“清洗肥肠这活儿挺简单的。”青梅笑了笑，“二舅母跟我一样，先把这肥肠透水清洗两次后，再加入面粉和盐巴继续搓洗。使点劲儿，翻来覆去多搓两次就成，也不需要什么窍门的，二舅母试试就知道了。”
二舅母迎上青梅盯着自己的眼睛，当下实在找不到什么借口拒绝，只得露了笑脸，老老实实试了试青梅清洗的动作。
她这才开始，青梅已是表扬道：“二舅母这么会洗，还谦虚的说不会，真是的……”
二舅母听闻，咧了咧嘴角。
不得不说，这把她的退路给堵死了，忽的还真找不出好的办法丢下这的活儿。
张氏宠溺的笑了笑，“梅子，还不赶紧的自己清洗，可不许偷懒把活儿都给你二舅母。二嫂别惯着她们。”
我哪有惯着啊……二舅母这还真是有苦说不出呢。
二舅母笑道：“不打紧的，孩子都喜欢玩，我多洗一会儿。”
“二舅母可真疼我们。”青梅冲着二舅母笑道。
二舅母笑笑，低头洗肥肠，也只有那清清的河水，能够看见她对清洗肥肠这活儿的厌恶！
虽说有三双手同时清洗，但因着购买了好几副肥肠呢，还是花了好一阵功夫才清洗干净。
把肥肠装入木桶里，然后放进背篓，背着往回走。
张氏问青梅道：“今儿晚上，做什么饭吃？”
“嗯……烙肉饼子怎么样？”青梅回过头看二舅母，见二舅母慌忙的把手从鼻端拿了下来，装作没看见问道：“二舅母，晚上烙肉饼子吃，你觉得怎样？”
肉饼子……
二舅母还没说话呢，来福倒是一口答应了下来，“好啊好啊，就吃肉饼子。”听说有肉，那一双眼睛，似乎放光一样。
二舅母在听说有肉的份儿上，也没什么意见。她这会儿的心思，还全部在自己的一双手上。这洗了猪肥肠后，明明使劲儿搓手了，可手上仍旧有那么一股味道，让人闻了，实在难受……
张氏笑道：“既是这样，等会儿就多烙几个饼子，把二叔一家也叫来吃饭。”说着便和走在最前面的桃子道：“你过去和二叔家里说一声，让他们晚上不要做饭，等会儿过来吃便饭就行了。”
“嗯啦，我这就过去。”桃子蹦蹦跳跳的。
来福听闻也要一起去玩，桃子不乐意，“我去和二叔家说了过后就回家，来福表弟就别跟着一起了。难道你没听见，大姐说了，晚上吃肉饼子？她这会儿回去就立马做呢，你这跟我一起去可吃不到的啊。”
来福陷入左右为难的境地。
青梅看了一眼桃子，只得道：“不跟桃子姐姐一起去玩，我们回去吃饼子。”
桃子方才欢天喜地的离开了。
而这厢，青梅一行人回家，便也开始烧火做饭了。
只是今儿才赶了集市，总不可能今儿就把肥肠卤制出来，所以青梅捡了一些要吃的出来过后，剩下的焯水再才用盐巴腌制着。
青梅端了卤汁出来，盛入锅中。
张氏一边烧火，一边便把猪头拿到灶膛前，趁着烧火的闲暇时间，把猪头上面没有刮干净的猪毛扯掉。
二舅母本来安逸的坐在那儿，闻着锅里散发出来的香味，忍不住吸了吸鼻子，站起来看着锅中，“梅子这舀入锅中的是什么东西，香味怎么这般浓厚。”
青梅答道：“这是事先熬制好的卤汁，用来煮肥肠的。”
“卤汁？”二舅母盯着糖红色的卤汁，眼睛发光，“你们在集市卖的卤菜，难道都是用这卤汁煮出来的？”
“嗯。都是用这个煮的。”
“就是这还在拔毛的猪头也是用这个煮？”
二舅母声音有些激动，青梅看了她一眼，然后点头道：“对的。”
二舅母听了过后，叹道：“我可是听说，这卤肉的味道，香惨了！没想到这卤肉就是靠这神奇的卤汁做出来的，只是不知道，这卤汁到底用的什么熬制出来的？”
“香惨了……倒是没想到，大家这么看得起我们做的卤菜。”青梅见锅中的卤汁烧开，方才把焯水后的肥肠放入锅中盖上盖子，“等会儿做出来了，二舅母帮忙尝尝，看看是不是真和大家说的一样。”
此刻只是闻着那卤汁烧开的味道，二舅母就不知道偷偷咽了几口口水了，恨不得马上就尝尝的。
“我一定好好尝一尝的。”二舅母笑道。
来福趴在灶台上，一双眼睛盯着锅盖，使劲儿咂吧着嘴巴，问道：“梅子姐姐，这肥肠多久能熟啊？”
“小火慢炖才能出香味呢，差不多需要半个时辰呢。”
“啊啊，这么久啊。”来福哀怨道。
青梅趁着这空闲，把上次集市买来没吃完用盐巴腌制好的肥肉取出来，剁碎，加葱。又把放入小锅中煮好的萝卜捞出来，切成条，用纱布包着，把水分挤干，再才放入肉末中。
拌好馅料，就开始舀玉米面和面了。
二舅母看着是玉米面不是白面，微微撇了撇嘴，这都在集市摆摊子挣大钱了，待客不说做米饭，怎么也得做白面才像啊。二舅母虽然有些不满意，但还是什么都没说。
二舅母把板凳挪了挪，挪到张氏的旁边，笑着和张氏唠嗑说闲话。说着说着，二舅母的话就又绕到了问她们每场集市能挣多少钱的话题上来。
张氏道：“哪里能挣多少。别看集市就忙半天，可这准备至少得一两天，自打是做了这儿，我把地里的活儿都给落下了，就这样，每场集市，我们母女三人忙活一阵子，也才挣几十文。要不是如今家里实在没钱，我是早就不肯做这个了。”
这二嫂的性子，张氏还是姑娘在家时都已经摸得一清二楚了。她知道，这要是不随便说个数，只怕等会儿说几句话，又得绕到这话题上面来了。
二舅母却是不信道：“小姑这可没有和我交心说实话呢。”心中则是暗暗下了决定，下次集市，她得去集市瞧瞧，看看这生意到底怎么样。
张氏见勉强应付过去，心里也松了一口气。
正这会儿，桃子跑进屋里来，“今天晚上我们又可以加菜了。”说话间，长明和长亮兄弟两跟在后面进了厨房来，长明手里提着两条草鱼。
两人和二舅母打了招呼。
长明笑道：“今儿在河边的地里干活儿，顺便就带了鱼钩过去，长亮守了一个下午，没想到这收获还是挺不错的。”
长亮嘻嘻笑道：“我正打算提着鱼过来伯娘家里换吃的呢，没想到二妹过去叫我们了。”边说边走到青梅的身边，“大姐，今儿晚上做什么好吃的？”
“烙肉饼，吃卤肥肠，这鱼送来了，还做一道麻辣鱼。”青梅看着那个头肥硕的草鱼，也是咧开嘴笑得欢乐。这些日子忙碌，本没多少时间，再加上入冬，鱼虾本就少，那竹兜便闲在家里，好久没出去捞东西了，还怪想念这鱼的味道。
鱼肉不仅好吃，吃了还不长肉呢。
长明见青梅还在和面，便道：“把刀给我，我来处理鱼吧。”
青梅道：“大哥不回去喂猪？我这里不忙的，这活儿留着我来就行了。”
“今儿早些收活儿回家，你二叔二婶已经回去喂猪了，我这是特地送了鱼过来，帮着杀鱼的。”
青梅还没把刀给长明呢，长亮已是笑道：“哥，你处理鱼可不能把鱼宰成块状，那样不入味，没大姐切成片状的做出来好吃呢。”
长明嘴角一抽，“我知道。”
二舅母听说这鱼切成片状，多少还有些好奇的，等得刮了鱼鳞，处理了内脏，她这才有了机会看看青梅是怎么把鱼切成片状的。
看了过后，顿时让得她这在厨房做了这么多年的饭菜的自愧不如。她还是第一次看见这般切鱼的！
二舅母便是这般，长明看了，自然是瞪大了眼睛，“大妹这刀工可真是厉害啊。”
青梅抿唇笑笑，“我如今可是靠这双手吃饭的，要是不把刀工练好，怎么行呢。”
等得做完这些，锅里的肥肠已经卤制了两刻，青梅把小锅中的水倒掉，然后把肥肠和卤汁一并放入小锅里，这便开始烙饼了。
十个人吃呢，这饼子准备少了可不够的。
这萝卜肉馅饼烙制出来，不仅肉香满口，更隐隐的能尝到萝卜中的一丝清甜，味道自是好吃不用说的。
来福生怕别人给吃完了，手里抓了两三个，看得平时吃相豪放的长亮都瞪了瞪眼，有些给吓着了……
最开始出锅的两锅饼子，基本上就没剩下，全部给解决完了。
桃子凑到长亮的耳朵旁，低声说了一句话，长亮一听就乐了起来，随即两人都笑个不停。
张氏问她们在笑什么。
两人连忙摆手，说她们什么都没笑。
他们才不会说，他们这是高兴呢，来福表弟吃得那么饱，等会儿根本就塞不下去了——他太笨了，不知道后面还有好吃的。还是她们聪明，就只吃了一个饼子填饱肚子。
“清洗肥肠这活儿挺简单的。”青梅笑了笑，“二舅母跟我一样，先把这肥肠透水清洗两次后，再加入面粉和盐巴继续搓洗。使点劲儿，翻来覆去多搓两次就成，也不需要什么窍门的，二舅母试试就知道了。”
二舅母迎上青梅盯着自己的眼睛，当下实在找不到什么借口拒绝，只得露了笑脸，老老实实试了试青梅清洗的动作。
她这才开始，青梅已是表扬道：“二舅母这么会洗，还谦虚的说不会，真是的……”
二舅母听闻，咧了咧嘴角。
不得不说，这把她的退路给堵死了，忽的还真找不出好的办法丢下这的活儿。
张氏宠溺的笑了笑，“梅子，还不赶紧的自己清洗，可不许偷懒把活儿都给你二舅母。二嫂别惯着她们。”
我哪有惯着啊……二舅母这还真是有苦说不出呢。
二舅母笑道：“不打紧的，孩子都喜欢玩，我多洗一会儿。”
“二舅母可真疼我们。”青梅冲着二舅母笑道。
二舅母笑笑，低头洗肥肠，也只有那清清的河水，能够看见她对清洗肥肠这活儿的厌恶！
虽说有三双手同时清洗，但因着购买了好几副肥肠呢，还是花了好一阵功夫才清洗干净。
把肥肠装入木桶里，然后放进背篓，背着往回走。
张氏问青梅道：“今儿晚上，做什么饭吃？”
“嗯……烙肉饼子怎么样？”青梅回过头看二舅母，见二舅母慌忙的把手从鼻端拿了下来，装作没看见问道：“二舅母，晚上烙肉饼子吃，你觉得怎样？”
肉饼子……
二舅母还没说话呢，来福倒是一口答应了下来，“好啊好啊，就吃肉饼子。”听说有肉，那一双眼睛，似乎放光一样。
二舅母在听说有肉的份儿上，也没什么意见。她这会儿的心思，还全部在自己的一双手上。这洗了猪肥肠后，明明使劲儿搓手了，可手上仍旧有那么一股味道，让人闻了，实在难受……
张氏笑道：“既是这样，等会儿就多烙几个饼子，把二叔一家也叫来吃饭。”说着便和走在最前面的桃子道：“你过去和二叔家里说一声，让他们晚上不要做饭，等会儿过来吃便饭就行了。”
“嗯啦，我这就过去。”桃子蹦蹦跳跳的。
来福听闻也要一起去玩，桃子不乐意，“我去和二叔家说了过后就回家，来福表弟就别跟着一起了。难道你没听见，大姐说了，晚上吃肉饼子？她这会儿回去就立马做呢，你这跟我一起去可吃不到的啊。”
来福陷入左右为难的境地。
青梅看了一眼桃子，只得道：“不跟桃子姐姐一起去玩，我们回去吃饼子。”
桃子方才欢天喜地的离开了。
而这厢，青梅一行人回家，便也开始烧火做饭了。
只是今儿才赶了集市，总不可能今儿就把肥肠卤制出来，所以青梅捡了一些要吃的出来过后，剩下的焯水再才用盐巴腌制着。
青梅端了卤汁出来，盛入锅中。
张氏一边烧火，一边便把猪头拿到灶膛前，趁着烧火的闲暇时间，把猪头上面没有刮干净的猪毛扯掉。
二舅母本来安逸的坐在那儿，闻着锅里散发出来的香味，忍不住吸了吸鼻子，站起来看着锅中，“梅子这舀入锅中的是什么东西，香味怎么这般浓厚。”
青梅答道：“这是事先熬制好的卤汁，用来煮肥肠的。”
“卤汁？”二舅母盯着糖红色的卤汁，眼睛发光，“你们在集市卖的卤菜，难道都是用这卤汁煮出来的？”
“嗯。都是用这个煮的。”
“就是这还在拔毛的猪头也是用这个煮？”
二舅母声音有些激动，青梅看了她一眼，然后点头道：“对的。”
二舅母听了过后，叹道：“我可是听说，这卤肉的味道，香惨了！没想到这卤肉就是靠这神奇的卤汁做出来的，只是不知道，这卤汁到底用的什么熬制出来的？”
“香惨了……倒是没想到，大家这么看得起我们做的卤菜。”青梅见锅中的卤汁烧开，方才把焯水后的肥肠放入锅中盖上盖子，“等会儿做出来了，二舅母帮忙尝尝，看看是不是真和大家说的一样。”
此刻只是闻着那卤汁烧开的味道，二舅母就不知道偷偷咽了几口口水了，恨不得马上就尝尝的。
“我一定好好尝一尝的。”二舅母笑道。
来福趴在灶台上，一双眼睛盯着锅盖，使劲儿咂吧着嘴巴，问道：“梅子姐姐，这肥肠多久能熟啊？”
“小火慢炖才能出香味呢，差不多需要半个时辰呢。”
“啊啊，这么久啊。”来福哀怨道。
青梅趁着这空闲，把上次集市买来没吃完用盐巴腌制好的肥肉取出来，剁碎，加葱。又把放入小锅中煮好的萝卜捞出来，切成条，用纱布包着，把水分挤干，再才放入肉末中。
拌好馅料，就开始舀玉米面和面了。
二舅母看着是玉米面不是白面，微微撇了撇嘴，这都在集市摆摊子挣大钱了，待客不说做米饭，怎么也得做白面才像啊。二舅母虽然有些不满意，但还是什么都没说。
二舅母把板凳挪了挪，挪到张氏的旁边，笑着和张氏唠嗑说闲话。说着说着，二舅母的话就又绕到了问她们每场集市能挣多少钱的话题上来。
张氏道：“哪里能挣多少。别看集市就忙半天，可这准备至少得一两天，自打是做了这儿，我把地里的活儿都给落下了，就这样，每场集市，我们母女三人忙活一阵子，也才挣几十文。要不是如今家里实在没钱，我是早就不肯做这个了。”
这二嫂的性子，张氏还是姑娘在家时都已经摸得一清二楚了。她知道，这要是不随便说个数，只怕等会儿说几句话，又得绕到这话题上面来了。
二舅母却是不信道：“小姑这可没有和我交心说实话呢。”心中则是暗暗下了决定，下次集市，她得去集市瞧瞧，看看这生意到底怎么样。
张氏见勉强应付过去，心里也松了一口气。
正这会儿，桃子跑进屋里来，“今天晚上我们又可以加菜了。”说话间，长明和长亮兄弟两跟在后面进了厨房来，长明手里提着两条草鱼。
两人和二舅母打了招呼。
长明笑道：“今儿在河边的地里干活儿，顺便就带了鱼钩过去，长亮守了一个下午，没想到这收获还是挺不错的。”
长亮嘻嘻笑道：“我正打算提着鱼过来伯娘家里换吃的呢，没想到二妹过去叫我们了。”边说边走到青梅的身边，“大姐，今儿晚上做什么好吃的？”
“烙肉饼，吃卤肥肠，这鱼送来了，还做一道麻辣鱼。”青梅看着那个头肥硕的草鱼，也是咧开嘴笑得欢乐。这些日子忙碌，本没多少时间，再加上入冬，鱼虾本就少，那竹兜便闲在家里，好久没出去捞东西了，还怪想念这鱼的味道。
鱼肉不仅好吃，吃了还不长肉呢。
长明见青梅还在和面，便道：“把刀给我，我来处理鱼吧。”
青梅道：“大哥不回去喂猪？我这里不忙的，这活儿留着我来就行了。”
“今儿早些收活儿回家，你二叔二婶已经回去喂猪了，我这是特地送了鱼过来，帮着杀鱼的。”
青梅还没把刀给长明呢，长亮已是笑道：“哥，你处理鱼可不能把鱼宰成块状，那样不入味，没大姐切成片状的做出来好吃呢。”
长明嘴角一抽，“我知道。”
二舅母听说这鱼切成片状，多少还有些好奇的，等得刮了鱼鳞，处理了内脏，她这才有了机会看看青梅是怎么把鱼切成片状的。
看了过后，顿时让得她这在厨房做了这么多年的饭菜的自愧不如。她还是第一次看见这般切鱼的！
二舅母便是这般，长明看了，自然是瞪大了眼睛，“大妹这刀工可真是厉害啊。”
青梅抿唇笑笑，“我如今可是靠这双手吃饭的，要是不把刀工练好，怎么行呢。”
等得做完这些，锅里的肥肠已经卤制了两刻，青梅把小锅中的水倒掉，然后把肥肠和卤汁一并放入小锅里，这便开始烙饼了。
十个人吃呢，这饼子准备少了可不够的。
这萝卜肉馅饼烙制出来，不仅肉香满口，更隐隐的能尝到萝卜中的一丝清甜，味道自是好吃不用说的。
来福生怕别人给吃完了，手里抓了两三个，看得平时吃相豪放的长亮都瞪了瞪眼，有些给吓着了……
最开始出锅的两锅饼子，基本上就没剩下，全部给解决完了。
桃子凑到长亮的耳朵旁，低声说了一句话，长亮一听就乐了起来，随即两人都笑个不停。
张氏问她们在笑什么。
两人连忙摆手，说她们什么都没笑。
他们才不会说，他们这是高兴呢，来福表弟吃得那么饱，等会儿根本就塞不下去了——他太笨了，不知道后面还有好吃的。还是她们聪明，就只吃了一个饼子填饱肚子。