川菜很霸道，香味使劲儿的往大家鼻子里钻。
几个老饕拿过菜单：“这个辣炒鸡杂来一个。”老许就爱吃鸡杂，但收拾起来太费劲儿，而且一个鸡拢共没多少鸡杂，都不够炒一盘的。如今这有，得多吃点。
“毛血旺，青椒回锅肉，辣子鸡。麻婆豆腐，酸菜鱼，夫妻肺片，宫保鸡丁。水煮肉，肥肠锅。”点菜的老张说着。
他们今儿来了四个人，点了十个菜。主要是都想尝尝，要是好吃就吃。要是不好吃，就没有下一次了！
“哎呦，什么时候上菜啊？”桌上刚把菜单递给服务员等着后厨做的功夫就开始馋了。
“不是吧，你早上没吃饭啊？”另一个人说着。
“吃了个馒头。”顿了顿，这人道：“不知道实际咋样，闻着可香了。”
很快，周围的人都坐满了，幸亏是楼上搂下两层。
开饭店位置好，差不少。
能在这地方开店，周围可都是百年老字号，先说勇气可嘉，弄的原本对川菜不感兴趣的人，都想过来尝一尝！
桌上的老张一招手，服务员就过来了：“先生，有什么事情。”
桌上其余几个人都在偷偷对视，这边服务可真好。他们都是走街串巷找那些私房菜馆，厨子脾气普遍不好。小饭馆也不请那么多人，客人都不敢提要求。要是真惹得对方恼了，呲他们一顿都正常。
现在在这边，刚一招手就有人来，光说这份热情，都足以让他们受宠若惊。
老张道：“有没有什么喝的？”
服务员道：“有酸梅汤，豆奶，还有健达的荔枝汽水和白酒。”
老张道：“那先一人来一份酸梅汤吧。”他们就喜欢酸梅汤。以前都是去药店称点乌梅山楂片去熬煮，后来懒得弄就买点心诚斋的浓缩酸梅膏兑水进去。
这酸梅汤一上来，在场的人可就精神了，川菜他们吃的少，但酸梅汤他们可是行家，好不好一下子就能品出来。
喝了一口，入嘴浓郁的酸甜味，后劲儿回甘。
桌上的老饕一个个都跟喝了白酒似的，啧啧作响：“这酸梅汤够味。”
“别的不说，单这一份酸梅汤就能在京城立住脚了。”
“我喝过这么多家酸梅汤，这家能排上前三！”
没一会儿，就看老刘带着两个好友上来了，他们也是李老板的老食客。
老张站起来道：“哎，你们咋来了？”那天他问对方来不来。老刘说不来。这会儿在店里碰见了，忍不住想打趣他。
老刘道：“一楼二楼都坐满了。”他今儿还真没打算来，但心里惦记这个事儿，就往这边走了走，临时碰见这俩嘴馋的朋友，大伙儿都心知肚明，嘴上还说要去茶叶铺子买茶叶，但路过闻到外头辣子香就走不动了！
稍微端了点架子。谁知道来晚了，捞不到地方坐。
老张倒是大方，道：“那有什么，叫服务员加三个凳就好了。”他们以前在李老板那吃饭的时候，人多也拼桌。
老刘道：“这怎么好意思呢。”他半推半就的坐下了。
刚坐下，老刘爆了一个惊天秘密：“哎，你才我看见谁了？廖世昌老先生的女儿廖如意也来了。”
“在哪儿？”
“就在角落里。那个穿格子衣服的。哎，你别死盯着瞅，回头再叫人发现。”老刘道：“也不知道这辈子还能不能吃一顿廖师傅做的饭菜？”他嘴刁，之前被朋友介绍过去吃一顿，让他惦记十来年了。
正因为这份执念，现在成了廖师傅大弟子李老板的食客，但有一说一，李老板现役的这些厨子里算不错的。可跟他师父还是有差距的。可是这事儿，他们老饕都知道，没法说。就这么一点差距，那就是国宝级厨师和顶尖厨师的区别。有的一辈子都赶不上！
大伙儿道：“还真是。”
心里隐隐约约浮现出一个大胆的想法：“廖家人都过来捧场了，这家菜馆的老板该不会是廖老爷子的关门弟子吧？”
“不能吧。”
“那廖如意来干啥？之前李明开店的时候廖家人可没一个来的。”
“你不知道啊，那时候李老板和廖师傅闹掰了脸。”
很快就开始上菜了，第一个上的就是毛血旺。菜一上，大家这才停止了八卦。
把注意力都放在菜上。后面水煮肉片，辣子鸡，炒鸡杂，更是一道接一道往上端。
在场都是爱吃的人也不含糊。
老张跟老刘第一筷子就一同奔那毛血旺里的毛肚去的，各夹了一片。他们刚才说话是说话。但初来乍到，都是眼观六路耳听八方，瞧见了，几乎桌桌都有这个毛血旺。
放嘴里一嚼，辣的倒抽一口气。好家伙，他们京派美食不这么放辣椒。在川菜馆，辣椒像不要钱似的往里头放！
麻辣的嘴巴都有点痛了，忍着一吃，咦？
椒香麻辣，脆爽极了。一点怪异的腥味都没有。这种口感逼着他们赶紧下第二筷子。在里面挑起了一点长豆芽，在毛血旺的汤汁里滚过一遭之后连豆芽都带着荤菜的香，再加上豆芽特有的脆，真是叹为观止。
他们想说几句话，但开没开口，就吸了吸鼻子，一人手上都拿了点纸巾。
嘴唇好像是辣肿了，但那火辣辣的滋味在唇齿间缠绵太过瘾了，一口接一口没两口弄完了。
一桌七个人，大部分人都盯着毛血旺吃。就看老许用勺子舀鸡杂。趁人不注意自己吃了半盘。
老李也是个嘴刁的，他这么爱吃，肯定是好吃。老张急了：“哎，给我留点。”他嗷一嗓子。
他这么一说话，大伙儿又把注意力放在鸡杂上。好家伙，一盘鸡杂纷纷舀了一勺，学着老许那样子一口放进去，里头有鸡胗，鸡肠，鸡肚，蒜片。青蒜杆，辣椒，炒的脆脆的，一口下去，丰富的滋味在嘴里爆开，火候掌握的杠刚好，要是用这个配酒，更绝。
老许偏爱吃鸡杂，这个简直可是做到他心坎上了，连带着里面的蒜都好吃。就是今儿人多，他不好意思再点一盘。暗戳戳的想着，明儿还来，自己点一盘独立完成，可劲儿吃！
这两道菜吃的斯斯哈哈的，吃下来让他们对麻辣接受程度更高了。紧接着吃麻辣鸡。
人太多了一人夹了两块就剩下辣椒了。在辣椒里扒拉着找鸡块，也是个乐事儿。
这鱼肉嫩，汤汁鲜美中带着一点辣。以前没吃过这种鱼，同样鲜美。
麻婆豆腐一上。都开始跟服务员让上米饭了。绊着米饭吃，每一颗米饭裹上亮晶晶的汤汁，再配上滑嫩的豆腐，弄到最后都成喝米饭了，呼噜呼噜的吃。
七个人，十道菜，基本上都光盘了。吃完再喝上一份酸梅汁，满足的靠在椅背上，都不想说话。
几乎人人都辣出了一身的汗，过瘾，得劲儿。
菜几乎各个都好吃。
像他们这些人，常年吃美食，都讲究个少而精。啥时候抡起盘子吃饭。今儿肚子里传来饱胀的感觉真的是久违了！
老刘喝了一口酸梅汤压了压舌头上的辣意，道：“火候，味道都掌握的很好，这是来京城踢馆的。”
“就是太辣了一些，要是再能少几分辣就好了。”吃的时候麻辣过瘾，吃完感觉嘴唇都辣的红肿了。
以前也有川菜馆，一点点的辣，就好似在普通的菜里家了一点辣椒。
这边辣椒放的，辣死人不偿命那种。反倒是把这些从未吃过辣味的老饕们虐的没脾气。他们是嫌辣，可是那种不辣的川菜馆，他们又不愿意去。
“明儿再来呗。”才吃了这顿就开始想下顿了。
“再说吧。”下次什么时候来，主要看嘴什么时候消肿。要不，辣的斯斯哈哈的，也不体面啊。他们走的时候，店里还在上人呢。
这阿舟川菜馆有这口味，算是在京城里立起来了。