一件衣服，最初的目的，肯定是为了遮体防寒。
可是，人们却能将遮体之物千变万化、巧裁妙合，从而做出了不同风格的服装，展现出绚丽多姿的形式美。
一块面团再怎么样，无非是起到饱食充饥的作用。
但人们将其反复搓揉加工，然后放到笼里蒸成光洁饱满的面点，进而诱发了食欲。
一团鱼茸，不经加工放到水中煮熟，粗乱的形状使人生厌。
如果能将这些茸泥做成美丽的“金鱼”，或制成圆滑晶莹的丸子在汤中氽熟，其形象便会立刻改观。
……
简言之。
人类的文明，永远都需要美。
料理也需要美，用烹饪技巧，用高新技术，用先进理论，去追求美，绝对是一种表现形式。
而最能体现料理之“美”的，一定是厨师所制定的菜谱！
而合理的菜谱，可以避免过度依赖外卖或快餐等垃圾食品，进而降低不健康食物的摄入量。
站在餐厅经营的角度，菜谱则是促销的手段：
一份精心编制的菜谱，能使食客感到心情舒畅，赏心悦目，并能让食客体会餐厅的用心经营，促使他们欣然解囊，乐于多点几道菜肴。
而且，可以利用菜谱内容引导食客尝试高消费的菜，以增加餐厅收入。
当然了。
菜谱是重要的，但也绝不是起到最关键的作用。
这点，从每个人照着菜谱就能做菜，但整个饮食行业却仍然需要厨师便能体现。
对制作菜品火候的把控；对常见的调味料的理解，例如盐、味精、生抽、香油、醋、糖等，对葱姜蒜等调味菜的理解；还有各种锅具的材质选择、食材挑选等等……
可以这么讲。
做菜，不是只看菜谱，需要加入自己对料理和调味料的理解。
当足够了解食物的本质和用心去做菜了，便是可以做出美味的菜肴，正如：
一百个人做一道菜，会做出一百种味道。
每个人，都各不相同！
……
不过嘛。
对于薙切蓟来讲，他却有一个大胆的想法。
不，已经不是想法了，而是他正在做的事情，那就是：
靠着自己丰富的经验，不停去研制烹饪菜谱，而且是人人都能做得出来、且能引领时代潮流的菜谱。
是的。
他的梦想，就是想创造一个美食帝国。
然后在这个帝国里面，人人都能按照他所提供的菜谱，去做出最“精美”的料理。
而那些代表着平民的普通料理，则统统要在这股新时代的潮流当中，在他所制定的菜谱面前，全部云消雾散！
此刻，但见得在厨房里面的薙切蓟，竟继续拖着疲倦身躯，打算再做一份三虾面。
“会长，大事不好了。”然而就要他准备挥动厨刀，往下处理食材时，却有一个秘书模样的女人飞速闯进厨房，惊慌失措道。
“我应该有跟你讲过，在我做料理的过程中，不管外面有多么天大的事情，都绝不能来打扰我！”
被扰乱的薙切蓟，顿时不悦。
随后，他惟有放下厨刀，目露凶光的瞪着秘书一眼。
“会长，这事比天还大。”
“驻扎在霓虹国的商会分部，刚刚向总部联系了。”
“说是有一群深夜料理人，竟突然间袭击了布罗森主厨的餐厅。其中有一位用链锯做厨具的厨师，仅靠着一份鱼饼佛卡恰，便成功打败了布罗森主厨！”
秘书，一五一十的道。
“深夜料理人？”薙切蓟闻言，愣了愣。
随即，他目光闪了闪，知道这是wgo美食组织在背后搞的鬼。
本来嘛，他是无意与wgo相抗衡的，毕竟他现在的目标是远月学园，是整个薙切家族……
但他也没有想到，事情的发展，会远远超出预料。
以他的眼光，自然不难看出深夜料理人的出击，以及整个事态发展到了这一步，完全是因为有人不愿意看到他在霓虹国扩大势力范围，才在背后推波助澜。
而其中，wgo美食组织在这场纷争中又是扮演了什么样的角色，他现在也无心去揣摩！
“有点意思了，没想到连wgo都在这时候出手。”薙切蓟嘴角微翘，之后又对着旁边秘书问道：“把你能收集到的情报，都详细汇报给我吧！”
“是，会长！”
秘书，赶紧将整个深夜料理人的事情，都详说起来。
当得知这群深夜料理人，竟都是采用胁迫的极端手段，让各大餐厅主厨得用“食戟”规则来跟他们进行一场料理对决，而如果输了的话，就必须无条件关闭餐厅！
这种事情，直接让薙切蓟沉默许久。
要晓得，他也是从远月学园走出来的，深知“食戟”规则只有远月学园独有。
然而，这种原本只是希望能解决学生之间的争端，而整出来的这么一套规则，却在最后被外面的深夜料理人利用了，成为他们打击表料理界的手段！
“难道说，wgo美食组织的幕后主宰者，也跟远月学园有所瓜葛？”
薙切蓟想了想，最后是低头自语了一句。
……
不管怎样，现在的他已有一点点恐惧感。
倒不是说以他现在的能力，无法跟wgo美食组织相抗衡。
而是这起事情，让他隐约感受到了这位在后面推波助澜的人，绝非简单，估计早就看穿了他的计划，看穿了他的野心。
此次进军霓虹国，对薙切蓟来讲，既是机遇亦是挑战。
对！
肯定是机遇！
但他知道，这同时也是一条不归路。
赢了，他就能成为远月学园的新任总帅，就能统筹整个薙切家族的资源，去开拓他的美食帝国伟大计划！
输了，则……
薙切蓟，没有再想下去。
“看来，我得亲自去霓虹国才行了。”
最后，想通了的薙切蓟，不由目光一紧，他似是下定了某种决心：“你去订购两张飞往霓虹国的机票，争取在两天内我们能回到东京市区。”
“好的，会长。”
秘书，赶紧点了点头。
事已至此，薙切蓟便没有心思再继续做料理了。
他先是整理下衣裳，然后这才叮嘱秘书道：“在此之前，你先把厨房的残局收拾干净。”
“会长，这份刚刚完成的三虾面是不要了吗？”
秘书，问道。
“不要了，直接丢垃圾桶。”
“可是这三虾面你足足用了7个多小时才做出来的，而且我看着就觉得挺好吃的，丢了觉得蛮可惜……”
“可惜什么？”
“我的人生词典，只有完美二字。”
“再用心做的料理，哪怕是有点点瑕疵，那都是犹如猪饲料一样，令人作呕。”
言罢，薙切蓟便冷冷的转身离去，只留下那位满脸惊愕的秘书！
……
1909年出版的《成都通览》中，共收录了1328道川菜，尚不包括鱼香肉丝这类鱼香味经典菜色。
百年一瞬，时至今日，对于川菜菜品的多少众说纷纭：
一说3000种。
一说6000种。
但不管哪个数字，都令人咋舌。
而猪肉作为天朝人餐桌上最常见的肉食类食物之一，则不遗余力衍生出了多道经典川菜。
那被最后一勺热油激发出无限辛香的水煮牛肉，汤红油亮，是从zg市走出来的经典川菜，后延伸出猪肉做法，价格更加亲民。
汉源县，用土法烧制陶罐保存的坛子肉原香悠长，易于保存。
烧白。
更有咸甜之分。
咸烧白醇厚，甜烧白浓郁。
可见，猪肉在四川人的厨房里，有着千般变化。
要问这其中哪一道最得人心，问遍周边川人，回锅肉有着绝对的拥趸。
何谓“回锅”？
无非就是二次烹饪，焯水为猪肉去除腥味、紧致口感。
事实上，回锅肉历来被称为“川菜第一菜”。
在很多食客眼里，回锅肉也是一道必吃的川菜，在第9届天朝国际美食旅游节曾向社会大众征选“十大经典川菜”，回锅肉以最高票数当选“第一菜”。
而在专业厨师的眼里，回锅肉名列前茅。
翻阅各大川菜谱，从20世纪70年代开始，四川厨师和川菜研究员往往会将回锅肉放在首位介绍。
因此，将回锅肉说是川菜之首，一点都不过分。
……
居酒屋的食客，或成群围坐在桌旁，轻声细语交谈着，或独自一人在吧台前品酒，享受着独处时光。
空气中，始终弥漫着轻松愉快的氛围，让人不由自主的放松下来。
偶尔，音乐声会轻轻响起，轻柔旋律与周围的氛围相得益彰。
在这里，时间仿佛放慢了脚步，让人可以忘却外界的喧嚣，享受着这难得的宁静时光！
此刻，就在美代子沉寂在大爆回锅肉的美味之时，只见得提着两只土鸡的吉野悠姬，是两眼有些放光的走着进来。
而在她身后，还跟着宿友田所惠。
“张店主，晚上好。”
“这是我所做的一些糕点，送给你。”
现在的田所惠，真的不会太腼腆了，可能是她跟张凡混熟了吧？
余后，她开始大胆将一盒糕点，送到他面前。
“谢谢！”
张凡稍微一愣，也不客气，赶紧双手接过这盒糕点。
紧接着，最后进来的榊凉子，稍微用眼睛余光打量着周遭环境后，便自己择一位置坐下。
“老规矩咯，店主，你就用这两只土鸡做点好吃的饭菜吧！”
悠姬话音刚落，就将两只土鸡递给了张凡。
“好，你们稍等。”
最终，张凡是提着糕点和土鸡，转身回到后厨。
……
“辣子鸡，辣子鸡，辣子堆里去找鸡”这段话，用在尖椒鸡上最为合适。
在这个世界上，没有什么料理是能让厨师在放尖椒时有如此豪迈的架式，同时也让食客吃得汗流浃背。
张凡，迅速抓起一只土鸡。
接着绳子把翅膀绑起来，防止后来的挣扎逃窜。
然后熟练把脖子上的鸡毛线拔干净，最后再用一把锋利无比的厨刀，在鸡脖子上狠狠开刀放血。
嗯！
杀只鸡嘛。
画面，还谈不上有多血腥。
但这般熟练的宰杀动作，依旧还是让擅于处理野味食材的悠姬，看得一愣一愣。
宰杀了土鸡之后，张凡继续准备了一个洋葱、尖椒、葱姜蒜、干花椒、干辣椒、糖、生抽。
鸡洗净剁块，加盐和糖腌好。
大葱，切成3毫米长的段，姜蒜剁成末，热锅下清油烧六成热。
下鸡块炸至酥脆倒起，留油50g，下干辣椒段，花椒，姜，蒜，大葱一起炒香至辣椒成棕红色，下炸过的鸡块，糖和尖椒飘香油炒均匀，起锅撒上芝麻即成。
临近冬天，麻味以及辣味的食品总是特别受欢迎。
而张凡所做的这道尖椒鸡菜品，不得不说成色和品相都很不错，并且细细一闻，还能闻到一股浓郁香味。
“哇，这真是尖椒鸡？”
动动鼻尖的悠姬，不禁感叹了起来。
……
入口，只觉得很辣香。
任凭一粒粒鸡肉在嘴里热辣的碰撞，乐此不疲。
待鸡肉在辣椒堆里翻找得干干净净，唯零星一点儿残余，也不忍舍去。
也许，这就是中华料理的魅力，吃在嘴里却总能“嘴”不由己！
而且轻酌慢品，大嚼鸡肉，吃起来真有一股浓郁的鲜味，没有任何多余的败味。
皮肉紧致，辣味已经完全浸入到鸡肉里，鸡汁香味反渗到辣椒上，鸡肉虽被油处理过，可是却并不干。
一口下去，鲜嫩多汁，独有的辣味充斥唇齿之间。
吃一块，要连呼几口粗气，然后大呼过瘾！
“辣椒的下放真是恰到好处，量不多也不少。”
“并且尖椒鸡的味道虽然很辣，但这种辣却是极其缓慢的，而不是一股劲就冲上来。”
闭着眼睛，吉野悠姬忍不住开始细细回味。
鸡的做法有很多，但尖椒鸡这道菜品却是佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。
其最大的特点是红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合其余食材的提味，更是使人觉得辣味十足。
入口之后，舌尖最先感觉微麻、浅辣，接着冲击味蕾的便是一股甜意。
再次咀嚼时，又会有些嘎嘣脆的感觉。
是啊。
这样的料理。
当真是使人欲罢不能！