第36章

陈白微只觉得自己似乎是想通了一点,但又好像没想通。但她相信自己总有一天,会找到答案的。

茄子豆角都已经准备好了,陈白微把豆角切条,茄子切块,刷刷的就分成了两筐。

早上猪肉已经送来了,陈白微切了一些,肥的得多一点,炒出油来,包裹着茄子豆角一块炒,味道肯定得香得无与伦比。

陈白微将白花花的肥肉切成小块,和瘦肉分开备用。

随后锅里烧起一点油,热了以后再把肥肉块倒进去。

很快锅里就滋啦啦的作响,一股荤肉独有的香味飘了出来,肥肉在热火的炙烤下先是鼓胀,油星四溅,随后又开始蜷缩,锅内的油随着肥肉变小也渐渐增多,那股荤味也越来越重。

陈白微看着肥肉表面焦黄了,就把豆角给倒了下去,茄子吸油,又比较容易软烂,得后放。而豆角则是不容易炒熟的,先就着荤油炒一会。

等到茄子放下去,陈白微稍微炒了会,放入香油醋还有蒜泥和白开水焖,就直接给盛了起来。待会还要和面一起焖,都不成能炒得太熟了,半熟就行。

这边焖面用的材料准备好了,陈白微就到外面去看周泰做的面怎么样了。

周泰个子挺高的,人也壮实,揉面是一把好手。他人也聪明,昨天陈白微教一遍他就记住了。这会面已经揉好了,正盖着湿布醒面呢。

陈白微过去抬起一个角看了眼,面团松软,还不错的感觉。

她满意的表情就写在脸上,在旁边紧张等着的周泰顿时松了一口气。

还好小陈师傅满意。

这会都已经四点半了,夏天醒面不用太久,差不多五点多就可以将面给抻出来了。

焖面的面条必须是不软不硬,又得劲道。但同时还得薄韧,并且根根分明不易粘连。陈白微现在有了力气,自己就扯了一卷面出来抻,顺便教一教周泰。

“抻面讲究的是两臂的力气,把面团揉成一个长条,前后都均匀。然后两头提溜起来,这么一旋,就跟卷麻花似的。”

她将一长条的面两头捏着,面在中间转悠,两股长条形成了扭结状,又像麻花。

“然后抓着两边,悬空上下这么匀速的抖,在抖的过程中,将这面团抖长。抖到两臂都没法再伸长了。抓着两头继续这么一拉,重复之前的动作,拉到每一根面条跟韭菜叶子那样,厚度要稍微厚一点点就差不多了。”

陈白微一边解说着,手下利落的抻着面,做这么粗的面对她来说真不算什么,

上一世她做的云丝面,就是这么抻出来的,中间重复的拉抻得重复百八十次,才能抻出那么细的面条来。

那一场面做下来,得亏她以前力气大,不然还真做不下来。

周泰学得认真,也有心想表现,这面扯得那叫一个干脆利落,出乎预料的好。

“以后要是做细面,你就这么这样扯,中间记得在案板上撒上面粉,抻的时候可以让面条摔在上面,裹上干面粉后就不用担心面条粘住了。面上也可以抹上一层菜油,这样面条就更加软滑了。”陈白微没有太挑剔,周泰这面扯得确实还不错。

周泰点点头,问道:“现在外面不是有机器做的面条吗?其实咱们可以直接买一些面条回来的,就不用这么麻烦。”

陈白微把自己抻好的面卷起来放到筐子里,闻言抬眼看了周泰一眼,见他一脸认真的模样,说道:“机器是机器,机器做的味道和手工做出来的味道是不一样的。”

她抿着唇,就没有再说了。是的,随着时代的发展,各种便捷的机器也应运而生。大家图方便,图快捷。点外卖亦或是直接买速食,对吃的也越发的不上心了。

就连酒楼也是这样的,上菜的时间规定了,必须几分钟上一道菜。在这样烈火烹调之下,快速催熟的料理。充满了调料品的味道,少了食材本身的味道,这何尝不是一种不上心的表现?

他家的酒楼,若不是平时经营得当,再加上做的是高端食材料理,恐怕也很难在后世那个快节奏的社会中生存下来。

但现在的人不会明白的,时代不一样,现在的他们只会觉得机器又好又方便,不明白背后摧毁的是什么。

周泰不是太明白的眨了眨眼睛,他不是很懂,机器做出来的又快又好,买回来也不贵。总比自己手工辛辛苦苦的做,要来得方便。

但他也看出来陈白微对机器的抗拒,很识相的转了话题,“那小陈师傅您歇着,剩下的我来,等会我全给抻出来了再叫您。”

陈白微没拒绝,想到昨天沈清岩说学生们是七点半就得集合,根据学生赖床的程度,六点半会陆陆续续有人来,七点会稍微多一点。现在已经快六点了,这会倒是可以焖一点出来,给婶子们尝尝味。

她把自己抻的面条装进篓子里抬到灶台旁边,豆角茄子分一些倒进锅里重新热,然后面上撒一层厚厚的面条,香鲜浓稠的汤汁沿着边沿翻滚,陈白微把锅盖盖上。

……

“起来了,今天七点半就得集合,先去吃早饭吧!”陆兴华光着膀子,顶着一头湿发,一边拿毛巾擦头发,一边用脚踹了踹方荆的屁股。

这小子睡得像猪一样,宿舍里几个人都醒了,外面起床的动静也哐哐哐的,他居然还打起了鼾。

方荆迷迷糊糊的睁开眼睛,然后将头埋进枕头里,瓮声瓮气的说道:“不去,你去吃吧,我姐给我送了些吃的,我待会起来了吃那些就行。”

昨晚爬了一晚上的山,他现在腿都不是自己的,动都不想动一下。哪怕再多睡一会都是好的。

陆兴华也知道他姐前两天给他送了不少罐头饼干,还有奶粉呢,确实饿不着这小子。

心里头想着自己怎么没有一个这么好的姐姐,他套上衣服,头发也懒得擦了,还往下滴着水呢,就往外面走去。

“你可别睡过去了,要是睡过去了,教官发起火来有你好受的。”

陆兴华又提醒了一句,也不知道方荆有没有听到,就带上门走了。

路上去小食堂的人不多,他本人也是因为放在宿舍里的饼干都吃完了,要不是怕顶不住上午的训练,他也不想起床吃早饭啊。

要是像之前那两天,食堂有酱菜,那他倒是愿意为了酱菜早起的。

可惜也就提供了那么两天,就再也没出现过了。

他手插在裤袋里往前走,看到前面端着饭盒往回走的一个连队同学,正要打招呼的时候,就闻到了一股香味。

“王哥,你这都打好早饭啦?今早食堂不是提供稀饭馒头这些?怎么味道这么香?”他舔了舔嘴唇,馋了。

被叫做王哥的其实就是脸上长了几颗痘的瘦高个,只不过年纪比他们都大一些,所以大家伙都叫他王哥。

“我还没尝呢,给宿舍里的人带点回去,香是真的很香,我打了一饭盒的焖面还有几个白菜包子。你快些去吧,这会窗口已经排上队了。”王哥举着手里的饭盒。

离得近了,这香味就更加的浓郁,看得陆兴华眼睛都直了。

他点点头,“行,我马上就过去。”

撒腿就要跑的时候,他又回头叫住王哥,“王哥,麻烦你到我们宿舍叫一下方荆,让他赶紧到食堂吃早饭。要是不愿意就拿着你装焖面的饭盒到他面前晃一下就成,保准他会爬起来的。”

他指了指王哥手里的饭盒,那小子闻着味肯定受不了得起床。

等陆兴华跑到小食堂的时候,就像王哥说的那样,里面的几个窗口确实排起了队,只是人还不多。估计大多数人都还在宿舍赖床。

闻着空气中飘出来的香味,陆兴华陡然有一种早起都赚了的感觉。

焖面是分批焖的,陈白微时间掐得很准,保证焖面端出来的时候,是最佳的口感。

早起的学生们本来还都昏昏欲睡,也没什么胃口,全靠一口气撑着到的食堂。有些是因为肚子饿才来的,也有些就是怕不吃早饭,待会训练就没力。

总归各种原因,要说他们是真想吃早饭,那肯定不是。

结果到了食堂,闻着那冉冉飘香的味道,一瞬间就来了精神。

食堂这是又悄悄的弄了什么好吃的?

等到了窗口,这口水就彻底的忍不住了。

一大盆的焖面,裹上汤汁后是浅褐色的,面上油汪汪的,面条中间还有几块炸得脆脆的猪肥渣,以及软甜的豆角和茄子。

五分钱一份焖面,大家都舍得吃,婶子笑眯眯的将焖面递到面前,有人就迫不及待的在窗口就拿筷子吃了起来。

有会吃的,直接筷子一卷,这就叫卷鸡腿。

但这焖面根根分明,并不好卷,试了几遍都没卷起来,干脆就端着碗往凳子上一坐,先挑了块豆角吃。

豆角上都带着猪油的荤味,混合着热气,入嘴不仅脆,还香甜。

这吃完一根豆角,原本干涩的嘴里就有了味道,胃口自然也就起来了。

再用筷子夹起一根软韧滑溜的面条,咬着头,然后一寸寸的嗦进嘴里,裹满了浓稠汤汁的面条口感十足,滋味还很醇厚。

打菜的阿姨在今早格外的大方,一整碗的焖面都冒出了尖尖。

陆兴华吃得头也不抬,满嘴的油光。等把一整碗的焖面吃完,看着碗底粘稠浓厚的汤汁,长叹了一口气。

这感觉也太舒服了。

他这肚子饱胀得厉害,那一碗焖面就让他吃撑了。

他扭头看了眼门口,方荆还没过来,也不想再等了,他没带饭盒,这会打一份带回去都带不了。

结果旁边突然又冒出一股浓香,他刷一下转头看过去。

盯着旁边那个同学掰开的白胖包子。

“这是什么馅的包子?”他急切的问道。

那同学疑惑的看了他一眼,然后仔细看了眼馅料,“好像是腊肠白菜馅的。”

说完,那同学就迫不及待的一口咬下去。

陆兴华眼睁睁看着他一口半个包子,然后享受的眯起了眼睛,不由得又咽了口口水。

肚子是不饿了,但嘴巴说它很饿。

他站起来,直奔卖包子的窗口,管它撑不撑呢,他今天就算是吃吐了,也得再吃一个包子。

结果穿过人群,到窗口的时候,就看到方荆头发凌乱,衣领都没扯好,手里捧着两个大包子,一边一口,吃得太急了,都快翻白眼了,还拼命的往下咽。

陆兴华赶紧上前给人拍后背,“你什么时候来的?”

方荆好不容易把包子咽下去,又咬了一口,边嚼边说,“就刚刚,我从王哥那抢了一个包子,太好吃了,脸都顾不上洗,就赶紧跑到小食堂这边。”

一听他没洗脸,陆兴华就嫌弃的离他远一点,“你快吃吧,我再买一个包子尝尝。”

方荆美滋滋的咬下一口油润的包子,听到旁边人焖面好吃,又赶紧跑到焖面的窗口排队买焖面吃。

还好陆兴华让王哥叫他起来吃早饭,不然就得错过这么好吃的一顿了。

原本陈白微想着今天吃早饭的学生应该不会太多的,结果学生是一茬一茬进来。尤其是七点之后,食堂就迎来了一个小高峰。

一个个眼睛都快睁不开了,但还是倔强的排着队伍,一副非得把今天的早餐给吃上的样子。

胡斌他们倒是早就过来吃了,没看到沈清岩。

差不多七点二十多的时候,学生们就开始散了,不少都是手里拿着俩包子,吃起来方便。

陈白微站在窗口后面,跟容英婶子说道:“看来还是得多做点包子,学生们吃起来方便些,我今天给你写几个包子馅料的配方,明天开始就可以这么做了。面条要是麻烦,就不用做。倒是粥,婶子你们年轻那会不是吃菜粥吗?可以做菜粥给学生们吃。”

“啊?菜粥?那简单,我们几个婶子都会做。”容英婶子点头。

他们以前可不就经常喝菜粥嘛,不过那会喝的菜粥可不是用白米煮的,菜也不是白菜这些,而是野菜。

“这菜用白菜或者是青菜就行,切得细细的,跟白米一块煮,煮的时候粥里再放点油,味道就比较香,估计学生也更愿意吃。”陈白微教了个简单的青菜粥做法。

想着再写几道广式生滚粥的做法,婶子们要是愿意做就做,不愿意做就算了。

毕竟她也就来今天一早上,以后该忙的还是这些婶子,他们才是决定了大家早上吃什么的主要人物。

外头学生也走干净了,陈白微自己盛了一碗焖面,又拿了一小碗昨天刚做的酱菜,到外面随便找了个桌子坐下来。

这会焖面也凉了,陈白微倒不嫌弃,小口小口的挑着吃。

等面前落下一片阴影的时候,才迟钝的抬起头。

沈清岩手里拿着一个像是全新的保温桶样的东西,看着脸比碗都要小的陈白微,将这个保温桶放到桌子上。

“给你带了点喝的。”他说道。

陈白微眼眸中闪过诧异,但很快又漫上一层惊喜,她好奇的看着这个保温桶,“这是什么啊?”

沈清岩有些不自在的挪开视线,言简意赅的吐出四个字,“养身的汤。”

他也不知道自己怎么了,昨晚把陈白微送回去之后,就直接开车去了他外婆家。

他外婆以前是很出名的医生,家里做饭的阿姨经常会炖一些养身的汤汤水水。他昨晚那么大半夜的过去,就为了让阿姨给炖一份养身的汤。

不仅阿姨一宿没睡,他本人也盯着熬了一晚上。

好在他以前做任务就经常熬夜,这也不算什么。

外婆家离这边比较远,汤一炖好他就拿回来了。

其实在食堂门口的时候,他犹豫了下,总觉得自己好像是疯了。要是不疯的话,怎么会一直挂心着她的身体,又怎么会做这种冲动的事。

……

邓徽打着哈欠下楼,搬到海城这边后,她就极注重自己和老头子的身体情况,哪怕是现在年纪大了,觉少了,但每天还是强迫自己保证充足的睡眠。

想着做饭的阿姨应该已经做好早餐了,但怎么现在还没闻到香味,厨房怎么也没有动静呢?

她好奇的进了饭厅,就看到阿姨趴在饭桌上睡觉。

这阿姨在家里干了好些年,可从来没出现过这种情况,再闻了闻,从厨房里还传来了香味。

她伸手推了推阿姨的肩膀。

“小宋,醒醒。”

“不好意思,邓姐,我睡着了,我马上就做早饭。”宋阿姨睁开眼睛,看到邓徽就赶紧站起来。

她熬了一晚上炖汤,旁边还有个煞神盯着她,盯得她精神一直很紧张,等人一走,她实在熬不住了。想着睡一会再起来做早饭的,结果就这么直接睡过去了。

邓徽摆摆手,“没事,我现在还不饿,你怎么睡着了?昨晚没休息好?”

还有这厨房的香味,怎么闻都像是药膳的味道。

“昨晚清岩回来了,让我给炖一份养身的汤,炖了一宿都没睡,这才没熬住。”宋阿姨给解释了一下,不是她故意要睡着的。

邓徽抓住了重点,“清岩让你炖养身的汤,还说了什么没有?”

“他问我身体虚弱的女人适合喝什么养生的汤,然后就让我炖了,临走前还让我把方子写给他,他带走了。”宋阿姨想到昨晚沈清岩问的问题,如实的说了。

邓徽眼睛都亮了,这小崽子有苗头啊!

她和颜悦色的对阿姨说道:“小宋啊,你回房睡觉去把,我和老头子出去遛个弯,顺便在外面吃。”

嘿嘿,这愁人的大外孙恐怕是开窍了。