腊肠做起来说难也难,说易也易。
郁小潭将辣椒、花椒、八角、白豆蔻和香叶混合,找白骏达用风刃绞成细碎的粉末,混以酱油、料酒等,制成调料。随后他选了猪后腿的肉,三分肥,七分瘦,洗净沥水后切成小片,将之前备好的调料洒在里面,搅拌均匀。
腌制一段时间后就可以灌腊肠了,郁小潭找来一个漏斗顶在肠衣上端,一点点将腌好的猪肉塞进去。
做这一步时,餐馆几个人都凑过来看热闹,尤以白骏达为甚,一边新奇地看还一边不住嚷嚷:“多塞点,多塞点,哎呀郁小潭你就不能多塞点嘛!”
郁小潭转身多找来几个漏斗,塞进白骏达手中:“来,你自己来,想吃多少塞多少。”
旁边琼青看得有趣,也饶有兴味道:“给我点,我也想玩。”
郁小潭:“……”
郁小潭哭笑不得,这是在做菜,怎么能说成是玩?
但众人一副兴高采烈的表情,季初晨和车允文虽然没开口,可眼中跃动的亮光也出卖了他们,就连王伯都端着个小板凳凑在桌角,笑眯眯地捻起一段肠衣:“哎,少爷,这是猪小肠?”
行吧,郁小潭莞尔:“都上手吧,咱们一起做。”
一众人顿时摩拳擦掌,撸起袖子就往桌旁蹿。
白骏达不知从哪儿掏出来一个茶杯,跃跃欲试道;“郁小潭,我加点别的东西行吗?”
郁小潭看着他杯中澄黄的果汁,眼角一抽一抽地跳:“……在腊肉里加枫灵果汁,你确定?”
“试试呗。”
白骏达已经舀走一碗猪肉,开始着手调制他的“水果腊肠”了。
试试会逝世啊……
郁小潭哭笑不得:“……算了,随便你们。”
他看出来了,这盆猪肉肯定是要废掉的,不如就拿给大家玩吧,权当是练手,等后面他再做售卖的版本。
但无论怎么玩,浪费粮食都是可耻的。
郁小潭轻咳几声,冲一众朝腌肉伸手的“捣蛋鬼”们微笑道:“提前说好,谁做的谁要负责吃完。”
一众毫无做饭经验的人信心满满,当即欢呼道:“没问题!”
不就是塞腊肠吗?
他们可是练气/金丹/出窍/前大佬级别的选手!
……
然后就出问题了。
最先出问题的是白骏达,这小胖子往肠衣里不断塞肉塞肉塞肉,“啪啦啪啦啪啦”,撑破肠衣x10。
白骏达看着自己满满一碗肉,以及无一幸免的肠衣,哭丧着脸往郁小潭身边凑:“那个,郁小潭啊……”
郁小潭瞅着这人委屈巴巴的模样,也有几分好笑,遂又递过去一部分肠衣:“最后这些了,这次不要塞太猛啊。”
“一定一定。”白骏达连连点头。
一炷香之后……
“啪啦。”
郁小潭:“……”
还没等他对白骏达说些什么,余光便瞥见琼青用灵力召唤出了纷纷扬扬的花瓣,宛如一场落英雨,缤纷烂漫,飘飘摇摇,尽数落在……盛满腌猪肉的盆里……
继水果腊肠之后,花瓣腊肠横空出世。
郁小潭简直不敢看了,他难以想象这些东西做出来会是什么味道,而且这群人怎么修仙了还跟孩子一样,真就喜欢什么塞什么啊?
与白骏达和琼青相比,王伯和车允文分别摸出的血玉鸡蛋和土豆,在郁小潭眼里都显得不那么难以接受了。
鸡蛋腊肠,土豆腊肠……郁小潭只听说过土豆炒腊肠,但此刻三观尽碎,少年也只好无奈地想,好歹不是火锅底料……
一众奇葩选手中,迟迟未有动作的季初晨便显得鹤立鸡群,出淤泥而不染。
看上去就很靠谱,跟旁边那些货色不一样。
郁小潭百般无奈,端起自己的盆走到季初晨旁边:“季大哥,你怎么不动手?”
季初晨微微侧首,柔和的目光落在少年脸侧,笑道:“我还在想,要添什么料最好。”
郁小潭心道你什么都不添是最好的,可他憋了半天,最终还是莞尔地笑了出来:“喜欢什么添什么嘛,开心就好了,只要不是火锅底料就行。”
反正已经这样子了,干脆就来一场彻彻底底的创新吧!
熟料郁小潭这句话一出,季初晨的眉梢微挑,眸光闪烁,神色隐隐有些古怪。
沉吟片刻,青年思索道:“那我可要好好想想……加点那个很香的,陈皮如何?”
郁小潭顿时欣慰:“很好很好,陈皮能提香的。”
虽然调料里已经加了香叶,但陈皮听起来,总比花瓣什么的靠谱多了。
得到郁小潭的肯定,季初晨笑容更加灿烂:“嗯,就听你的。”
于此同时,青年垂在桌下的左手尾指轻轻一勾,荧光闪烁,灵风速至,将桌下一份火锅底料勾到他的长袖中,牢牢藏好。
两人对视一笑,皆在心底悄然松了口气。
幸好幸好。
……
小院里竖起一条长杆,上面挂满了腊肠,歪歪扭扭有的粗有的细,看上去……好吧看上去并不美观,但众人看着颜色各异的腊肠,无不露出期待的神色。
这可是他们中绝大多数人第一次亲手做饭!
管他好吃不好吃,“第一次”本身就让人兴奋不已。
这种兴奋感一直持续到十余天后,持续到郁小潭宣布腊肠制作完成、可以吃了的时候,几人迫不及待领走自己的那份,在锅中蒸熟,香味扑鼻而来,在小院上空远远飘荡。
腊肠闻起来香极了,系统出品的酱油和郁小潭调制的调料皆是一绝,出锅时朦胧白雾蒸腾,切开的表面隐隐有油脂溢出,明晃晃的,仿佛涂了一层金色的光。
白骏达耐不住性子,急匆匆抓起一片就往嘴里塞,刚出锅的腊肠烫得他嘴角泛红,嘶嘶地抽着气。
腊肠闻起来可真香啊。
烟雾化作千百缕,争抢着往他鼻孔里钻。
就是吃进嘴里,味道有些怪怪的,咸而醇厚肥而不腻,但为什么细嚼几下后有股子酸味?
他不是怕枫灵果酸,在调料里加糖了吗?
再嚼几口,白骏达突然龇牙咧嘴地退了几步。
他的确加了糖。
但是糖尚未完全融化,此刻恰好一个糖块被他吃进嘴里,咸甜酸辣齐刷刷爆裂开来,宛如一道隆隆滚滚的泥石流,刹那间淹没了他的灵魂。
……好难吃啊啊啊!
白骏达吃不下去了。
他痛惜地盯着自己的腊肠看了一会儿,转身去看郁小潭的那份。
光模样就比他的鲜亮,肠衣饱满,瘦而不柴,切成椭圆片的腊肠熏香扑鼻,瘦肉与白肉交错成红白分明的切面。
阳光和调料在风干的过程中一点点渗透到了腊肉的肌理中,肉质本身的油又被蒸笼蒸出,浅浅地在外面晕上一层。
郁小潭正捏起一块,放进嘴里。
腊香满口,隐藏的油脂随着咀嚼一点点溢出,每一口咬下去都是极致的享受,咸鲜之余带一丝细微的酒味,肉香在他的味蕾上起舞,如微醺时的风拂过面颊。
真不错,郁小潭心想,完全可以作为主打菜出售了。
而且腊肠可以做的菜很多,青椒、花菜、芥蓝……
没有什么是不能拿来跟腊肠一起炒的,还有土豆,腊肠土豆焖饭一定很赞。
郁小潭的思路随着腊肠的香味渐渐飘远,无数菜式在他脑海中踊跃浮现,直到白骏达凑到一旁,暗搓搓戳他肩膀,努嘴道:“郁小潭,咱俩换着尝尝吧?”
瞥了眼白骏达手中的腊肠,郁小潭嘴角微抽,毫不犹豫道:“不换。”
旋即端起自己的腊肠,晃悠悠出了门。
只留下白骏达捧着自己的“水果腊肠”,心碎又茫然。
……
门外可谓“哀鸿遍野”。
兴冲冲领到自己那份腊肠的人,尝过后都有点后悔了,乱七八糟添的什么料啊,吃来吃去,就他们加进去那点是多余的。
郁小潭走出来时,恰好看到季初晨站在一旁,眉头紧锁,手中端着一盘刚出锅的腊肠。
他好奇地走过去:“季大哥,让我试试?”
季初晨却苦笑一下,飞快地将盘子藏在身后:“算了吧小潭,不好吃。”
郁小潭微愣。
季初晨那份是他看着添料的,只添了些陈皮,按理讲味道不会差啊……
“我看看,是不是哪些配料冲突了?”
郁小潭越过季初晨肩头,试图去抓对方藏在身后的腊肉,却被对方眼疾手快地握住了手。
“还是别了,”季初晨试图转移话题,“小潭,你做的能让我尝尝吗?”
“可以啊,但是我们交换。”
越是拦着不给吃,郁小潭心中就越好奇,季初晨的腊肠究竟是哪里出了问题?
见他执意要试,季初晨无奈地叹了口气,将身后的盘子端出。
样式看上去很漂亮,惯于用剑的手切出的腊肠薄如蝉翼,每一片都是一样的厚薄,此刻在盘子上整齐地排了几行,看上去像一朵咸香四溢的花。
但是入口后,郁小潭的眉头也皱了起来。腊肠的味道说不出具体哪里不好,偏偏就是怪异,咸淡适宜,嚼起来却不香也不醇,如同嚼蜡。
一定要找个形容的话……郁小潭只能用一句话,这份腊肠没有灵魂。
怪哉。
不过还好,郁小潭有剔骨刀,他之前就感觉这刀十分不凡,现下也想试试能不能为这些腊肠注入灵气,于是冲季初晨道:“季大哥,你做的腊肠全交给我,我来处理一下。”
季初晨微愣:“没事小潭,我觉得还没那么差劲,这些我很快就能吃完。”
他以为郁小潭是故意这么说,好让自己不用再吃味道不好的腊肠。
郁小潭却笑着冲季初晨眨眨眼睛:“季大哥,我能变废为宝,你信不信。”
季初晨冲他凝望片刻,倏地笑了。
“信。”他轻声道。
怎么可能不信?
眼前的少年便是奇迹的代名词,季初晨亲眼见着餐馆一日日走到现在,而自己也从一介废柴再度成为资质绝佳的修士,连这样的奇迹都能做到,让一盘腊肉起死回生,又是什么难事?
……
另一边,琼青捧着他的花瓣腊肠,也有些难以下咽。
鲜花的香气与肉香冗杂,尤其他还选了几种蜜多的花,甜咸如今在细瘦的腊肠中碰撞,交割出一处势不两立的战场,争抢着要占领味蕾高地,有我没你,有你没我。
味道可想而知。
本来树妖对味道是没讲究的,无论千年前,还是从青虹秘境中刚刚苏醒时,琼青体内残暴的本性占上风时,他逮住什么就吃什么,茹毛饮血,不在话下。
只是后来车允文把他管教得很好,突破后对天道的感悟让他身上的人性增加了几分,这几日又吃了郁小潭烹饪的美味,如此一来,琼青哪还吃得下别的东西。
但是花瓣腊肠总有人要吃啊,郁小潭强调了不能浪费粮食。
琼青蹙着眉小口小口地咽,心想混蛋白骏达,干嘛要往腊肉里塞别的东西,害得这先例一开,自己也跟着学。
少年正小声抱怨着,车允文突然找了过来,从他碗中拈走几片腊肉,吃掉后笑道:“很好吃啊,我家琼青也有做菜的天赋呢。”
琼青:“……”
琼青哭笑不得:“主人,你是不是忘了我们的血契。”
突破之后,或许是二人之间感情更紧密的缘故,车允文和琼青间的血契联系也变得更深。
现下琼青能隐约感受到车允文的内心想法,大致是:卧槽这味道什么鬼玩意儿。
车允文:“……哈哈哈哈。”
好尴尬啊。
两个人对视片刻,突然又不约而同地笑了。
越笑越开心,些微的尴尬一闪而逝,留下的只有淡淡的温暖。
在车允文柔和的目光中,琼青再捏起一片腊肠,这次竟也不觉得那么难吃。
好歹是跟主人一起,亲手所做的“美味”。
……
腊肠制作成功后,郁小潭又尝试了橘皮蛋糕。
鸡蛋蛋白与淀粉、盐混合,边搅边向里加糖,用风刃搅拌到硬发泡。郁小潭发现风刃实在是太方便了,这要不是白骏达觉醒了风系灵根,他得有多少灵感无用武之地啊。
蛋黄则与面粉、橘皮混合,同样加糖搅拌之后,再将两份搅拌好的蛋糕液混合。这时的蛋糕液呈现半液态的胶状,打得细碎的橘皮将其染成漂亮的淡黄色,香味则被面粉尽数锁住。
院子一角有黄泥垒砌而成的烤炉,泥中似乎加了些冶炼灵器的金属材质,光滑坚固,做成类似蜂巢的样式。
郁小潭还是第一次使用这个,“梦游”阵法师改造后的餐馆处处都是惊喜,他至今没能完全尝试一遍,此时郁小潭将一块灵石嵌入烤炉表面凹糟,炉内立即燃起绚烂的灵火,摇曳舞蹈,温柔地舔舐放置其中的蛋糕胚子。
炉子外竟还标了刻度,方便调控温度。
郁小潭小心地控制着火候,大约一小时后,蛋糕表面微微隆起,阳光下呈现漂亮的橙棕色,边角浮现少许裂纹——这样的蛋糕表皮更酥脆。
阵法师和土系灵根修士搭建的烤炉的确不俗,密封性极强,泥瓦之间几乎没有任何缝隙。直到郁小潭感觉时间差不多了,关火打开烤炉。
浓郁的甜香才迫不及待地,迸发而出。
……整个小院都仿佛在那一瞬间,被拖进一个洒满糖果的、甜美的梦境里。