼去看看。”叶芷清干脆道。
有些诧异于小姑娘的爽脆，池满鱼自然满口答应。
……
池满鱼他们的订单很大，跑这么一趟只买一丁点货也划不来。
订单的大量需求，以及时间的不充裕，海鲜坊不得不在附近的村落招人赶货，同时对于海鲜的采购，也加宽了范围。
只短短几天时间，鱼头村便成了十里八乡最热闹的地方，前来找活干的人也越来越多。
秃黄油这些海副产品的制作方法是瞒不了很久的，叶芷清也知道自己的优势在哪里，因此也没刻意去防止人来偷师。
四天后，池满鱼的货好了，他们也不想耽误时间，当天就启程北上。
林淑柔在知道叶芷清要去泉州后，匆匆让人送了信回府城，自己则带着丫头一并跟在叶芷清身后上了船。