两三天的时间转瞬即逝，开业当日，半个村的人都不见了。大队书记带着不多的劳力干活。
“那边啥样啊？”村民们干活没有动力，都在八卦，想去看看。但是村里的地得有人管，不能都去，不然县里街道办的都得惊动。
大队书记也好奇，道：“哎，要不是陪着你们，我也去了，小知青也邀请我来着！”
村里的人感动的看着大队书记，还是他们大队书记好，跟他们同甘共苦的。
但真相是，他们抽签，大队书记抽中了红签，这才留下的。不然以为他会在这啊？他连家里最体面的一件衣服都找出来了，结果没去上，这会儿催着大伙儿干活都没那么用力了，心思早飞到城里去了。
不到十点多，大批的村民就回来了。他们说是过去帮忙，其实就是去凑凑热闹，一共去了五十多个人。
八点多到那，呆了半个小时，村长就撵他们回来了。说他们碍手碍脚的。
顶着热天回来的。
嗓子怪干巴的，这会儿顾不上回家喝水，赶紧下了地，就是为了说这一趟的见闻。哎呦可真是开了眼界了！
村里那些留守没去上的也开始询问：“怎么样？那边好不好。”
徐寡妇道：“好，就没见过比那更好的地方。外头装修的可气派了，老高的门柱子。玻璃锃亮锃亮的，在外头就能看见里面的人。”
“所有人穿一样的衣服，上面还有字呢！”
“在钢铁厂的对面，那可是县里的好位置啊。”
“我家那小子选上了，现在被安排在后厨穿串。人家那后厨比咱家都干净。光串串的就有八个人。穿的串都快堆山填海了。那么大的盆子能摞七八摞。你们说能有那么多人吃么？”
“能，县里头人舍得吃。”大伙儿说着：“你们没在那吃点啊。”他们都馋了，都打算等下次公社放假去县里，也豁出去了，去沈舟他们那消费消费。
“我们都带了钱去的，但是人家还没剪彩呢。村长给我们撵回来了。”徐寡妇说着，她儿媳妇选上了，光新衣服就发了两套。原本是村里最穷的人家，现在体面了起来！
徐寡妇回来好一顿吹捧，说沈舟那个涮串店天上有地下无的。弄的其他没选上的人家都快酸死了。
白大娘平日里跟徐寡妇不合，白大娘的儿子这次就没选上，现在听徐寡妇说这些话，别提多刺耳了。在旁边忍不住骂道：“真的，一把年纪了还卖骚。瞧给她牛气的！”
白大娘的酸话都没引起别人的注意。大伙儿都在围着徐寡妇，引她再说点。
村里一并去的人不少。但大伙儿说的没有她精彩。啥话经徐寡妇这么一说，活灵活现似的，听几遍都不腻。
村里的人围着夸奖：“小知青来的时候我就说他不一般。”
“你啥时候说过？”
“就他来那会儿啊！”
“下次放假咱去吃点呗？”
“去呗。我到时候买个五毛钱的。”
“哎呦，大放血啊。”
……
回村的人讨论的热热闹闹的。留在这边的人也挺紧张。
所有的人都换了统一服装，围裙上写了阿舟涮串。曾经那个没什么存在感的小知青，现在跟村长，县领导，李书记，高老，苏爷爷他们站在一块。
其他的知青都在忙着。
厨房里杨元在那炒料，已经炒了一上午了，酸甜汁和麻辣酱都已经熬了五十多斤了，罗志在后面穿串。
刘旺在前面大锅前准备烫菜烫串，他的副手竟是邓毅。
刘旺还挺不自在的。以前在知青所的时候，邓毅可是他领导。后来人家成了村长的女婿，地位比他高，刘旺怂怂的对邓毅道：“要不你烫，我在旁边辅助你？”
赶集的时候，他就给沈舟做辅助来着。
邓毅道：“你不用这么紧张，该咋样咋样。”他来这，就是服从分配。王时坐在柜台前收钱入账。
还有几个人做服务员，这会儿闲着无事把桌椅板凳擦的都反光了。完全可以当镜子用了。
店里挂了一个石英钟，抬眼就能看见时间，这可方便多了。王时一直盯着时间呢，瞧着差不多了，赶紧跟出去跟他说：“沈舟，还有三分钟就十点十八分了。”开门做生意都选个好彩头，图个顺当。
十点十八分来这边剪彩开业了。
“好。”沈舟说着。旁边的村长赶紧拿起大红花。
村长没做过这样的仪式，总怕做不好。衣服领子都给拽的板板正正的。
参加剪裁的一共六人，有李秘书，县领导，沈舟，高老，苏爷爷，还有村长。一说要开始了，村长的手都有点哆嗦了。
旁边有人紧急赶到，扛着大部头的相机，紧赶慢赶的道：“我是北地日报的。”主编带着所有手下过来吃席。
他们这是小地方，报社也不大，头一次遇到这么讲究的饭馆。自然把牌面也得给弄足了。
李秘书的眼中闪烁出惊喜，完全不知道这边还有这种安排。这是能上报纸啊？
连他这个领导大秘都没想到，果然沈舟不是一般人，想的就是比别人周到。
县领导见记者来，也精神了，赞许的看着沈舟一眼。这就是宣传科的好苗子，亏得当年慧眼识人才把他给收进来了，瞧瞧人家干的漂亮事儿。
苏沉拿着自己的小相机道：“大家把花都拿起来我拍几张。”
他这么一说，旁边的人顿时拿起花到胸前。
一听苏沉要照相，北地日报的记者也被提醒了，赶紧过去拍照，这大部头的相机闪光灯咔咔的。
眼瞅快到时间了。里面的所有人穿着阿舟涮串的衣服都出来站成两排。很有当地特色。
官方就喜欢整齐划一的排列。北地日报在胶卷有限的情况下硬生生又多捏了两张。
王时在旁边给他们递剪子道：“时间到了，剪彩仪式正式开始。”
十点十八分，大伙儿一剪到底直接剪短了彩带。周围的服务员热烈的鼓掌。苏沉放了一挂一万响的鞭炮，噼里啪啦的声音甚是热闹。
北地日报的摄影师又拍了两张照。
鞭炮震耳欲聋的，沈舟招呼大家进屋。
县领导一直关注着沈舟他们这个涮串的店，听说施工队都是省城的大施工队。但却是第一次来，进门也激动了，跟沈舟道：“咱县里就缺这么一个有特色的店！”
这种装修风格他在任何地方都没看过。这要是外地朋友来这里访亲会友吃点东西可太有牌面了。
沈舟道：“大家快请，在这边想吃什么可以自选。顺便还请领导给我们这口味提点宝贵建议。”
“好。我来尝尝。”外头鞭炮放完，大伙儿进屋闲聊几分钟就十点半了，十一点钢铁厂午休，这头一天开业乱哄哄的，早点吃安静。
报社的摄影师在这里面也拍了两张。要不是主编让他省点胶卷这点胶卷都得报销。
几个报社的骨干坐在一张桌上，偷偷问着主编：“您总去外地开会，外头有没有这玩意？”
主编道：“没有，独一份。”就连涮串都没听说过。
县领导他们坐在大桌，围着大锅旁边想吃什么下什么。他们这些人上了个小锅，自己烫菜。
所有的串串摞起来很震撼的。
骨汤浓郁了之后，特别想吃点。两种蘸酱也配齐了。
大锅旁边，县领导看着他们把丸子荤菜，素菜都下里，大锅温度更高，烫几下就好了，连忙捞起来给他们分，酱料在旁边自己取用。
县领导聊聊这边的定价。
沈舟赶集的时候是素菜一毛钱三个，荤菜一毛钱两个。面条两毛钱二两，现在别的都没边，就是素菜也变成一毛钱俩了。这样数签字计数更方便。
等东西上来的时候，大伙儿就吃上了。这次沈舟新增了个利器，毛肚，这玩意处理过后腥味不见了，就剩下艮啾啾的口感，很好吃。
大伙儿吃上的时候，根本停不下来。
高老跟苏爷爷都是第一次吃。他们这样身份的人，很少吃毛肚这种重口味下水，但现在一会儿一串停不下来。
“认识舟舟以前少吃多少好东西。”
“这个合胃口！”
又吃了点土豆片，这可是涮串里素菜受欢迎第一的。果然也赢得了大家的喜爱。像村长，村支书其他几个村干部，根本分不出来哪样是更爱吃的，都喜欢吃！
村里人吃的凶狠，也刺激到了旁边的人，李秘书在旁边提醒县领导：“您爱人还说您还要养生呢！”眼瞅着县领导身边的签子都要起摞了，粗粗一看至少二十串。
县领导道：“下顿再养生。”香醇骨汤熬出来的底，再配上麻辣的蘸料，吃上各色口味的涮串，好吃又好玩。第一次吃太上瘾了，而且串串不大，吃上就容易吃多。
刘旺给他们烫菜，对面的各个都是惹不起的大人物。他烫一把递过去分一把。他烫菜的速度没有人家吃的速度快，对方眼巴巴的等着他弄，像嗷嗷待哺的小鸟似的。刘旺都急了，对邓毅道：“你赶紧去后厨再来两把肚片。”
有了肚片这个大凶器，其他的串串都沦为了他的配角。尤其是苏爷爷和高老，是吃肚片狂魔，这边一大把都分没了。
“好嘞。”邓毅适应角色也很快，立刻回去了。沈舟在旁边吃着，刚要起身去后厨交代几句，就被旁边的苏沉按住了，自己媳妇自己疼，他家小知青从早到现在还没吃饭呢。
众目睽睽的，沈舟也没挣扎，刚坐在苏沉拿到的串就都分给沈舟了，偏心的不要太明显。
苏爷爷心里不忿的哼了一声，当谁没有媳妇啊？他又撸了一串毛肚才快乐起来。