并非所有鱼都适合做烤鱼。
许家小厨房的食材还算丰富,郁小潭特意挑选了一条斑点叉尾鮰,这种鱼在地球上又叫清江鱼,只生活在山泉水等酸碱适中、清澈洁净的水域里,虽是淡水鱼,却肉质细嫩,无泥腥味,最适合做鲜辣、葱香、香辣、蒜香等口味的烤鱼。
天州的清江鱼与郁小潭记忆中的鱼儿又有不同,胡须要更长一些,尾巴分叉成漂亮的蝶翼状。郁小潭用自身灵力仔细地包裹鱼身,很快他便感觉到了一丝微妙的神识波动。
似是天地规则之力,又似是鱼儿的欢呼雀跃,它将自己肥美的身躯献于郁小潭身前,似朝圣般虔诚,期待着郁小潭带它完成与生俱来的使命。
而郁小潭的确做到了。
此刻呈现在许家姐弟二人眼前的便是这样一盘烤鱼。
烤得恰到好处的鱼躺在沸腾的汤汁中,香、辣与烫的气息扑面而来,土豆、洋葱等配料如卫兵拱卫在侧,许家姐弟眼前仿佛看到的不是一条鱼,而是一团摆在盘中的灼烧的火。
“五行之一,火曰炎上。”郁小潭将碗筷分给姐弟二人,笑道,“来,尝尝?”
许莹和许青对视一眼,都有些不敢下手,筷子探出时手腕都是哆嗦的,直到他们夹起一块嫩白的鱼肉,递入口中。
辣油是艳丽的红,鱼油是璀璨的金,可偏偏用筷子扒开时,鱼肉依旧嫩白得晶莹剔透,吹弹可破。
入口的一瞬间,韧滑的口感和风暴般的鲜香登时在口腔上席卷,那鱼肉看似娇嫩水滑,但辣与鲜味早已随着火焰的炙烤渗透到了每一层纤维!
“嘶——”
许莹辣得直嘶声,面颊也以肉眼可见的速度泛开红晕。不仅仅是辣,那绵长而令人回味无穷的余味也随着鱼肉滑入肚中,刹那间点燃沸腾的热血。
太、太好吃了!
姐弟二人一边大喊着“水,给我水”,一边嗷嗷狂吃。太美味了,怎么会这么美味?鱼肉也太鲜嫩了,锅底的汤也太鲜醇了吧!
可是又好辣啊。
嗓子都快烧穿了!
喉咙在烧,嘴唇在烧,肺腑之中亦跳蹿升腾着火辣滚烫的灼烧感,许家姐弟只觉得自己也化作一条遨游于烈火之中的游鱼,炽热火苗舔舐着他们的心脏,瞬间蔓延四肢骨骸。
清晨的寒意在刹那间被逼退,两人额前渗出细密的汗珠。
辣的感觉很奇妙,说不清是痛还是爽,总之是无与伦比的刺激,与鱼的鲜味融为一体在唇齿和肺腑间交织激荡,让人既恐惧又兴奋,偏偏还无法停下筷子。
“慢点吃,还有呢。而且也别光顾着吃,待会儿我可是要提问的。”
郁小潭把另一条烤鱼也端出来,他那盘显然比许家姐弟二人的更辣,密密麻麻的辣椒撒上去,几乎完全掩盖了鱼的轮廓。
端出之后,郁小潭又浇了一大勺沸腾冒泡的红油汁在上面。
……如日暮融金,赤火落九天。
他倒是不怕辣。
郁小潭一直觉得烤鱼不辣,简直没有灵魂。
用汤勺将鱼身切开,鱼肉不碎不散,更加入味,许家姐弟二人看得眼睛都直了。
郁小潭问道:“知道怎么做到入味吗?”
许青茫然地转过头,许莹的底子则比他扎实多了,思考片刻后立即道:“是改刀,师父你从鱼尾切开,分而不断,然后在鱼身上做了改刀。”
郁小潭又问道:“还有呢?”
“还有……”
许莹的目光透过厨房中缭绕不散的烟雾,落在角落里的厨具上:“还有石锅,师父没有用寻常烤鱼的餐盘,而是用了石锅,最大程度上保留鱼的鲜味,难怪这道鱼如此鲜美。”
说完,不等郁小潭继续发问,她又立即道:“师父腌制所用的酱料也很重要,我看到你剁蒜的时候用了刀背,而不是刀刃,这样可以把蒜剁成蒜蓉而不是蒜块,香味全被激发出来了,所以味道才更加细腻,对吗?”
孺子可教也。
郁小潭点点头:“不单单大蒜,很多食材在处理时都可以用同样的方法,譬如说红辣椒。但是也要注意,切碎后的食材更加易熟,所以要更加小心控制火候。”
“细节决定成败,哪怕灵厨烹饪菜肴也是一样,而且对于修行者而言,他们的味觉更加敏锐,一点细微的变化所能带来的改进,在食客的感受中会更加鲜明,所以……”
还没说完,许家小院外突然传来一股强大的气场。
显然是有强大的修士登门而来。
许莹愣了一瞬,思绪从钻研美食的兴奋感中渐渐析出,这才回忆起她们还在被应元婉带人围攻,脸色刷地一白。
来人了,而且来人的气场比应元婉等人还要强大无数倍,肯定是灵厨协会的高层,说不准就是应元婉的父亲。
姐弟二人顿时又慌张起来。
郁小潭倒是不急不忙,慢悠悠把后半句讲完:“所以烹饪的任何步骤都要注意细微之处,这才是最体现、也最能提升水平的部分。只有对每一顿饭菜、每一个步骤都充分用心,才能提升精神意志。”
“万物有灵,厨亦有灵,你们的认真会得到食材的认可……喂,我还在这儿呢,你们慌什么?”
许莹和许青讪讪地收回四下乱飘的视线,垂头小声道:“师父,来人了,协会来人了!”
不能怪他们慌张,他们的父亲就是这样有一天突然被带走的,然后就爆发出了“抄袭事件”,在那不久之后许老爹便不治身亡……
对于协会,许家姐弟心里可是留下了不小的阴影。
郁小潭坐在桌旁,拿着筷子夹烤鱼,满不在乎道:“来就来呗,要是不来人才奇怪呢。”
“没事,不用怕。即便是那什么协会,如果没有我同意,他们哪怕走到这厨房门口,也不敢迈进来半步,你们信不信?”
说罢,郁小潭又起身从锅里舀了一勺红汤,冲许家姐弟狡黠地笑笑:“继续吃啊,我看你们那盘都快凉了,这玩意儿凉了根本没法吃,我再给你们浇勺汤?”
许家姐弟看着大勺里红滚滚的辣油,喉咙里咕咚几下,抱作一团:“不、不行师父,太辣了——真不行,不要——嗷!”
哗啦啦辣油滚下,赤红火热的油脂洒在嫩白的鱼肉上,整盘鱼刹那间浇起气浪,火焰烧灼般的冲击感扑面而来。
看着同样铺满辣椒的另一盘鱼,郁小潭满意地点点头:“这才叫五行火属嘛。”
许家姐弟手脚发抖,茫然无措。
一时倒有些分不清心底那丝惧怕,究竟是因为门外逐渐靠近的庞大气场,还是因为眼前这份红通通、火辣辣、香喷喷的烤鱼。
……
厨房外的小院一片死寂。
但安静之中,又隐隐有着微妙的、此起彼伏的“咕咚”声。
赫然是吞咽口水的声音。
应元婉站在一旁,神色十分复杂,齐翰学则像只乖顺的小猫一般站在她身侧,低垂着脑袋,大气也不敢出。
二人面前站着一位气场颇强的黑衣中年人。
正是应元婉的父亲,也是封山城灵厨协会的会长。
哪怕已经敲定了与应元婉的婚事,齐翰学站在这人面前时依旧感到心颤如雷,手脚都哆嗦。
中年人仰起头,望向小厨房上空尚未完全消散的赤云。
在应元婉和齐翰学看不见的方位,他眼底流溢着明晃晃的激动和敬仰。
天空的鲲鹏异象已经消散,但在他强大的神识中,依旧留下了天火坠落般的赤痕。
应元婉等人修为较低,看不真切,只当后厨中烹饪那人的能耐与中年人相当。
但只有中年人自己才知道,当他站在这小厨房面前,感受到扑面而来如汪洋的热浪,只觉得自己像是风雨中飘摇的一根浮萍。对方的厨道境界深不可测,与他相比,便如皓月比之萤火。
这是哪来的隐世大能,竟然在灵鼎大会前夕来到了封山城?
若是对方愿意以封山城的名义参与中央城区的比拼……天啊,简直就是天上掉馅饼的好事,封山城何其有幸?
勉强收拾激动之情,中年人整了整衣冠,冲许家小厨房恭敬作揖:“前辈,封山城灵厨协会会长应岸求见!”
整个小院里的人都倒抽了口气。
无论应元婉、齐翰学,还是黑甲卫。
应会长在封山城地位极高,素来说一不二,哪怕应元婉这个亲女儿都从未见过老爹如此做小伏低的模样。
简直令人三观崩裂。
更令所有人震惊无比的是,应会长如此放低姿态,前方的小厨房中却毫无反应。
将应会长无视得彻底。