第33章难题
一杯溢香花茶。
在氤氲的水汽里,始终弥散着一种朦朦胧胧的记忆。
就在这时,刚喝着一小口茉莉花茶的绘里奈,突然间看到了两个身影。
一个。
是成熟稳重的御姐。
另一个,则是纯真好奇的“小萝莉”。
御姐型的,自然就是居酒屋常客小林龙胆了。
而抱着布偶、一双圆溜溜的眼睛,总是四处打量的“小萝莉”,便是远月学园现任十杰第四席,茜久保桃!
见着她们,身为后辈的绘里奈急忙打了招呼。
“绘里奈?”
“真是没想到啊!”
“今晚,你会比我先来到居酒屋!”
刚进来到居酒屋的小林龙胆,优雅的坐在绘里奈身边。
尽管她性格上总是大大咧咧,但浑身上下都是透露着一种威严!
而与此同时的茜久保桃,则是双手始终紧抱着布偶,目光有些挑剔的在绘里奈身上打量着。半响后才稍微点点头,算是对她的一种回应!
别看她在与小林龙胆聊天的时候,总会像是小鸟一样叽叽喳喳的,感觉特别外向和活泼!
然而熟悉她的人都知道,她在陌生人或者是关系一般的人面前,都是很不太爱说话。
……
“呵!”
“下着大雨呢!”
“结果,这都阻止不了你来居酒屋的决心啊?”
张凡稍作起身,随即来到小林龙胆的身前,轻声笑着道。
“张店主。”
“客套的话语,就不要多说了吧?”
“我来给你介绍一下,这位是我的同学,也是现在十杰第四席的茜久保桃!”
“人家最擅长的料理领域是甜品,你可别看她身材娇小,一副弱不禁风的样子,但在厨艺这方面连我有时也得畏惧三分呢!”
小林龙胆,直接就在张凡的面前,介绍起了茜久保桃!
“嗯?”
张凡,愣了愣!
紧接着,他这才将目光停留在了茜久保桃的身上。
可能是她的身高比较矮,性格上又属于不怎么活泼的那种,所以刚开始张凡的确是没怎么注意到她!
而在经过一番细细打量之后,他就发现眼前这位“小萝莉”,那两只碧绿色的大眼睛,滴溜溜转个不停,一看就知道是个容易害羞腼腆的女孩子!
同时,在见着张凡的那一刻,茜久保桃的目光也没有从他身上离开过,就这么一直盯着他看!
嗯!
怎么说呢?
确实如小林龙胆所说的那样,长得相当帅气!
但是对于他的能力,茜久保桃肯定是持怀疑态度的,毕竟从这个“张凡”的名字上来看,他应该是属于天朝人吧?
尽管说天朝的料理举世闻名,绝对是整个料理界的第一!
但!
一位天朝人。
他能懂得法式甜品吗?
他能做出在新鲜出炉的那一刻,就能延迟内部塌陷的舒芙蕾甜品吗?
在这几点上,茜久保桃便不禁深思了!
……
“张店主!”
“此次来居酒屋呢。”
“主要就是想请你做出舒芙蕾甜品,不知道……你现在能不能做?”
随后见着两人都在互相打量,却又彼此无动于衷,小林龙胆便只好从中插话道。
“舒芙蕾?”
“我这可是居酒屋,又不是甜品店!”
“而且这大晚上的你们不吃点下酒菜,吃点能暖暖身子的东西,反而是要吃甜品?”
一听着小林龙胆竟然要让他去做舒芙蕾甜品,刚收回目光的张凡,立刻就感到汗颜!
但在随后,他又想到了茜久保桃最擅长的料理就是甜品,所以隐隐约约也就明白了什么。
“哎呀!”
“求你了啦!”
“我知道你的居酒屋,还有一条不成文的规矩。”
“就是只要有现成食材,或者是你能做的,都能按照食客的需求去做出料理的!”
“因此,你看就能不能……”
知道在居酒屋点甜品料理,这件事情是有多么荒唐。
但说出去的话就犹如泼出去的水,很难收回来了,为了不在茜久保桃的面前丢脸,小林龙胆这张脸也就只能豁出去了!
“好吧!”
“谁叫你们是上帝呢?”
“更何况舒芙蕾甜品,也不是很难做!”
反正今晚都是没什么生意,而自己一时半会的又不能提前打烊,索性就顺着小林龙胆的意思去做舒芙蕾甜品。
于是,想明白的张凡便重新卷起袖子,准备转身回到料理台。
“这个。”
“其实我们还有一个要求。”
“就是所做的舒芙蕾甜品,一定要在出炉后滞留1分钟,整个舒芙蕾内部都依旧完好无损,不会塌陷!”
眼看着张凡真就要去准备了,心急的茜久保桃,赶紧站出来说道。
……
“哈?”
“这不强人所难吗?”
一旁,听着如此过分的要求,绘里奈一口花茶差点就都喷了出来!
要知道,舒芙蕾自身就是以轻盈的空气感,才得以享誉世界的,也曾被诗意地形容为薄纱般的泡沫云。
而其原因,就是烘焙时面糊泡沫中蒸发出的水蒸气,增加了内部压力,并使气泡进一步膨胀。
所以总结起来,就是空气和水蒸气的双重作用,造就了舒芙蕾如云般的轻盈。
但舒芙蕾不像多数面包,可以靠淀粉和面筋蛋白,来加固自身结构,反而比较依赖气泡中的空气压力。
因此。
只要将气泡切开。
里面的气体就会迅速逸出,便会坍塌。
甚至都可以不需要去切开,舒芙蕾也会以极快的速度塌陷。
当然,这种“矛盾”的综合体,既是舒芙蕾的魅力所在,也是整个甜品的最大挑战难处!
“嘶!”
“不愧是远月十杰。”
“一上来,就很会给我找个难题啊!”
听着茜久保桃的要求,刚要动手料理的张凡,突然间就怔住了。
“不……不行吗?”
“想想也是,毕竟既要有流动的空气感,又要能够忍受住空气的压力而不迅速塌陷,这本身就是一种很矛盾的想法。”
见着脸色为难的张凡,茜久保桃难免有着失落感。
“难是难了点。”
“但这种舒芙蕾,我还是能够做出来的!”
张凡想了想,随后淡淡道。
“啊?”
“真的?”
茜久保桃一听,眼睛不禁亮了起来!