第72章

陈白微从学校食堂出来之后,饭店的装修还没弄好。

她现在就每天帮着招一些服务员还有帮工厨师之类的。

招聘的地方就在饭店旁边,这会是楼上还在装修,楼下已经装修好了。

陈跃这些天算是找到事做了,天天跟着陈白微忙前忙后的,看着可兴奋了。

这天又见了几个服务员,宋冬梅过来的时候,就看到陈白微在本子上写写画画的,眉头紧锁。

“今天见的人都怎么样啊?”

宋冬梅问道。

陈白微抬起头,看了她一眼,将手里的本子递过去,“一般般吧,咱们前面还得关门培训个几天才行,这些人大多数以前都没做过服务员。不培训的话,都不知道怎么上岗。”

现在又不像后世,后世还有专门学校去培训怎么做服务员呢,一些酒楼也有专门的培训机构。

他们现在连厨师都不好找,过来的都是半个勺子的水平,还一脸看不起人的样子。

尤其是几个一听说陈白微是主掌勺,那不屑都白眼都翻到天上去了。

陈白微不要这种人,人离开前还放狠话说,开个店给小姑娘玩,指定开不下去。

她倒是不气,就是觉得想找两个比较合适的师傅,真的太难了。

后世他们家的酒楼,里面的师傅大多数是在人很年轻的时候就培养起来的,一辈子都在酒楼做事,一般情况下不会走人。

现在陈白微的情况,就是完全的白手起家,从零起步。

好在陈白微也不在乎这个,她想找几个聪明点的,稍微有点一点点小基础的就行,剩下的她可以自己来教。

“还要培训呢?”宋冬梅都不知道原来做服务员不是只要伺候人都行,还得培训上岗。

陈白微把本子拿回去,“是啊,不然客人一来,他们手忙脚乱把菜上错了怎么办?咱们既然是做中高档的酒楼,服务人这一块必须得做到位了。算了,我这两天抓紧时间写一些注意事项出来,招满了人我来负责培训。还有厨师这一块,婶婶你去看看有没有什么中介机构可以介绍人的,也要尽快把厨师给招过来。”

宋冬梅点头,“没问题,正好我有个朋友说他们那有一家店出了事关了,老板的手艺还挺好的,正在找活干呢,我明天就去看看。”

“自己原来做过老板的啊?”陈白微咬了咬唇,“行吧,去问问看。”

俩人又商量了一些,陈白微看着时间差不多了,就收拾收拾东西,到后面厨房去了。

厨房是让装修的团队最开始做的,按照陈白微的要求,把厨房和前堂楼梯底下那一块面积连接了起来,全部给封住了。

整个厨房大了三倍不止,比之前挤挤挨挨的可好太多了。

可能在厨房呆久了的人就是这样,喜欢大厨房,一点也不喜欢小厨房。

厨房里这会正弥漫着香味,其中一口小小的罐子里炖的汤,香味尤其的明显。

一看到这口小罐子的,陈白微就开心。

因为这里面是炖的乌鸡汤,乌鸡是沈清岩送来的,开车到门口,放下就赶回了部队。跟乌鸡汤一块炖的药材是沈清岩外婆给的,几个大袋子装着。

那天陈白微把大布袋子一打开,看到里面随随便便塞着的几盒子老参,眼睛都给瞪圆了。

不是没见过这么多珍贵的药材,只是没见过,这么随便就给人送那么多的。

所以沈清岩外婆是想用这些药材,把她成功的收买成她的孙媳妇吗?

自己可耻的心动了,并且很想抱住外婆这条大腿。

这汤是她早上过来就炖上的,炖到了这会早就满室生香了,中间惹得上面装修的好些师傅下来探头探脑看了看,以为陈白微又做了什么好吃的。

就连外面都还有好些人进来,然后被陈跃欢天喜地的塞了几张传单,告诉他们几号开业,到时候可以过来吃饭呀!

陈白微又调了调养生汤的火候,这可是一锅浓浓的爱,不能给炖坏了,必须炖出最好的味道来。

她将菜板洗了洗,开始给装修队做饭吃。

头些天她还没从学校出来,装修队吃的饭都是在旁边的餐馆吃的。

后来陈白微从学校食堂出来,厨房做好当天,就开心的给装修队们做了一桌子菜,从那以后就被黏上了。

人团队的头头说了,也不要陈白微一天三顿的做,中餐晚餐都可以,一天一顿就行。随便做什么,全随陈白微高兴,只要她愿意做。

陈白微能有什么不愿意的,做菜对她来又不是什么很大的事。只要你们团队的人能把店装修到最好的程度,她一天三顿的做都愿意。

也不知道是不是陈白微这饭菜的功劳,反正人装修团队,确实天天尽心尽力的干活,陈白微还看过木质楼梯上雕刻的图案,居然全都是里面的小师傅手工雕刻的,特别厉害。

装修团队人多,都是大老爷们,因为要赶工,足足有十个人。

虽然说不上要做大锅菜,但每个菜的分量还是要往大了做。

宋冬梅去联系了几家专门送菜的,是陈白微捣鼓她去学校后勤部要的名单,学校那边送过去的菜都非常的不错,陈白微早就给瞄上了。

还好后勤部那边也不藏私,去要就直接要到了。

目前他们只要做给装修团队吃,用的量比较少。等装修好了,她们饭店需要的食材就大了。

现在她用的就是专门送过来的食材,全都新鲜得很。

陈白微捞起一个五斤重的新鲜胖头鱼,掐着鱼的两腮,就直接按在了案板上,鱼还在挣扎着呢,就被陈白微三两下给敲晕了。

然后熟练的开膛破肚去鱼线,清洗过后再直接片鱼片。

陈跃溜进厨房,看着他姐这般仿若无情女杀手的模样,已经免疫了。

当他姐越认真的时候,说明菜做得越好吃。

至于那条胖头鱼,不过是他姐手下无数生灵的其中一位罢了,终究还是要进他肚子里的。

陈白微片着鱼片呢,就看到陈跃一脸超脱世外的表情,神神叨叨的。

“把锅给我洗一洗。”陈白微指挥着陈跃干活,没帮手,只好让他来干了。

陈跃还就挺乐意给他姐打下手了,得了令就颠颠的忙上了。

陈白微把鱼头对切,然后放盐还有葱姜水稍微腌制一会。这会锅也被洗好了,下蒜瓣这些配料到锅里爆香,其中花椒很很重要,是必须放的。

然后倒入白开水,煮沸后下鱼头鱼骨还有鱼片番茄。

直接大火煮个几分钟,就可以捞出来放盆里装着了。

浓烈鲜麻的香味直接顺着滚滚的蒸汽往外溢出,陈跃陶醉的嗅着香味。

嘿嘿,今天又是三碗白米饭打底了。

杂锅鱼做得快,剩下的都是可以快速完成的,山药炒木耳,甜豆虾仁,雪菜笋子,核桃竹园鸡,手捏菜蘑菇,还有一大盘子的卤牛肉。

这卤牛肉陈白微现在是长期煮着的,卤料越厚越香。店铺的房东现在还要时不时的过来买一点走。

对,是买。

陈白微现在算是知道对方是真的有钱了,半点不占他们便宜的。

反倒是他们的租金,房东收得并不多。

一大桌子全都是大分量的菜做好了,陈跃就跑到楼上去叫人,宋冬梅现在也在这边吃。

很快,楼上就下来一群还挺年轻的小伙子。

这是陈白微最不理解的地方,因为这群小伙子太年轻了,怎么着都不像是做装修团队的。

偏偏人家还就是了。

想想沈清岩那个弟弟,也那么年轻,所以底下的人年轻也说得过去。

其中一个专门负责手工雕刻的陈白微叫他小李师傅,长一张娃娃脸,还有小虎牙,笑起来的特别可爱。

但当陈白微看到他一下午的时间,就把中间一个柱子给刻上了一条看起来格外生动,还特别复杂的凤凰时,就服了。

这都是高手,来这都屈才了。

但不得不说的是,这伙人的专业水平确实过硬,现在他们店跟之前老味道的时候就完全不一样了。

处处考究,处处讲究。

都能比得上她家的酒楼了。

“小陈师傅,今天又辛苦你啦。”小李师傅洗完手过来,笑呵呵的模样。

陈白微的眼睛忍不住又飘到他脸上,笑起来甜甜的,真可爱。

“不辛苦不辛苦,你们辛苦才对。”陈白微把满满的一碗饭塞给他。

陈白微跟他们也没什么交流,大家稍微客气的聊了两句天,就闷头吃饭了。

陈跃这破小子吃得都要翻白眼了,被陈白微狠狠的踩了一脚。

杂锅鱼陈白微做得比较辣,结果这伙人里面有几个都是能吃辣的,吃得鼻尖都冒汗了,直呼过瘾。

“那明天我再给你们做几个辣点的,有什么想吃的,告诉我就成。”

其中最爱吃辣的一个举起手,“明天我能吃个毛血旺不?好久没吃了,在海城我都找不到正宗的味道,小陈师傅手艺好,肯定做得好吃。”

“还有我,想吃东安鸡,我也好久没吃啦!”

“我挺想吃一品豆腐还有九转大肠来着。”

这群小伙子兴奋了,个个开始报自己想吃的菜。

等所有人都报完,大家都看向淡定吃饭的小李师傅。

小李师傅可爱的脸上僵了下,然后认真的看着陈白微:“那我想吃鸳鸯膏蟹、芙蓉虾、佛手排骨还有卤鹅肝。”

陈白微:你上天去吧!